勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)  2023-03-15 14:30

買(mǎi)白酒看酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼，不會(huì)花冤枉錢(qián)買(mǎi)酒精勾兌酒！酒友們都知道純糧酒好，但是總說(shuō)買(mǎi)酒的時(shí)候不能開(kāi)瓶鑒別，所以不知道究竟買(mǎi)的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢(qián)一分貨，在買(mǎi)酒時(shí)都是只看酒的品牌和價(jià)格。其實(shí)，瓶身上細(xì)細(xì)的一串文字，已經(jīng)可以做一個(gè)很好參考，那就是瓶身上“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”或者“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”的文字。中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒固態(tài)法白酒即采用傳統(tǒng)顆粒固態(tài)或粉碎固...  查看全文>

按大眾的理解，用糧食造出來(lái)的酒就是糧食酒，這個(gè)概念可以勉強(qiáng)成立，但并不精準(zhǔn)，因?yàn)檎嬲虘B(tài)發(fā)酵的純糧食酒我們是喝不到的，我們喝到嘴里的酒都是勾兌后的產(chǎn)物。先別開(kāi)罵，聽(tīng)我細(xì)說(shuō)端詳。按造酒界的行話，固態(tài)發(fā)酵的糧食酒可以稱之為純糧酒。這個(gè)純糧酒只有生產(chǎn)車(chē)間的工人和調(diào)酒師能夠“有幸”品嘗，通常不會(huì)流入市場(chǎng)。這并不是因?yàn)榧兗Z酒成本高價(jià)格昂貴，而是因?yàn)榧Z食固態(tài)發(fā)酵后產(chǎn)出的原酒（原漿酒）度數(shù)都在70-85之間，太...  查看全文>

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)除了GB/T20821（液態(tài)法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)都是純糧酒。那些不采用國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行的標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格只能高于國(guó)標(biāo)才能允許標(biāo)準(zhǔn)，但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)只能證明這是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，并不能說(shuō)明純糧食酒的品質(zhì)，因?yàn)閳?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只規(guī)定了下限，沒(méi)規(guī)定上限。一、純糧食酒的區(qū)分白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分為：固態(tài)...  查看全文>

好酒的價(jià)格不便宜，但貴的也不一定是好酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多酒精勾兌酒，雖然說(shuō)口感上比較受年輕人歡迎，但會(huì)喝酒的人都不會(huì)碰，因?yàn)榫凭磧毒破焚|(zhì)差，跟喝調(diào)味品似的，也缺乏糧食酒味道的豐富。區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法所謂糧食酒，就是生產(chǎn)原料是高粱和小麥，小麥?zhǔn)且浴熬魄钡男问匠霈F(xiàn)，通過(guò)糧食來(lái)進(jìn)行釀造的；而勾兌酒其主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)、糖精等改善口感的物質(zhì)，所以勾兌酒就是酒精和一系列調(diào)...  查看全文>

純糧食酒指的是純用糧食釀制的蒸餾酒，在國(guó)內(nèi)蒸餾酒的制作方法有三種，固態(tài)發(fā)酵、固液發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，人們口中所說(shuō)的純糧食酒就是采用固態(tài)發(fā)酵釀造法的酒，好的純糧酒比較貴，想買(mǎi)但怕買(mǎi)錯(cuò)，那么有什么辦法鑒別純糧食酒嗎，用純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)就可以鑒別。一、純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)常見(jiàn)的酒精酒是采用液態(tài)發(fā)酵法釀制，也有固液態(tài)法的酒精酒，所以一般只要是固態(tài)法釀制的酒就是好酒，也就是人們說(shuō)的純糧食酒，因?yàn)楣虘B(tài)法時(shí)間周期長(zhǎng)...  查看全文>

我國(guó)白酒按風(fēng)格特點(diǎn)分為濃、清、醬、米香型，根據(jù)釀制方式的不一樣，國(guó)內(nèi)白酒基本可以分為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒，也就是群眾常說(shuō)的糧食酒和酒精酒。勾兌酒與釀制酒的區(qū)別什么是純糧固態(tài)釀制的糧食酒？純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。制作過(guò)程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過(guò)程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯...  查看全文>

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有：特香型白酒GB/T 20823-2007；米香型白酒GB/T 10781.3-2006；董香型白酒DB52/T 550-2008；小曲固態(tài)法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007；牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007；沱牌白酒GB/T 21822-2008；瀘洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2...  查看全文>

白酒10782是清香型白酒，這是純糧食酒的一種標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。清香型白酒的口味特點(diǎn)是清香甘醇、醇厚甜美、協(xié)調(diào)柔和、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。其主要的香味來(lái)源是乙酸乙醇，這種分子香味特別濃厚。純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)一、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是：1、GB/T20821；2、GB/T20822；3、GB/T10781.1；4、GB/T10781.2；5、GB/T10781.3；6、GB/T14867；7、GB/T162...  查看全文>

大家好，我是領(lǐng)匠小編，最近有很多酒友都在咨詢白酒的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”，那么今天小編就給大家講解一下白酒的具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以及如何分析糧食酒和勾兌酒，文章撰寫(xiě)不容易，小編也翻閱了大量的資料，希望能對(duì)您有所幫助，記得點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦，每天與您分享白酒知識(shí)。現(xiàn)在無(wú)論是什么場(chǎng)合，酒都有不可替代的位置，可是您知道如何分辨出“糧食酒”還是“勾兌酒”嘛？首先我們先來(lái)講解一下固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝：一、固態(tài)法白酒...  查看全文>