白葡萄酒有軟木塞,大部分葡萄酒是使用軟木塞,也有部分葡萄酒是使用螺旋塞。軟木塞可以進入少量空氣,讓葡萄酒保持呼吸和成長,而且軟木塞長期接觸葡萄酒,也可以增加葡萄酒風味。軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點,它有許多細密的小孔,當用它封緊瓶頸后,軟木經與酒液接觸就膨脹起來,塞緊了瓶頸的空隙,阻止酒液滲漏;同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達到呼吸和發育的目的,在裝瓶后繼續完成其成熟過程。另... 查看全文>
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導語:終于懂了:葡萄酒開瓶后木塞別扔了,原來隱藏了這么些秘密你喝酒時,是不是和我一樣,酒瓶一開,隨手就把酒蓋給扔了!在我們中國,普通人喝酒就是喝酒,大多不會注意各種細節。就像毫不起眼的酒蓋,如果酒蓋里頭沒有“中獎信息”,相信80%的人會把它當作垃圾扔向一邊。直到前幾天去西餐廳點酒,我才懂:不是所有酒蓋或者瓶塞都毫無價值!當時是公司聚餐,由于女同事比較多,老板便叫了兩瓶紅酒。不一會兒,侍酒師便幫我們... 查看全文>
使用天然軟木塞作為葡萄酒塞,可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸,有利于高檔葡萄酒的陳年,但也帶來了軟木塞污染的風險。那么,軟木塞污染到底是什么? 木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶軟木塞的污染,而這種污染是由一種叫做TCA(三氯苯甲醚,2,4,6-trichloroanisole)的化學物質所致。一般來說,當木塞中寄居的真菌接觸到酒莊不衛生的環境或消毒殘留物中的氯化物時,TCA就形成了。因此如果酒莊使用帶有... 查看全文>
很多的朋友們都非常的喜歡喝紅酒,但是紅酒的橡木塞很難打開,很多的朋友們都說本來打算興致勃勃的喝紅酒,但是打不開蓋子就很悲催了,下面小編就來為大家介紹一些紅酒木塞打不開的問題,大家在喝紅酒的時候一定要注意一些,不要把紅酒木塞弄斷了,大家一起來看吧。紅酒木塞打不開怎么辦? 取出紅酒木塞最快、最方便的方法就是使用紅酒專用的開瓶器,我們只需要先將開瓶器垂直旋入木塞中,然后將開瓶器的一邊卡在瓶口,并提起另一... 查看全文>
軟木塞指的是用含有軟木脂而不滲水、柔軟而有浮力的木質制成的木塞。常用作葡萄酒瓶塞,而選材主要是西班牙栓皮櫟。葡萄牙的牧場每年出產全球一半的軟木塞,而該國的Corticeira Amorim則是全球最大的軟木塞生產商。羅伯特·胡克正是經由對軟木塞的顯微觀察而發展出了細胞的概念。在開完瓶之后把軟木塞拿起來聞一聞,原因就是檢查這瓶葡萄酒是否變質。 1.查看橡木塞是否有異味 無論是哪種形式的污染,只要軟木... 查看全文>
有時候,大家會喝一點紅酒,美容養顏,舒緩神經,但是開紅酒的木塞子就是一個難題了,如果沒有開瓶的起子真的是非常費勁的,下面小編就來推介大家一些好用的開紅酒小技巧吧,在沒有起子的情況下,大家可以試一試,經試驗非常管用的。紅酒沒起子怎么開? 一、毛巾開瓶法1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、將瓶底靠在墻面上,瓶身與墻面保持垂直狀態,均勻有力的撞擊瓶底,瓶塞便會慢慢的被頂出來。3、一旦軟木塞被頂出一部分... 查看全文>
軟木塞是葡萄酒的守護神,一直以來都被認為是最理想的葡萄酒瓶塞。但是軟木塞在開啟葡萄酒的時候,往往會出現尷尬的畫面:斷塞。那么葡萄酒開瓶過程中斷塞了對葡萄酒有沒有影響?有如何應對呢?一、軟木塞斷塞的原因探究1、如果軟木塞在開瓶時斷掉、裂掉、碎掉,原因大出自于軟木塞太乾燥了,一旦乾燥硬化,就容易斷掉。為什麼會有這個狀況呢?一個極端的可能性是儲存的環境實在太乾燥,另一個是葡萄酒沒有用適當的方式儲藏,如果... 查看全文>
通常我們在喝紅酒時,都會用到開瓶器。然而,很多人由于各種原因,在興致勃勃準備開紅酒慶祝之際,才發現沒有開瓶器,那么,這個時候怎么辦呢?今天小編給大家介紹一下,在沒有開瓶器的情況下,如何開啟紅酒。下面就開看看沒有開瓶器怎么開紅酒,紅酒奇葩開啟法有哪些。“線 螺絲刀”組合式式開瓶首先拿一把螺絲刀,長的,緊身的或是有金屬器件的都可以,瓶塞中間戳出一個口,拿著一個中等大小的繩子或是一捆繩子在繩子的中間打一... 查看全文>
當你拿到一瓶葡萄酒時,手上沒有開瓶器,是否覺得有點難過?那要怎么打開這瓶葡萄酒呢?其實不用發愁軟木塞開瓶是不錯的方法。但是,軟木塞開瓶器是誰發明的呢?這又有誰知道?接下來,隨小編一起來解開謎底吧。用軟木塞開瓶,是誰發明的呢 一般認為,它可能是從擦槍布鉤(又名螺鉤, gun worm)演變而來的。在十七世紀初葉,當玻璃工藝在歐洲終于發展出現今常見的瓶口狹長型玻璃酒瓶,再加上法國國王于1728年準許以... 查看全文>
一、洋酒怎么存放?1.洋酒的存放要求:平躺放置、低溫 不超過100瓶的話,來個冰柜就可以。 想一想葡萄酒的酒窖,就是低溫、躺著。二.洋酒怎樣存放如果是軟木塞的話就要向木塞那頭傾斜著放尤其是在長時期存放的時候因為酒類尤其是葡萄酒靜止時間久了會沉淀出渣滓傾斜放置渣滓會沉淀在木塞上以保持酒的醇凈最好放置在專門的酒窖中也有專門用來存放酒得冰箱海爾是世界上第一臺存放酒的冰箱的制造者這樣可以調整事宜的溫度更有... 查看全文>
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