雪莉酒品牌  2023-03-15 18:45

雪莉酒（Sherry）是來自西班牙的一種加強型葡萄酒（Fortified Wine），不僅擁有悠久的歷史，風格也多種多樣，熟化方式更是獨具特色。偉大的戲劇家威廉·莎士比亞（William Shakespeare）曾多次在劇作中提到雪莉酒，足以見其獨特魅力和受歡迎程度。一、雪莉酒的歷史雪莉酒的歷史與西班牙葡萄酒釀造的歷史密切相關(guān)，作為世界上最古老的葡萄酒之一，其發(fā)展過程受到不同文明的影響，腓尼基人、...  查看全文>

雪莉酒是葡萄酒的一種，那他的儲存方法就與葡萄酒的儲存方法就是一樣的。在這介紹一下葡萄酒的儲存方法。葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。如果把它儲存在適當?shù)沫h(huán)境中，這種熟化的過程就會進行得較，使其口感更為醇香。這個適當?shù)沫h(huán)境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團的味道，有時這些味道會認為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應(yīng)該在其年輕時飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅果和伊比利亞火腿良好，或者作為開胃酒飲用?！　anzanilla來自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

雪莉酒原產(chǎn)于西班牙的安達魯西西省（AudaLuuia），是世界獨產(chǎn)雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外，雪莉酒的釀制更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在艷陽之下。三個月後，就收起來冷凍貯存。由于處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風味。雪莉酒的法定產(chǎn)區(qū)命名為雪莉酒(Jerez...  查看全文>

雪莉酒以其傳統(tǒng)且原生態(tài)的solera陳年系統(tǒng)著稱。solera是指為了和延長每年雪莉酒的質(zhì)量而將不同陳年階段的酒液調(diào)配到一起。這個系統(tǒng)由多個裝有不同年份雪莉酒的橡木桶組成，試想，有幾排橡木桶排列在一起，最靠近地面的一排稱為solera(來源于西班牙語的“地面”)，然后solera上面稍年輕的一排稱為1st criadera,再上面次年輕的酒液稱為2nd criadera.。酒莊每年會從靠近地面一排...  查看全文>

西班牙的雪莉酒能存放18-48個月左右，但是雪莉酒在瓶中不會繼續(xù)老化，且甜度越高的雪莉酒可存放的時間更長。雪莉酒屬于強化葡萄酒，在發(fā)酵完成后加入蒸餾酒增加酒精含量，因此酒精度數(shù)較高。雪莉酒就像葡萄酒一樣，葡萄的收獲和發(fā)酵得到葡萄酒。選擇更細膩的葡萄酒釀造菲諾；而較粗糙的葡萄酒則注定是Oloroso風格。然后在葡萄酒中加入中性的酒精，通常將菲諾濃度提高到15%，Oloroso提高到18%。強化葡萄酒...  查看全文>

雪莉酒以西班牙南部小鎮(zhèn) “雪利”——jerez命名。在1850年前，這種酒占英國進口酒的40%，可見在英國和其聯(lián)邦國的受歡迎程度。 雪莉酒是一款加烈酒，但它的加烈方式與上期介紹的波特酒不一樣，換個說法，我認為這種酒的風土特性更強烈，它的風土特性從種植時所在的土壤已經(jīng)開始顯現(xiàn)，的雪莉葡萄是種在含有大量的白堊的土壤里，排水良好，但又保濕。其次是沙質(zhì)土，黏土更次之。 葡萄品種是西班牙當?shù)氐膫鹘y(tǒng)品...  查看全文>

雪莉酒產(chǎn)自西班牙。雪莉酒是西班牙生產(chǎn)的一種加強葡萄酒，在釀制過程中加入蒸餾酒，來增加酒液的酒精含量。雪莉酒一般是琥珀色的，可以分為干型和甜型兩種。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產(chǎn)于Jerez郊區(qū)的白葡萄酒。盡管雪莉酒最初是在西班牙生產(chǎn)的，但在8世紀入侵西班牙的摩爾人引進了釀造葡萄酒所需的技術(shù)。盡管有證據(jù)表明，西班牙早在公元前11...  查看全文>

干雪莉酒品種介紹： 菲諾——灰白草色的雪莉酒質(zhì)輕細膩，無甜味。不管是赫雷斯還是圣瑪利亞的雪莉酒，他們都是在酒霉花下成熟，它們的酒精量為15%~17%。除去酒霉花之后（裝瓶），菲諾極易氧化變質(zhì)，因此必須在涼爽的地方貯藏。要趁新鮮趕緊飲用，開瓶后要冷藏，冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。 芒乍尼拉——只有?？ūR爾出產(chǎn)的這種灰白草色的雪莉酒，質(zhì)輕細膩，濃烈無甜味。（盡管有各種風格的芒乍尼拉，菲諾風格的芒乍尼拉...  查看全文>