什么樣的葡萄酒是好酒  2023-03-15 22:30

在中國(guó)，葡萄酒不是所有人都會(huì)喝，可以說(shuō)，真正懂葡萄酒的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于懂白酒和啤酒的朋友。葡萄酒是獨(dú)特的酒精飲品，它不但有令人眼花繚亂的顏色，還有數(shù)之不盡的迷人香氣和口感。那怎樣的葡萄酒算是“好葡萄酒”？今天，前沿葡萄酒就簡(jiǎn)單聊聊什么樣的葡萄酒“好”。用一句話簡(jiǎn)單概括：假設(shè)所有的葡萄酒都擁有誘人且均衡的風(fēng)味，那么高級(jí)葡萄酒和一般葡萄酒的差別就在于層次感。以音樂(lè)做比喻，如果以單種樂(lè)器演奏的旋律來(lái)比擬普通葡...  查看全文>

前幾天一個(gè)金融時(shí)報(bào)的記者來(lái)咨詢“我喜歡帶有橡木味的紅酒，請(qǐng)問(wèn)那款酒比較好喝？ ”俗話說(shuō)隔行如隔山，的確如此，就好比紅酒，要多喝細(xì)品，才能發(fā)現(xiàn)它存在的樂(lè)趣和價(jià)值。假如您只是紅酒愛(ài)好者，也許聽(tīng)了很多關(guān)于描述紅酒質(zhì)量好的標(biāo)簽。就比如：不酸、不澀、酒精度高、有橡木香味、果香甜好入口等等?；蛟S沒(méi)有細(xì)細(xì)的品鑒，又或許沒(méi)有通過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)，自然而然的覺(jué)得有這樣的標(biāo)簽就是好酒，有可能本來(lái)不喜歡森林地皮和野味，但是好...  查看全文>

優(yōu)質(zhì)葡萄酒有標(biāo)準(zhǔn)嗎？當(dāng)然有，葡萄酒的愛(ài)好者們正是需要通過(guò)規(guī)范的品酒去判斷葡萄酒的品質(zhì)。優(yōu)秀的品酒人員，不光要判斷酒的品質(zhì)，還要根椐葡萄酒的品質(zhì)去推斷酒的發(fā)展?jié)摿?，從而?lái)指導(dǎo)購(gòu)買，用于飲用、銷售、投資、推薦等。純凈！優(yōu)質(zhì)的葡萄酒需要純靜，需要感官無(wú)可察覺(jué)的質(zhì)量問(wèn)題。正常的顏色、正常的沉淀物、如果是汽酒，需要正常的泡沫。嗅覺(jué)的純凈，沒(méi)有任何異味。正常的葡萄品種的特征香氣，釀造產(chǎn)生的香氣或者醇香、與空氣...  查看全文>

我以前被一位朋友問(wèn)過(guò)，什么樣的葡萄酒才是好酒，具備哪些特點(diǎn)的酒才是好酒。其實(shí)，這不是一個(gè)看起來(lái)很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但很難用一兩句話來(lái)回答。有一千種定義。俗話說(shuō)，蘿卜和青菜各有所愛(ài)。每個(gè)人對(duì)好的定義都不一樣。有些人喜歡酸的，有些人喜歡甜的。有的人喜歡單寧的青澀感，有的喜歡甜型葡萄酒，所以同一瓶酒對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是不一樣的，他的喜好和感官都不一樣。有人認(rèn)為它太酸了，有人認(rèn)為它太甜了，當(dāng)然也有人認(rèn)為它太迷人了。...  查看全文>

大家好！今天我們聊聊什么樣葡萄酒是好酒？有人說(shuō)獲大獎(jiǎng)的酒是好酒，有人說(shuō)名莊是好酒，有人說(shuō)好年份產(chǎn)的酒是好酒，也有人說(shuō)貴的酒是好酒，這些都對(duì)，但不完全對(duì)！那么我們普通消費(fèi)者如何去判斷哪些酒好？哪些酒不好呢？首先我們要說(shuō)，葡萄酒作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)存在幾千年了，它涉及的知識(shí)從農(nóng)業(yè)、工業(yè)到消費(fèi)習(xí)慣等等，每個(gè)行業(yè)又都有各自獨(dú)特的要求。比如要釀造好酒就必須種好葡萄、進(jìn)行很好的發(fā)酵，還要選擇好瓶子進(jìn)行包裝。普通消費(fèi)者...  查看全文>

?全世界葡萄酒品類繁多，類型、品種、風(fēng)格都不同，很多人都會(huì)問(wèn)，什么樣的酒才是好酒呢？哪個(gè)國(guó)家的酒比較好？怎么回答哪個(gè)國(guó)家的酒比較好呢？每個(gè)國(guó)家的釀造的酒都有其不同的風(fēng)格和特色，世界上的人有千千萬(wàn)，性格喜好又都不盡相同，有人喜好單寧厚重，有人喜好果香濃郁，也有人喜好余味悠長(zhǎng)的葡萄酒。無(wú)法籠統(tǒng)的回答你到底哪個(gè)國(guó)家的酒最好。作為葡萄酒小白，最重要的是要學(xué)會(huì)先梳理清楚“如何判斷葡萄酒的好壞”如何客觀去評(píng)判...  查看全文>

什么樣的葡萄酒才是好酒呢？從主觀上來(lái)說(shuō)，你喜歡的葡萄酒就是好酒；每個(gè)人的口感喜好都不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它質(zhì)量多么優(yōu)秀，對(duì)你來(lái)說(shuō)，它都算不上是一款“好酒”。然而從客觀上來(lái)說(shuō)，一款好的葡萄酒才是有一些標(biāo)準(zhǔn)的。 本文將與大家分享這些標(biāo)準(zhǔn)。1.色澤正常顏色就是顏色，正常如何判斷？首先應(yīng)該是葡萄酒的顏色，而不是墨汁或者別的什么。按酒齡由低到高的順序，紅葡萄酒最常見(jiàn)的顏色依次為：紫紅色（Pur...  查看全文>

當(dāng)我要是問(wèn)你對(duì)紅酒有什么問(wèn)題的話，估計(jì)很多人的問(wèn)題都是以下2種：1.什么樣的葡萄酒才是好酒？2.那個(gè)國(guó)家的葡萄酒比較好？確實(shí)，對(duì)于剛剛接觸葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，這兩個(gè)問(wèn)題，基本算是所有的問(wèn)題了，而對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題的答案，也是千變?nèi)f化。所以，今天，小編與大家討論一下如何辨別一瓶好酒，然后如何根據(jù)自己的喜好，選擇一瓶適合自己的葡萄酒。根據(jù)個(gè)人喜好判斷好壞小編認(rèn)為，你欣賞葡萄酒，其實(shí)就像欣賞美女一樣，每個(gè)人都有...  查看全文>

甜葡萄酒口感是甜的，如冰酒、貴腐酒和晚收葡萄酒等，它們的含糖量很高，可以明顯喝出甜味。甜葡萄酒通常是使用甜度很高的葡萄制成，也可以是釀酒師提前停止發(fā)酵制成。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數(shù)甜葡萄酒的味道通常發(fā)生在制造過(guò)程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來(lái)有點(diǎn)酸。當(dāng)釀酒過(guò)程發(fā)生時(shí)，甜味就會(huì)喪失或減少。甜葡萄酒的標(biāo)簽是根據(jù)所使用的葡萄品種，葡萄酒中的酒精含量，它的顏色和味道。這...  查看全文>