葡萄酒的基本知識(shí)入門  2023-03-09 14:00

1、觀色：看酒的顏色，光澤，清澈程度；2、聞香：將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒香；3、品味：杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，感其味道及酸甜度。內(nèi)容延展：１、觀色看酒的顏色，光澤，清澈程度。將酒道在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，借助自然光仔細(xì)觀察酒的顏色。同時(shí)，觀察酒中心一個(gè)呈鴨蛋圓形部分的顏色，注意反光的情況，邊緣部分有個(gè)向下月牙狀的部分...  查看全文>

葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分，在幾千年的文明發(fā)展過(guò)程中，形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國(guó)，但我們還不習(xí)慣這些禮儀。在廣州，經(jīng)常有朋友喝大蘋果、小蘋果，玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式，本身?yè)p害的是朋友們自己的身體，犧牲了我們的健康，實(shí)際上，對(duì)于葡萄酒的發(fā)展是有害的。 前幾年去意大利接觸到意大利當(dāng)?shù)氐囊婚g葡萄酒博物館，他們提倡的是“健康的慢生活”，葡萄酒作為“慢生活”的重...  查看全文>

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葡萄酒小知識(shí)葡萄酒相比白酒，受眾群體更廣一些，適合各種社交場(chǎng)合，葡萄酒已經(jīng)越來(lái)越多地出現(xiàn)在各種聚會(huì)、社交和商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)合，已經(jīng)得到更多90后和00后消費(fèi)主力的青睞。以下有關(guān)紅酒的小知識(shí)歡迎觀看收藏：一、葡萄酒里有什么?水份，其實(shí)葡萄酒里80%的是水分、酸 、單寧、 酒精、礦物質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)等。二、什么是釀酒葡萄？釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多...  查看全文>

很多葡萄酒消費(fèi)者者對(duì)葡萄酒分類不是很了解，經(jīng)常在紅酒、葡萄酒、干紅和干白等概念中摸不清頭腦，葡萄酒（紅酒）是通稱，而葡萄酒中又包含干紅干白等品種。這里小編將市場(chǎng)上常見的葡萄酒分類為大家列舉一下……一、根據(jù)顏色分類根據(jù)顏色來(lái)分類是最常見的分類方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。1、 紅葡萄酒因?yàn)榧t葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅...  查看全文>

葡萄酒文化作為餐飲文化的重要組成部分，在幾千年的文明發(fā)展過(guò)程中，形成了一系列的禮儀。葡萄酒從西方傳入中國(guó)，但我們還不習(xí)慣這些禮儀。在廣州，經(jīng)常有朋友喝大蘋果、小蘋果，玩單眼皮、雙眼皮。這些以拼酒量為目的喝酒方式，本身?yè)p害的是朋友們自己的身體，犧牲了我們的健康，實(shí)際上，對(duì)于葡萄酒的發(fā)展是有害的。在意大利當(dāng)?shù)氐囊婚g葡萄酒博物館，他們提倡的是“健康的慢生活”，葡萄酒作為“慢生活”的重要組成部分，可以天天...  查看全文>

最近幾年來(lái)，葡萄酒越來(lái)越受到青睞，國(guó)外的一些名貴葡萄酒逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)入消費(fèi)者的視野中。只有掌握好了那些品酒常識(shí)你才能很好的品嘗到葡萄酒原有的口感和美味。到底怎么才能正確判斷出葡萄酒的顏色？又該用哪些顏色詞來(lái)形容呢？在揭曉答案之前，我們首先需要知道，葡萄酒在不同環(huán)境下會(huì)展示出不同的顏色。要想真正看清，首先確保你所在的地方自然光線良好，如果燈光偏黃或者偏暗，就無(wú)法看到杯中酒真正的顏色。其次，背景...  查看全文>

很多葡萄酒消費(fèi)者者對(duì)葡萄酒分類不是很了解，經(jīng)常在紅酒、葡萄酒、干紅和干白等概念中摸不清頭腦，葡萄酒（紅酒）是通稱，而葡萄酒中又包含干紅干白等品種。這里小編將市場(chǎng)上常見的葡萄酒分類為大家列舉一下……一、根據(jù)顏色分類根據(jù)顏色來(lái)分類是最常見的分類方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。1、 紅葡萄酒因?yàn)榧t葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅...  查看全文>

　　“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，可它只是水果而已;一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院?，就有了?dòng)物的生命?！?--- 威廉·楊格　　關(guān)于葡萄酒的起源眾說(shuō)紛紜.葡萄酒大概是在一萬(wàn)年前證生，已遠(yuǎn)至歷史無(wú)法記載。經(jīng)歷了一個(gè)從自然灑過(guò)渡到人工造酒的過(guò)程?！　≡谝蝗f(wàn)年前的新石器時(shí)代瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的安納托利亞(Aratolia)(古稱小亞細(xì)亞)、格魯吉亞和亞美尼亞，都發(fā)現(xiàn)了積存...  查看全文>