智利國土狹長,從南至北長達4000公里,其中超過1300公里布滿了葡萄園。目前智利的葡萄酒憑借化的葡萄品種、多果味的可口風格、以及合理的價格正在成為市場上較具競爭力也較為暢銷的葡萄酒產國。智利每年生產超過6億升葡萄酒,其中近5億升銷往國外。在智利紅酒的進口量每年以30%左右的速度增長,智利已經成為一個神奇的現象,沒有哪個國家能像智利那樣,在如此短的時間內取得了如此多的成就,生產出如此高品質的葡萄酒... 查看全文>
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紅酒≠葡萄酒在日常生活中,當談論到葡萄酒,人們更多地使用“紅酒”替代了“葡萄酒”。假如按照顏色對葡萄酒進行分類,葡萄酒可以被去分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”,形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略,在所有的葡萄酒產品種,紅葡萄酒大約占六成,而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。造成“紅酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是:首先是國人鐘情于紅色,紅色往往與喜... 查看全文>
葡萄酒是葡萄汁發酵而成的酒精飲料。葡萄酒的類型、年份和釀酒過程決定了葡萄酒的味道。今天我們這份葡萄酒指南可以讓你了解葡萄酒的基礎知識,了解一些專業術語,讓你獲得更好的品酒體驗~葡萄酒有哪些文化知識釀造葡萄酒的葡萄更小、更甜、皮更厚,而且是有籽葡萄。現在市面上1300多種釀酒葡萄品種,但其中只有約100種是常見的。這些葡萄品種主要來自世界各地的葡萄酒生產園。今天,赤霞珠是世界上種植最多的釀酒葡萄。其... 查看全文>
葡萄酒是分生命周期的,那么葡萄酒文化知識是什么呢? 特種葡萄酒的分類 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使最終酒精度為15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收,當氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間,結冰、... 查看全文>
葡萄酒知識簡介:葡萄酒的年份與指標A:Acidity:酸味;指 的酸性成分含量Acerbe:不夠成熟、生澀的Abbau:過于老化,酒質已過顛峰,開始走下坡了Abgang:葡萄酒在口中殘留的余味、余韻Agressif:單寧太重了,令人噘嘴Annee:法文指年份Aroma:指葡萄新鮮的果香、芳香Aftertaste:余韻B:Balance:形容酒的口感非常均衡、協調Bestimmtes Anbauge... 查看全文>
一、釀酒葡萄的品種葡萄為(Ampelidecese)科,所有釀酒葡萄品種均屬于(Ampelidecese)的10個科屬中的(Vitis)科屬,其中又以(Vitis Vinifera)種最為重要,因為全球的 有99.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品種釀造。(Vitis Vinifera)是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀制上好... 查看全文>
葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現,而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期,這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液,這點促進了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種,并不一定特指紅葡萄酒... 查看全文>
云南紅葡萄酒的集團簡介:云南紅葡萄產業集團,是由具有財團背景的投資集團――通恒投資有限公司在云南投資的集種植、釀造和銷售為一體的化葡萄酒釀造產業集團。是云南省外資實投資金較大的農業產業化項目。自1997年6月成立前列家實體企業云南高原葡萄酒業以來,經過多年發展,到目前已形成云南高原葡萄酒有限公司、昆明云南紅酒業發展有限公司、云南紅酒莊葡萄酒有限公司等數家公司構成的產業集團,形成葡萄種植、栽培、釀造... 查看全文>
金秋來臨,開學季,長城葡萄酒學院發起了“雙百”計劃。“雙百”是什么,數學100分,語文100分嗎?都不是啦~為了更好的弘揚中國葡萄酒文化知識,堅定民族文化自信,長城葡萄酒學院于九月開啟了“百名中國葡萄酒文化全球駐地講師”和“百名內部品鑒師培優”雙百計劃。長城葡萄酒學院開啟“雙百計劃”目前學院擁有強大的內外部師資力量,聚集了來自海內外的行業精英。有澳洲葡萄酒博士、法國和美國等國家碩士、獲得WSET4... 查看全文>
說到葡萄酒,你的腦海中是不是瞬間會想到身份、地位、浪漫、溫馨等詞語。越來越多的人愛上葡萄酒以及葡萄酒文化。進入現代社會以來,葡萄酒在人們的心目中占據越來越重的地位,因為葡萄酒不止在于酒本身給人的感官上的體驗,更在于其身后而悠久的歷史文化和風土文化。葡萄酒具有獨特的魅力,當我們看到高腳杯中裝著的葡萄酒,是不是瞬間感覺上了一個檔次,會感覺喝酒的人非常有品位。1、葡萄酒是怎么來的?葡萄酒是所有酒精類飲品... 查看全文>
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