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上周( 6 月 5 日-8 日),160 多位大師候選人在倫敦、舊金山和悉尼參加了全球最難的葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)考試??荚嚪掷碚撆c盲品兩部分,飲事商務(wù)(the Drink Business)今天剛公布了這次考試的盲品酒款。PS:這是一篇至少五拉才能看完的文章,小編寫完腦細(xì)胞已死。在這個浮躁的世界里,能認(rèn)真看完葡萄酒大師盲品題目的人,真的很少,我相信你是其中之一。1、... 查看全文>
清代末期,西方文化大量輸入,很多清代富裕家庭的女孩開始受西式生活的影響,圖中這三個女孩,她們正在一起品嘗葡萄酒。清朝女子品嘗葡萄酒很多剛接觸葡萄酒的朋友不知道怎么品鑒葡萄酒,也不知道怎么分辨葡萄酒的好壞。雖然葡萄酒品鑒是門學(xué)問和藝術(shù)。但如同中國的茶道,只要經(jīng)常接觸,用正確的方法和步驟去品鑒,葡萄酒就會褪去她神秘的面紗。下面,前沿葡萄酒就總結(jié)了三個步驟,教您用簡單、實(shí)用的方法品鑒一杯葡萄美酒。簡單來... 查看全文>
大多數(shù)人對盲品高手都有一種崇拜之情,并希望自己也能像他們一樣,擁有敏銳的嗅覺和精確的判斷力。相信大家也很好奇,他們是如何感知葡萄酒的?他們是如何像庖丁解牛一般,一點(diǎn)一滴的“素描”出葡萄酒的各成分結(jié)構(gòu)?今天,百科君就從葡萄酒的組成開始說起,一點(diǎn)一滴地解剖盲品高手的思考邏輯。本篇純屬干貨,可收藏下來慢慢品讀。1、感知:葡萄酒的組成一款葡萄酒含有 1 千種以上不同的風(fēng)味物質(zhì),其中一半是由酵母在發(fā)酵過程產(chǎn)... 查看全文>
如果喝酒時朋友口宣高大上品酒詞,我一個詞沒聽懂,該如何接下他的話茬呢?坐標(biāo),一場葡萄酒局。朋友簡明快速地品了一款酒并拋出大段點(diǎn)評。末了,他轉(zhuǎn)向你,表情嚴(yán)肅而虔誠:“你怎么看?”“唔…嗯…這…”此時你表面若有所思,內(nèi)心汗如雨下,好想原地消失,又恨不能憑空變出一臺品酒語言自動生成器。巧就巧在,你提前讀到了這篇文章。- ROUND 1 -品酒詞生成中開始品鑒手中這款酒吧!捏住杯腳,觀色,搖杯,鼻子湊到杯... 查看全文>
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如果喝酒時朋友口宣高大上品酒詞,我一個詞沒聽懂,該如何接下他的話茬呢?坐標(biāo),一場葡萄酒局。朋友簡明快速地品了一款酒并拋出大段點(diǎn)評。末了,他轉(zhuǎn)向你,表情嚴(yán)肅而虔誠:“你怎么看?”“唔…嗯…這…”此時你表面若有所思,內(nèi)心汗如雨下,好想原地消失,又恨不能憑空變出一臺品酒語言自動生成器。巧就巧在,你提前讀到了這篇文章。- ROUND 1 -品酒詞生成中開始品鑒手中這款酒吧!捏住杯腳,觀色,搖杯,鼻子湊到杯... 查看全文>
關(guān)注:雅愉一級品酒師,您身邊的酒文化傳播者!這是看理想「爾雅」系列——精品生活指南系列短視頻的第一個主題,葡萄酒。就和文學(xué)、音樂、舞蹈、戲劇等等一樣,葡萄酒其實(shí)也是一種語言。它可以傳達(dá)出非常深刻的東西,它能夠表達(dá)出豐富的情感。作為一名現(xiàn)代都市青年,嘗試了解葡萄酒、學(xué)會讀懂葡萄酒的語言,也可以成為我們生活中一件充滿樂趣的日常。了解葡萄酒、學(xué)會葡萄酒語言的第一步,就讓我們從起源開始。葡萄酒的起源講述 ... 查看全文>
品嘗白葡萄酒和紅葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣,除品酒專家外,對不懂葡萄酒的人來說,只要按照下文中敘述的步驟操作,也可輕易的分便出白葡萄酒和紅葡萄酒的好壞;不過,品白葡萄酒和紅葡萄酒都有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的關(guān)鍵,也未嘗不可讓自己的味蕾培養(yǎng)出品酒的味覺感受。品酒的味覺感受 澀酒和甜酒(Puckery wine and sweet wine)澀味的白葡萄酒中,首推紅山怡干白葡萄酒(Challis)... 查看全文>
#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#我們所擁有的細(xì)膩敏感的感官功能賦予了我們判斷、評估、測定葡萄酒的能力。這種與生俱來的能力如果能夠被準(zhǔn)確地掌握,堪比天大的幸福。所以,為何不學(xué)著認(rèn)識自己的感官能力,嘗試去完善自己的品評能力呢?在法國,每年有近300億杯葡萄酒被消費(fèi)--每秒鐘差不多有1200杯!它們都是被同樣的品嘗方式所消費(fèi)的嗎?不。那么這些品鑒的感官機(jī)制又是否相同呢?答案是肯定的。問題在于,如何成功地用最簡單的方式... 查看全文>
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