葡萄酒的專業(yè)知識大全  2023-03-16 00:30

葡萄酒專業(yè)書籍推薦：1. 《葡萄酒品鑒百問百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全書》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《億萬富翁的紅醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...  查看全文>

葡萄酒在漫長的成長過程中猶如沉睡的美人，沉睡多年后在開啟橡木塞的那一刻她需要一個(gè)蘇醒的過程，這是就讓醒酒器幫你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待幾個(gè)小時(shí)，在醒酒器中讓美酒慢慢呼吸、蘇醒。什么樣的酒需要醒？并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結(jié)果總是覺得很好的酒也不好喝，原因就是酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因?yàn)楹脱鯕?..  查看全文>

幾乎任何正式或歡慶的場合都會看到葡萄酒，已經(jīng)深入融入到生活當(dāng)中，但對于葡萄酒知識，絕大多數(shù)人都是盲區(qū)，主要是關(guān)于葡萄酒的只是太多，想要做一個(gè)專業(yè)的品酒師很難，但其實(shí)稍微了解一下葡萄酒基礎(chǔ)知識，就會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)完全夠用，至少在絕大多數(shù)人眼中是專業(yè)的。葡萄酒基礎(chǔ)知識1、葡萄酒分類根據(jù)顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；根據(jù)二氧化碳壓力分為：靜止葡萄酒、低泡葡萄酒、高泡葡萄酒；根據(jù)含糖量分為：干型、半...  查看全文>

盲品、散味、酒腿、熱辣.....每次從其他朋友口中聽到這些葡萄酒品鑒特有的詞匯時(shí)，你是否都能明白其中的含義呢？每個(gè)行業(yè)都有一些獨(dú)特的術(shù)語，葡萄酒界當(dāng)然也有自己的專業(yè)術(shù)語，只有理解了這些專業(yè)術(shù)語，在觥籌交錯(cuò)的酒桌上，才能向上社交，拓展出更多的話題。今天，我們就帶大家一起破解這些仿若加密過的葡萄酒專業(yè)術(shù)語——品鑒篇：盲品（Blind Tasting）：指在品鑒時(shí)將葡萄酒的釀酒葡萄品種、風(fēng)格和酒標(biāo)等信息...  查看全文>

酒量不怎么樣的只好靠這些冷知識來撐起，當(dāng)不了酒神，那么請讓我做一個(gè)有談資的酒神經(jīng)……1、如果每個(gè)中國成年人每天喝一瓶葡萄酒，那么只要不到一個(gè)季度就能喝完全世界一年生產(chǎn)的葡萄酒。2、在古希臘，晚宴的主人通常會喝下第一口酒來向賓客證明酒是無毒的。他們習(xí)慣把一小片面包放在酒中，他們相信這樣能調(diào)和酒中過高的酸度。3、一噸葡萄可以釀出720瓶葡萄酒，也就是說，一瓶葡萄酒需要2.8磅葡萄來釀造。4、感謝科學(xué)家...  查看全文>

現(xiàn)在買酒大都是網(wǎng)購，然而葡萄酒的寶貝詳情頁面，寫著各種華麗麗的專業(yè)術(shù)語，什么酒體平衡、單寧緊致、橡木桶熟化？聽起來真的很費(fèi)解，但其實(shí)非常簡單！請看下文名詞匯中：1“酒體” 2“單寧” 3“平衡”4“風(fēng)味” 5“醒酒” 6“余味”7“像木頭熟化” 8“單一釀和混釀” 9“年份” 10“果醬味”入門篇我們只講述其中的1，2，3，4，5，6點(diǎn)1 酒體顧名思義，就是指酒的“身體”，也就是酒本身，形容一款葡...  查看全文>

酒泥、橙酒、大酒、暈瓶......每次從其他朋友口中聽到這些葡萄酒行業(yè)特有的詞匯時(shí)，你是否都能明白其中的含義呢？每個(gè)行業(yè)都有一些獨(dú)特的術(shù)語，葡萄酒界當(dāng)然也有自己的專業(yè)術(shù)語，只有理解了這些專業(yè)術(shù)語，在觥籌交錯(cuò)的酒桌上，才能向上社交，拓展出更多的話題。今天，我們就帶大家一起破解這些仿若加密過的葡萄酒專業(yè)術(shù)語——基礎(chǔ)知識篇：國際品種（International Variety）：指在世界范圍內(nèi)廣泛種植的...  查看全文>

每一款優(yōu)秀的、高品質(zhì)的葡萄酒，尤其是那些在國際性葡萄酒大賽中，獲得極高評價(jià)的葡萄酒，都會配有描述葡萄酒風(fēng)味的品鑒詞。對于葡萄酒消費(fèi)者，通過品鑒詞，能夠在一定程度上了解葡萄酒的風(fēng)味，這對于我們?nèi)粘＿x購是有極大幫助的。這篇文章，列舉了8個(gè)描述葡萄酒風(fēng)味中，最常見、最基礎(chǔ)的關(guān)鍵詞。理解這8個(gè)關(guān)鍵詞，你就能夠通過品鑒詞窺探葡萄酒風(fēng)味。更重要的是，通過這8個(gè)關(guān)鍵詞，你能夠在一定程度上，對自己喝過的葡萄酒產(chǎn)生...  查看全文>

有史料記載，商王武丁和他的大臣曾有過 " 若作酒醴，爾維曲蘗 " 的對話。這表示，至少在 3200 多年前，我們的祖先就已經(jīng)掌握了利用酒曲釀酒的技術(shù)。當(dāng)然，這些酒并非今日我們所喝的白酒。由于我國地域遼闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類型豐富，加之釀酒歷史悠久，由此造就的白酒簡直豐富到了令人瞠目結(jié)舌的地步。按使用的酒曲分類按照使用的酒曲不同，中國白酒可以分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒：1、大曲又稱塊曲或磚曲，以大...  查看全文>