葡萄酒的擺放 喜歡喝葡萄酒的朋友,也許會喜歡買些酒來收藏,不過收藏大量的酒需要勞心勞力,耗費一些成本與設備才行,此時不如找值得信賴的酒商來替你保存酒。倘若是數量不多的藏酒也應盡可能放在自家的穩定性高、遠離光源和熱源、空氣清新沒有異味、溫度在13℃-18℃之間,濕度適中的環境中,也切記要將葡萄酒平放,這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤,而不致使木塞過于干裂,影響酒的保存與陡增開瓶時木屑裂開掉進酒里引... 查看全文>
目錄
(1)如果燒稀飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,在洗刷時不易刷掉,可倒入少許白酒或酒與少量水混合,蓋蓋5分鐘后再洗就會容易刷洗干凈。(2)陳米做飯時,淘過米后可加少量水,同時加入1/4或1/5的啤酒,這樣做出來的米飯香甜,有光澤,如同新米。(3)夏天炎熱,火腿不易存放,可在火腿包裝開口處涂些葡萄酒,包好后放入冰箱,便可保持原有口味。煮火腿前,在火腿皮上涂些白酒,會很快煮熟,且味道更鮮美。(4)炒雞蛋時... 查看全文>
隨著葡萄酒在國內的逐漸流行,人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”,一個“搭”字,表示組合;一個“配”字,則表示和諧。“搭”容易,是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻,一方太突出往往給人的感覺不協調,只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響:咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味,又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、... 查看全文>
隨著葡萄酒在國內的逐漸流行,人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”,一個“搭”字,表示組合;一個“配”字,則表示和諧。“搭”容易,是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻,一方太突出往往給人的感覺不協調,只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響:咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味,又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、... 查看全文>
白酒在我國市場上的生產用量還是比較大的,但是好的白酒主要還是的靠技術工藝以及在生產過程中的所注意的細節部分,不論是做什么往往成功的部分就是細節決定的,就像白酒用純糧生料釀酒過程中會有發酵酸敗的情況,而且發酵醪酸度過大,醪液酸澀味重并伴有餿酸味,氣泡大而無力且經久不散,醪液混濁,糟液不分離。那如果是這樣我們要怎么處理釀酒過程中有發酸的情況呢,下面小編帶我們一起來知道下。一、隨時做好釀制酒廠的環境衛生... 查看全文>
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啤酒是人類較古老的的酒精飲料,但是隨著科技的不斷發展,啤酒的種類越來越多。對于消費者來說,挑選啤酒需要注意很多事情。下面給大家說說啤酒選購小常識。1、啤酒的度數不是指酒精度數啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同,它并非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為10、11、12度啤酒。2、啤酒瓶上各... 查看全文>
葡萄酒的世界里有太多知識要學,但對于一個在學習葡萄酒的新手而言,要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下如何選購葡萄酒,挑出一款不至于彩雷的酒呢?如何選購葡萄酒1 – 酒標 葡萄酒的身分證不論在店里選購葡萄酒,還是在餐廳點酒喝時,首先要確認酒標。酒標的法文叫做etiquette。etiquette原本意指宴席上記載賓客座位的座次表,由此衍生為禮節、禮儀之意。葡萄酒標不僅有酒名(品牌),按照規定同時還記... 查看全文>
春節臨近,很多白酒愛好者都準備拿出珍藏多年的精品白酒,與親朋好友分享、暢飲、共慶佳節。但也有一些陳年酒保存不當,導致跑酒或外觀受損,價值大打折扣。那么,白酒儲存有哪些常識? 下面我們就來介紹一下白酒儲存的一下小知識。 1、白酒儲存:首先白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,要封閉才行。合適的存... 查看全文>
雖然人類最初的飲酒行為不能稱之為為了健康而飲酒,但它與保健、疾病預防和治療密切相關。學者們普遍認為,原酒是人類采集的野生水果在過剩時自然發酵而成的。因為很多野果都有藥用價值,原酒可以稱之為天然“藥酒”,自然對人體健康有一定的保護和促進作用。當然,在這個時候,雖然人類從飲酒中獲得健康益處,但他們可能沒有明確的健康目的。 一、酒的作用 酒有多種,其性味功效... 查看全文>
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