在喝白葡萄酒的時候，應該按照怎么樣的步驟來喝呢？下面就來介紹一下白葡萄酒的正確喝法。酒溫冰鎮后白葡萄酒味道較澀，傳統上飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的白葡萄酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的白葡萄酒，比清涼室溫下的白葡萄酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。醒酒白葡萄酒充分氧化后才夠香，一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒... 查看全文>
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說起品葡萄酒，很多人有一套，但關于如何正確地品鑒白酒，懂的人卻不多。品葡萄酒有一套程序，白酒品鑒也不例外，我們可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺來感知白酒的優劣。 通過視覺可以感知酒的色澤、狀態、掛杯性；通過聽聲音辨出白酒的清濁、新老；通過口味感知白酒的粘稠、綿柔、爽滑。此外，還可通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態發酵比例及質量檔次。但是，白酒的風味，在品鑒過程中，因受環境、健康、心理、習慣、嗜... 查看全文>
做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。在葡萄發酵過... 查看全文>
白酒根據個人的喜好和習慣，可以選擇冷喝和加熱喝，如果習慣低度酒的話，建議冷喝；如果喜歡高度濃郁酒香，醇厚口感的可以適當加熱。尤其是在冬天的時候，天氣比較寒冷，人們在飲酒時，若白酒在室溫下存放著直接打開喝，那么相比較胃里的溫度，差別比較大，這就會直接刺激到胃，會影響飲酒體驗。但加熱白酒并不是直接將酒倒入容器中，今天小編就來分享一下正確加熱白酒的方法。冬天不想喝冷的白酒？沒關系，教你正確加熱白酒的方法... 查看全文>
喝紅酒的正確步驟是：1、看，觀察紅酒顏色和掛杯；2、聞，聞紅酒的香氣；3、品，喝一口紅酒，在口中含一會，慢慢感受紅酒在口中的感覺，吞下后，感受回味。喝紅酒的正確步驟觀察把一個大酒杯裝大約兩盎司葡萄酒。在強光下，在白色背景下，將玻璃杯傾斜45度，然后檢查葡萄酒。注意顏色鮮艷還是暗淡，是否有沉淀物。觀察顏色，包括它是否一致，或者它是否在邊緣發生變化或消散。聞把杯子里的酒旋動，鼻子不帶食物、香水或其他氣... 查看全文>
葡萄酒的種類款式多，而世界上的美食種類也是比較多的，不同的美食搭配會帶給大家不同的體驗感覺的，那么，各位知道素菜與葡萄酒是如何做到合理的飲食搭配嗎？知道方法步驟嗎？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。 葡萄酒的各種搭配方法內容 1、風味濃郁飽滿的菜肴適合搭配口感飽滿、酒體強大的葡萄酒。 2、口感清淡的菜肴適合搭配酒體輕盈的葡萄酒。 3、辣、咸或具有煙熏風味的菜肴適合搭配酒體輕盈、果味... 查看全文>
如果你要蜂蜜橙汁酒，把蘋果換換成甜橙，在6步驟后，7步驟之前加入蜂蜜，哈哈，法國風味的蜂蜜橙汁酒就被你弄出來了啊。Cidre是一種香檳型果酒，酒精度一般4~6%，糖度50~60g/L，100%原汁發酵。工藝流程：蘋果→清洗→選果→二次清洗→破碎→榨汁→氧化→酶解→澄清→發酵→過濾→接種→灌裝→二次發酵→成品工藝說明：1、原料：釀酒師根據產品要求，確定蘋果品種的比例，一般經驗為先加工酸蘋果，后加工其... 查看全文>
葡萄酒的正確品鑒方法隨著葡萄酒文化的滲入，現在已經不只是西餐廳里高腳杯的優雅了，而在我們平常的生活里，也因為獨特的口感漸漸占據了一席之地。而一些品鑒會能讓我們品嘗到更多的美酒，那么你知道葡萄酒正確的品鑒順序嗎？在品鑒會上，葡萄酒總是按照“起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒”的順序一字排開。但我留意到有些人喜歡按“先紅后白”的順序品鑒葡萄酒，這是個人喜好呢，還是經驗之舉？從根本上講，葡萄酒的品鑒順序是... 查看全文>
葡萄酒的品評是一門很深的學問，一般從三個方面進行，即所謂的“一觀其色，二嗅其香，三嘗其味”。1．觀色葡萄酒的顏色包括色度和色調兩個方面，色度是指顏色的深淺，而色調是指顏色不同的組合。不同類型的葡萄酒顏色不同，原料、氣候、年份和釀造法等因素都會影響葡萄酒的顏色。白葡萄酒及桃紅葡萄酒的顏色隨著儲存時間的加長會逐漸加深，顏色通常為麥稈黃、透明澄清、晶亮中略帶綠色反光。但是，經過橡木桶的沉淀后顏色較深，帶... 查看全文>
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