醬香型白酒按照釀造工藝可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄沙酒四種。(該順序酒水品質依次降低) ①坤沙酒:也叫捆沙酒或坤籽酒,是正宗的醬香型白酒。坤沙酒的高粱破碎率不大于20%,且嚴格按照傳統醬酒釀造工藝進行生產,生產周期長達一年,之后再經過勾調和至少三年的儲存才可灌裝出廠。它的出酒率低,品質最好,具有明顯的醬香酒特性。 ②碎沙酒:將高粱全部粉碎后釀造出來的醬酒。它的生產周期短,出酒率較高,品質一... 查看全文>
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國緣作為今世緣推出的中高端系列,如今也是系列眾多,甚至新出來的一些很多人都不知道,那到底國緣幾種檔次有哪幾個品種呢?目前主打的主要就是國緣“開”系列和“V”系列,主打中檔和高端,其次就是典藏系列、柔雅國緣、淡雅國緣等,專為婚慶市場打造的喜酒。國緣酒的檔次和品種國緣是今世緣在2004年建立的品牌,在江蘇一帶已經成為硬貨,無論是民企宴請還是國企辦事,都很容易看到國緣酒的身影,只不過現在國緣推出了很多系... 查看全文>
夏天最爽的莫過于來一杯冰啤酒,雖然國內普遍對瓶喝,但現在越來越多人注意到啤酒杯的重要性,能夠讓喝啤酒的爽勁翻番,不僅能夠欣賞到酒液的美妙,而且還能更有手感和馥郁的香味,那啤酒杯種類有哪幾種呢?了解最常用的5種即可,市面上絕大多數啤酒都可適用。常見的五種啤酒杯類型1、扎啤杯扎啤杯是國內最常見的,不管是夜宵攤還是餐廳,大多使用的就是普通的扎啤杯,特點很明顯,就是容量大、厚重帶把手,一般在300ml左右... 查看全文>
在國內,紅酒通常是葡萄酒的代名詞,但準確來說卻只是葡萄酒中紅葡萄酒的簡稱,那總的來說紅酒有哪幾種類型呢?葡萄酒作為世界上產量最大、普及最廣的釀造酒,種類是非常多的,但目前接觸的,主要可根據5種標準來進行劃分,了解這些幾乎能看懂所有葡萄酒類型。一、根據顏色分類紅葡萄酒:是由紅葡萄帶皮發酵釀制而成,顏色比較深、澀味比較明顯,都主要來源于葡萄皮;白葡萄酒:是由白葡萄果肉不帶皮發酵而成,顏色比較淺,一般為... 查看全文>
相信我們也了解,濃香型白酒是眾多白酒中所占份額比較多的一種酒水飲料,也是香氣非常突出的一種美酒佳釀。不過雖然它的香氣非常突出,也非常的有特點,但是對于初入酒道的人來說,也只有一個好香來形容罷了。那么,濃香型白酒的香氣主要有哪幾種香味呢?糧香白酒的原料香,有的是單糧,即高梁。還有的是多糧,即高梁、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食的香氣。哪些香氣呈現出來的香味就是在自然狀態下,我們就能感知到的香氣,比方... 查看全文>
五糧液的五種糧食分別是:高粱、大米、糯米、小麥、玉米。五糧液是以五種糧食為原料,以“包包曲”為糖化發酵劑釀造而成的酒,特點是香氣悠久,入口甘美,口味醇厚。五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料, 以“包包曲”為糖化發酵劑,以陳年老窖池為發酵設備,依托獨有的“跑窖法”工藝,通過泥窖發酵、分層起糟、看糟配料、量質摘酒、按質并壇”傳統工藝特色等一百多道工序釀造而成,以“香氣悠久,味醇厚,入... 查看全文>
相信大家都知道,朗姆酒是一種天然產品,是一種使用蔗糖為主要原料釀制而成的佳釀。此酒的酒體微黃,具有細致、甜潤的口感,無論是直接飲用還是搭配美食都很合適,故而深受消費者喜愛。那么你知道朗姆酒的種類有哪些,按照口味應該如何劃分嗎?1、淡朗姆酒:無色,味道精致,清淡,是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料。2、中性朗姆酒:生產過程中,加水在糖蜜上使其發酵,然后僅取出浮在上面澄清的汁液蒸餾,陳化。出售前用淡朗姆... 查看全文>
葡萄酒顏色一般分為三大類,分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒的顏色會因葡萄品種和釀酒工藝而有輕微差異,如紅葡萄酒顏色有紫紅色、紅寶石色、石榴紅色和紅棕色等;白葡萄酒有金黃色、青綠色和琥珀色等。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度,以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深,表皮較厚,因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會影響葡萄酒的顏色,因為成熟的水果比不成熟的水果顏色更深。紅葡萄酒紫色:... 查看全文>
對于熱愛喝酒喝品酒的人來說,除了對中國酒文化的認知外、更應該深入了解白酒的知識。對于愛喝酒但不專業的人來說,至少你要知道自己喝的是什么酒,別鬧出笑話!我國白酒按香型分類你知道有哪些嗎?貴州領匠酒業為您全面解答:一:濃香型白酒濃香型白酒又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型... 查看全文>
果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,同時含有水果的風味與酒精味,如李子酒,楊梅酒、獼猴桃酒、草莓酒等都是用常見的水果釀造而成。不同于白酒、啤酒等,果酒雖然近幾年發展迅速,但還沒有特別知名的品牌。2021年9月,中國酒類流通協會在北京國際會議中心發布了《第13屆華樽杯中國酒類品牌價值200強研究報告》,其中包含了果酒的三個品牌,分別是重慶的梅見青梅酒,上海的蝶矢梅酒和寧夏的寧夏紅。下面... 查看全文>
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