我們可以通過觀察、氣味和味道來區分紅酒的質量。漂洋過海只為遇見你，王多魚的紅酒瓶專注于喝紅酒幫助您快速準確地找到葡萄酒看看紅酒的外觀。好的紅酒顏色鮮艷，而壞的紅酒顏色暗淡；聞一聞紅酒。好的紅酒味道宜人，比如水果和葡萄酒的香氣，而壞的紅酒有刺鼻的氣味；嘗嘗紅酒的味道。好的紅酒口感濃郁，回味悠長。劣質紅葡萄酒很難品嘗，也沒有余味。如何區分好葡萄酒和壞葡萄酒？一杯好酒，最重要的是你喜歡喝的酒，因為酒的全... 查看全文>
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被身邊的朋友常問及的一個飲酒問題是“怎樣鑒別變質的葡萄酒”，解釋的次數多了，就抽空歸納總結了一下，寫出來與讀者分享。葡萄酒的“變質”或“缺陷”(Wine Faults or Defect)是指葡萄酒的色、香、味發生了變化，使飲用的人產生不愉快的感受。不過葡萄酒的種類豐富，表現多樣，有些不能被所有的人接受的特點，比如：單寧較高的干紅葡萄酒給人的澀感會使很多初學品嘗酒的人感到不愉快，但這并非是酒的品質... 查看全文>
葡萄酒的“余味”（Finish或Aftertaste），與“果香”、“甜度”和“酒體”并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質的關鍵標準之一。那么，余味到底指的是什么呢？我們又該如何用文字來描述一款酒的余味？什么是葡萄酒的余味？品嘗過葡萄酒的童鞋應該都有這樣的經驗：在品完一口酒之后，我們往往會停頓下來，體會酒味在口腔中留下的味道。葡萄酒的余味指的就是葡萄酒在下喉之后殘留在口腔內的感受。... 查看全文>
品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按照葡萄酒顏色分類，葡萄酒可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒顏色目前界定的達53種，它隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的區別。葡萄酒在不同環... 查看全文>
觸覺是指生物體感受本身，特別是體表的機械接觸(接觸刺激)的感覺;是壓力與牽引力，作用于觸覺的感受。通俗說來，便主要是通過手足、肌膚而引起的感知。當你在品嘗美酒的時候，在唇與杯的熱吻中，和著筷的飛動，伴著盤的交響，舌在口腔中歡快的舞蹈。那份快意與爽勁，難以言表。可飲者諸君，那么怎樣利用觸覺來品鑒美酒、認識美酒呢？一、70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手... 查看全文>
紛紛揚揚的假酒案件層出不窮，另一些人欣慰的是，這事情不僅發生在中國，法國，美國亦有發生，無論如何，不成為其存在的理由，存在的理由，是市場背后的盲動使然。 如何快速鑒別真假葡萄酒？這是經常在品酒會或者晚宴中被問到的一句話，如同先前被問及“如何快速成為葡萄酒品鑒大師”一樣的回答：“等明天我給你講一課，免費的”。也只有這樣，大家才可以轉入正題——品味美食與美酒。否則，就會是我不知趣地喧賓奪主了。 ... 查看全文>
按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何來辨別其真假呢? 步 看酒瓶外觀 看酒瓶標... 查看全文>
對于葡萄酒來說，它的味道是由幾種基本的味道組成的，品嘗它的人就是這些味道及其成分結構，這些基本風味是酒香、酒酸、酒香和單寧。那么，如何鑒別葡萄酒的基本味道？接下來，一起來了解一下。香味 凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質素，至于酒釀發酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會影響酒香。 酸味 假如... 查看全文>
瑪茜葡萄酒目前是中國市場上法國葡萄酒的標桿品牌，通過“舌頭帶我去法國”的品牌主張，造就了瑪茜穩定可靠的品質、極具代表性的口感，以及無可撼動的法國葡萄酒領軍品牌地位。瑪茜葡萄酒什么檔次瑪茜旗下系列囊括了法國葡萄酒三大等級，無論是日常飲用、節慶送禮，或是葡萄酒愛好者品鑒學習，都可以在其中找到最適合的產品。AOC法定產區系列作為瑪茜旗下最高端，最能代表法國葡萄酒卓越品質的AOC法定產區葡萄酒，是法國葡萄... 查看全文>
如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用。在此，建議大家在喝完名酒之后，可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品，在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計;二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行，有眾多的紅酒愛好者支持參與。其實 ，將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。不... 查看全文>
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