法國香檳酒  2023-03-15 20:00

必爾卡-莎夢(BILLECART-SALMON)是家小型的家庭香檳酒廠，生產的香檳風格明顯，各種風格的香檳都是本酒區信用最佳的。令人滿足的香檳有Elisabeth、Salmon、Nicolas Francois、Billecart、Blanc deBlancs Grande及Cuvee。此外該公司的粉紅香檳品質之穩定可靠更獲得許多酒評家一致推崇。從1830年開始生產的粉紅香檳，目前占該公司年度營業...  查看全文>

除了少數眾所矚目的“名牌香檳”外，香檳酒區還有許多大大小小的香檳酒廠，從大型的合作社到小型的家庭式莊園應有盡有。各家所產的香檳品質當然參差不齊，有酸澀無味的平板作品，也有細致完美的好酒。一些顯赫的知名酒廠。例如，最常在新年節慶前大張旗鼓廣告的穆姆(Mumm)、梅爾西埃(Mercier)及皮爾朱耶(Perrler Jouet)三家酒廠。這些享有盛名的大酒廠之所以歸入“其他香檳酒”類，有個最簡單的理由...  查看全文>

“與眾不同”今天已是個泛濫的形容詞，但用來描述這家羅蘭-貝里耶旗下子公司卻再適合不過。沙隆(SALON)酒廠只銷售一種只在好年份釀成的年份香檳(vintage cuvée)，并堅持不進行乳酸發酵；如此釀成的香檳味道精煉扎實，盡可以等到其他酒廠的同年份香檳銷完的數年后，才推出同年份的香檳。有機會千萬別錯過任何沙隆香檳，這是最精致的頂級香檳之一。泰丁爵(TAITTINGER)酒廠是香檳區規模最大的酒廠...  查看全文>

現代香檳酒業的成功象征的是19世紀的傳奇，一個熱愛香檳的人，一口就可辨識出波林杰(Bollinger)酒廠的上選好酒，不少大酒廠很快地建立起氣派的企業形象。就像講究時尚者可以輕而易舉地認出一件香奈兒洋裝樣式或一瓶嬌蘭香水的特殊香氣一樣。難怪現在有許多香檳酒廠紛紛并入高級服裝及香水制造業一起經營。香檳酒對法國葡萄酒的哲學完全視若無睹。法國大部分葡萄酒酒區都嚴守著法定產區的精髓，試圖在釀成的葡萄酒中凸...  查看全文>

波美利(POMMERY)酒廠擁有面積超過三百公頃的大葡萄園，所有酒窖均驕傲地以該公司最大的海外香檳輸出城市為名。波美利與酩悅酒廠、于那酒廠(Ruinart)、凱歌酒廠同屬LVMH集團。不過在亞蘭波利尼亞克王子(Prince Alain de Poligac)的領導下，這個由該家族創立的酒廠仍維持其一貫的清淡細致風格，生產精致無年份香檳。以酒廠創立人(也就是亞蘭的祖先)之女命名的露易絲波美特級調配酒...  查看全文>

香檳不僅僅是葡萄酒，更是衣鬢香影的社交生活或慶祝活動的一個普遍象征。修道院院長佩里尼翁被認為是香檳的發明者而留名青史，其最大的貢獻在于以近乎藝術的混合手法釀造香檳酒。拉開一瓶豪華香檳的軟木塞，所獲得的享受不只是喝酒本身。上好的香檳是絕妙無比的飲料：不甜，卻又透著幾絲蜂蜜般的香甜感；口感醇厚卻不失清鮮；細致卻滿口豐盈；好喝順口卻散發著多層次的風味：有果味、堅果味，甚至黑巧克力的味道等。這些特色，是聽...  查看全文>

羅蘭-貝里耶(LAURENT-PERRIER)是一家頗具規模且積極進取的家族，香檳酒廠每年產量是赫德瑞香檳酒廠的兩倍。旗下同時擁有數家香檳酒廠，包括Salon、deCastellane兩家酒廠，以及新取得的約瑟夫貝里耶(Joseph Perrier)公司一平的股權。本酒廠的產量雖大，但是以大量黑皮諾葡萄釀成且酒香濃郁的無年份香檳，仍然維持杰出的實在品質。本酒廠有一系列高品質的大時代無年份香檳，包括...  查看全文>

杜洛兒香檳（Duval Leroy）是完全家族式經營的酒莊，并且擁有香檳區第二大的葡萄園種植面積，雖然在國內知名度并不高，但要說杜洛兒香檳什么檔次？這可是世界十大香檳品牌之一，并有擁有著非常特殊的桃紅香檳釀造方法，被認為是更有女性氣息的香檳品牌。杜洛兒香檳的風格特點杜洛兒香檳（Duval Leroy）始于1855年，起源于兩個家族堅持的同一個夢想以及對頂級香檳永不停止的熱愛，作為一個完全由家族式經...  查看全文>

　　 時常小編我會想什么時候才能放慢腳步感受生活，其實目前對于小編我來說每天抽出一點時間品上一杯葡萄酒已經是件奢侈的事情了。不知道各位讀者你們是不是經常品自己喜歡的葡萄酒呢？今天小編我就來給大家說說法國的香檳酒莊吧！香檳我們就了解過很多了，今天來看看它的酒莊吧！　　 讓香檳在舌尖上跳動魅惑的艷舞，是這個世界上最奢享的體驗之一，而當你真的有機會走進香檳酒莊，那種猶如即將潛入情人深閨的忐忑不安，混雜了...  查看全文>