制作葡萄酒的原料  2023-03-16 00:00

據《日本農業新聞》報道，從10月30日起，日本開始啟用新的葡萄酒標簽規則，只有使用了國產葡萄在日本國內釀造的葡萄酒才能標識為“日本葡萄酒”。針對“日本葡萄酒”新的標識規則，廠家可以在酒瓶標簽上顯示葡萄產地和品種、收獲年份。日本推出這樣的規則，背景似乎日本葡萄酒的商品開發活躍，具備了提出更加規范和講究的市場條件。通過提高國產葡萄酒原料的附加值，最終能夠提高葡萄種植農家的收入所得。在這之前，日本葡萄酒...  查看全文>

據《日本農業新聞》報道，從10月30日起，日本開始啟用新的葡萄酒標簽規則，只有使用了國產葡萄在日本國內釀造的葡萄酒才能標識為“日本葡萄酒”。針對“日本葡萄酒”新的標識規則，廠家可以在酒瓶標簽上顯示葡萄產地和品種、收獲年份。日本推出這樣的規則，背景似乎日本葡萄酒的商品開發活躍，具備了提出更加規范和講究的市場條件。通過提高國產葡萄酒原料的附加值，最終能夠提高葡萄種植農家的收入所得。在這之前，日本葡萄酒...  查看全文>

在商業廣告的大肆宣傳下，啤酒已被拱舉為夏日消暑、青春活力的圣品。啤酒酒精濃度低，有豐富綿密的泡沫，再配上啤酒花特有的香氣及苦味，說它是人類有史以來最暢銷的飲料，也當之無愧。近年來，精釀啤酒的風行更把啤酒產業帶入新的層次。除了賣場中五花八門各式品牌的啤酒外，愛好者甚至可以在家自行釀制，嘗試制作不同風味、創意十足、又獨一無二的啤酒。就原料或制造方法而言，啤酒和其他酒類都有很大的不同。本文從科學的角度，...  查看全文>

葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚于一身，是人們生活水平提高后的酒種，也是國際貿易中交易額的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，人們飲酒習慣也發生了相應的變化——由單純追求嗜好型向追求營養型、保健型、享受型發展。到目前，葡萄酒已不再是外國人享的美味，國人對葡萄酒的需求量在連年不斷增加。...  查看全文>

 如今越來越多人愛喝葡萄酒，無論是上來年紀的爺爺，還是初中畢業的學生都被葡萄酒深深的吸引住，因為大家都知道葡萄酒的好處多，對人體起到保健的作用，愛喝的同時，大家也想自己動手制作，那么，制作葡萄酒需要什么工具呢？1、主發酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。3...  查看全文>

白葡萄酒的制作原料是白葡萄或淺色紅葡萄。白葡萄酒是帶黃綠色調的淺色酒液，因為在釀制時會把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁發酵，因此葡萄皮的顏色浸染不到酒液中。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄皮籽對葡萄酒的浸漬現象。白葡萄酒的特點是脆、果味、清爽、新鮮、甜、半甜和干。白葡萄酒和他們的...  查看全文>

　　喜愛喝葡萄酒的人在現如今是有不少的，但是真正了解葡萄酒的人卻并不多的，那么，有哪位朋友們是比較熟悉了解葡萄酒的原料呢？知道個什么情況呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚于一身，是人們生活水平提高后的酒種，也是國際貿易中交易額較大的酒種。近幾年來，隨著我國城...  查看全文>

　　葡萄酒在如今是很受歡迎的，世界上有很多地域是有生產葡萄酒的，那么，有哪位朋友們是知道世界矚目的葡萄酒原料生產寶地在哪嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。　　　　目前，寧夏賀蘭山東麓的葡萄基地規模達到44萬畝，其中釀酒葡萄37萬畝，已經成為國內最大的釀酒葡萄產區;葡萄酒年生產加工能力達到12.9萬噸，產值達到16億元，已經有御馬、長城、張裕、王朝、酩悅軒尼詩、西夏王、巴格斯等40多家國內外...  查看全文>

黃酒源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒，是中國傳統的酒水飲品。那么，黃酒的制作工序是什么？下面我們就來了解下黃酒的制作工藝流程。黃酒的制作工藝流程黃酒的釀造一般需要經過浸米、蒸飯、晾飯、落缸發酵、開耙、壇發酵、煎酒和包裝這8個步驟。1、浸米：將米浸泡在水中，促進淀粉的水解，從而糖化發酵的正常進行。同時通過細菌...  查看全文>