葡萄酒常見的100個問題  2023-03-09 14:30

剛剛接觸葡萄酒的你，是否有以下這些疑問呢？初級葡萄酒課堂上常見的8個問題，答案都在這裡了~01搖杯是為了什麼？搖杯的目的不是為了觀察掛杯，而是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸，使葡萄酒加快蘇醒，並使香氣分子集中在杯口，有利於聞香。02一瓶酒可以儲存多長時間？每款酒都有自己的陳年潛力。像赤霞珠、內比奧羅這樣的葡萄品種，由於品種本身便帶有強勁的單甯，陳年能力會更強，不過這也要看葡萄酒風格如何。...  查看全文>

摘要： 紛繁復雜的葡萄酒世界，是否讓剛入門的您困惑不已呢？如果答案是肯定的，那么本文不容錯過。文中我們將為您呈現10個常被問及的葡萄酒問題，幫您順利地走進葡萄酒世界。紛繁的葡萄酒世界Syrah和Shiraz一樣嗎?不管你信還是不信，這個問題被問及的頻率相當高。答案當然是肯定的。Syrah和Shiraz確實是同一種葡萄，即西拉。Syrah常在法國使用，而Shiraz在澳大利亞使用最頻。此外，后者還在...  查看全文>

摘要： 紛繁復雜的葡萄酒世界，是否讓剛入門的您困惑不已呢？如果答案是肯定的，那么本文不容錯過。文中我們將為您呈現10個常被問及的葡萄酒問題，幫您順利地走進葡萄酒世界。紛繁的葡萄酒世界Syrah和Shiraz一樣嗎?不管你信還是不信，這個問題被問及的頻率相當高。答案當然是肯定的。Syrah和Shiraz確實是同一種葡萄，即西拉。Syrah常在法國使用，而Shiraz在澳大利亞使用最頻。此外，后者還在...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）有的時候，面對葡萄酒，小小的你是不是有很多疑問？但和朋友或者女/男神喝酒時，又不能時刻抱著一本書，或者頻繁地查手機看大段文字，酒百科今天就集合了葡萄酒最常見的 100 個問題，所有問題一句話回答你，淺顯易懂，簡潔明了，從葡萄酒的基本概念到品酒到買酒購酒統統囊括。就一句話的事兒～讓我們開始吧：葡萄酒概念01問：葡萄酒和紅酒有區...  查看全文>

Q1 葡萄酒的酸度是哪里來的？葡萄酒的酸度大部分是葡萄本身帶來的，主要有酒石酸和蘋果酸這兩種。跟其他水果一樣，成熟度高的葡萄酸度比較低，青澀的葡萄酸度高。而且氣候較冷的產區，葡萄酒的酸度比氣候炎熱產區的要高。比如法國盧瓦河的長相思中等果香味，酸度很高，口味清爽；新西蘭的長相思則香氣比較濃郁，有更成熟的果香味，酸度不是很明顯。于是在比較炎熱的產區，有的釀酒商為了保證酒的酸度，會在還沒發酵的葡萄汁里添...  查看全文>

剛剛踏入葡萄酒大門的你，是否遇到了很多問題呢？我們整理除了8個最常見的問題，并給出了答案，來一起學習吧。搖杯是為了什么？搖杯的目的不是為了觀察掛杯，而是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸，使葡萄酒加快蘇醒，并使香氣分子集中在杯口，有利于聞香。　　一瓶酒可以儲存多長時間？每款酒都有自己的陳年潛力。像赤霞珠、內比奧羅這樣的葡萄品種，由于品種本身便帶有強勁的單寧，陳年能力會更強，不過這也要看葡萄酒...  查看全文>

學習葡萄酒時，我們總有這樣或那樣的問題模糊不清，希望得到老師的解答。葡萄酒課堂上最常見的問題是什么呢？一起來看看吧！1. 人們為何要搖杯？不管用什么方式搖杯，目的都只有一個——讓葡萄酒與氧氣充分接觸。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣有利于酒的花香、果香充分散發出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚。2. 一瓶酒能存放多久？涉及到陳年的問題，每瓶酒都有不同的陳年潛力。對于某些葡萄品種來說，比如內...  查看全文>

1.是不是任何葡萄都可以釀酒？水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因為此類葡萄大，水分含量高，纖維多，含糖低, 用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。5.葡萄酒要兌上雪碧喝嗎？在葡萄酒中加入雪碧、可樂等碳酸飲料，一方面破壞了葡萄酒原有的醇正果香，另一方面也因為大量糖分和氣體的加入影響了葡萄的營養和功效。葡萄酒的內涵相當豐富，其獨特的品質是釀酒師努力探索的結果，一開...  查看全文>

剛剛接觸葡萄酒的你，是否有以下這些疑問呢？初級葡萄酒課堂上常見的8個問題，答案都在這里了~NO.1 搖杯是為了什么？搖杯的目的不僅是為了觀察掛杯，更是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸，使葡萄酒加快蘇醒，并使香氣分子集中在杯口，有利于聞香。NO.2 一瓶酒可以儲存多長時間？每款酒都有自己的陳年潛力。像赤霞珠、內比奧羅這樣的葡萄品種，由于品種本身便帶有強勁的單寧，陳年能力會更強，不過這也要看葡...  查看全文>