紅酒怎么品  2023-03-16 00:15

幾千年來，紅酒一直是人類文明的一部分，但它的味道并不總是像我們今天喝的那么好。在過去的一個世紀里，隨著紅酒生產商發現了更好的葡萄種植和釀酒技術，紅酒的質量得到了成倍的提高。全球貿易使我們從世界的各個角落喝葡萄酒并和互聯網使每一個酒鬼分享他們的意見。什么是品酒？品酒是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺來分析葡萄酒的過程，你可以盲品葡萄酒，目標是一樣的：檢查葡萄酒的外觀、香氣、風味和紋理，以了解它是如何和在哪...  查看全文>

在我們的生活中很多人不知道單寧是什么？也不知道為什么很多人都喜歡品單寧。今天我們就來了解一下為什么要品單寧，單寧又是什么？一、什么是單寧 葡萄莖、種子和果皮中的單寧是紅酒陳釀能力的主要原因。單寧是一種收斂劑，存在于植物中，負責紅酒中的砂礫質地。它們沒有味道或香味，但可以被體驗為干燥。丹寧這個詞源于使用這種化合物來“鞣制”皮革。這就是為什么在沒有食物的情況下喝高單寧葡萄酒時，你的舌頭有點像皮革。維基...  查看全文>

飲用紅酒還有另外三個較易被人忽略的小細節，忽視它們都會使一杯好酒大打折扣。很多紅酒愛好者，學習紅酒很長時間了，對這些小節仍然不夠重視，可能都是受白酒影響，想當然地忽視了這幾個“大事”。初學紅酒的朋友，經常不在意紅酒的酒溫，這是較不該犯的一個錯誤，有可能讓你對一瓶美酒留下截然相反的判斷。白酒對酒溫沒有要求，在海南喝茅臺和在哈爾濱相比，沒有太大差別。紅酒理化性質很活躍，室溫20度飲用和侍酒溫度12度飲...  查看全文>

近幾年，喝葡萄酒在中國已經成為了一種潮流和風尚，許多從未接觸過葡萄酒的人們都開始嘗試著去享受美酒帶來的愉悅生活。然而錯誤的喝酒方法不但欣賞不到酒的美味，或是糟蹋了美酒，實在是相當的可惜。今天小編就和大家交流品紅酒的方法。如何觀察葡萄酒的顏色？葡萄酒的顏色  看酒的顏色，光澤，清澈程度。將酒道在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，借助自然光仔細觀察酒的顏色...  查看全文>

大家基本知道品鑒葡萄酒的三部曲：看，聞，品。那到底看啥？聞啥？品啥？第一：看。1.看顏色是否清澈，如果渾濁或有絮狀物，說明酒有可能壞掉了。但是現在很流行的自然酒，是通常不下膠不過濾的，會有些許渾濁感。另外，瓶底如有晶體狀沉淀物，一般不影響飲用。特別是老年份的紅葡萄酒，有沉淀往往是好事兒。2.看顏色深淺判斷酒齡。白葡萄酒年份越老顏色越深，從黃綠色向琥珀色過渡。而紅葡萄酒越老顏色越淡，從紫色向磚紅色和...  查看全文>

紅酒本來是在外國較為盛行的，而近年來隨著國民生活水平的提高，紅酒也越來越受國民歡迎了。喝紅酒是人們公認的優雅，可是關于紅酒的知識也是很復雜的，沒有經歷過經年累月的刻苦學習，誰也不敢以專家自居。那么作為“小白”，在各種酒會和晚宴上，怎么做才能讓自己看起來像“行家”呢？其實很簡單，只要你學會了這8步。一、從酒瓶上獲取信息如上圖所示，我們從上往下看，上面文字的含義依次是：生產商；酒的品種；產地；葡萄類型...  查看全文>

紅酒怎么喝？買了一瓶紅酒，并不是打開就可以只喝的，當然這么喝也沒什么問題，但則顯得有點暴殄天物了，喝紅酒是一件非常講究的事情，如何倒酒、醒酒、入口等等一系列都有一定的“規則”，紅酒怎么喝？五個步驟教你如何高逼格喝紅酒。步驟一倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。步驟二手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉...  查看全文>

紅酒入口后先含在嘴里，讓紅酒在口腔中停留一會，然后再吞下，感受你喝到的紅酒口味，回味紅酒在口中余韻的長短。在紅酒入口前，還可以先觀察紅酒的顏色和聞紅酒的酒香，都能幫助你更好的了解紅酒。品酒的五個步驟是了解你最喜歡的葡萄酒的有用工具。這種品酒過程讓你享受品酒體驗的各個方面。觀察確保葡萄酒“清澈”總是好的。一點軟木碎是無害的，但是你需要檢查沉積物或顆粒的存在。拿起酒杯，讓自己清楚地看到葡萄酒。將玻璃保...  查看全文>

SAT品鑒方法是WSET專門的一套評鑒系統，分別分為幾個部分，一是視覺的觀，觀察酒的顏色（起泡酒要觀察氣泡大小，上升速度，持續時間）；二是味覺的聞，聞各種香味，濃郁與否，現在的狀態（成年與否）；三是味覺的嘗，香氣特質，甜度，酸度，丹寧，酒精，酒體，（氣泡質感），入口濃郁度，回味，四則是評估：好壞與否，能否繼續成年。wset教材先說視覺的觀，Keyword：水色邊緣或稱酒緣。水色邊緣水色邊緣在判斷顏...  查看全文>