年份酒  2023-03-09 00:00

直到現在，一直還有很多酒友們認為，年份酒就是老酒。在這里再跟酒友們說一下這個問題。所謂“酒是陳的香”。白酒在人們的觀念里，肯定是越老越好，年份越早越好，所以，在市面上，存在大量的老酒、年份酒的概念和產品，那么，我們要問，老酒和年份酒之間到底有什么差別呢？什么叫老酒？什么叫年份酒？老酒：什么是老酒，顧名思義，就是釀造出來之后，經過了正常存放后的酒，這個存放時間可以是幾年甚至是幾十年，老酒的說法更像是...  查看全文>

俗語說“酒是陳的香”。近年來，消費者對年份酒青睞有加，年份酒被認為是白酒企業高端化的一個重要方向，價格也隨“年份”水漲船高。然而，年份酒到底是什么？如何判斷年份酒的真實年份？此前由于行業缺乏相關標準，企業在年份酒產品上往往自說自話，標注模糊、隨意標注成為行業普遍問題，讓消費者對年份酒存疑。不過，隨著行業加速推動相關年份酒標準落地及監管部門出臺白酒生產細則，年份酒標注規范有望迎來新的升級。年份酒的年...  查看全文>

俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然地就與時間親近，陳年，無論對于酒的品質本身，還是對于消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。 年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經驗。 很顯然，年份時間越長酒質越好，價格就越高。其實，對于...  查看全文>

年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價位越高！年份酒深受一些喜歡酒人士的喜喜歡，因為年份越長酒就越醇香。由于缺乏規范，年份酒的“年份”長期處于企業自說自話狀態，對消費者頗具迷惑性。一些剛成立多久的小廠卻推出了“30年陳釀”，汾酒、古井貢酒等年份酒僅用“20”、“年份原漿”等含糊表述打“年份”擦邊球。那么到底何為年份酒，年份酒規范是什么呢？據知道...  查看全文>

年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高!國際標準對于年份酒有嚴格的限制，法律規定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫vo、vs,儲存4年半以上的叫vsop，儲存6年半以上的叫xo。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級。 國內現狀年份酒究竟始...  查看全文>

“酒是陳的香，友是老的妙”，這句話還是非常有道理的，白酒存放時間的長短，也是酒友們衡量酒質的一個重要標準。經過時間沉淀的白酒，無論從香氣還是口感上，都有明顯的提升，叫人好不向往。說到這，就不得不聊聊老酒和年份酒，其實很多酒友經常聽這兩個詞，但并不能分清兩者的區別。老酒和年份酒名字雖看上去差不多，但很容易混淆概念，你知道老酒和年份酒如何區分嗎？多老才能叫老酒？老酒是“新酒”衍生的一個概念，關鍵在于一...  查看全文>

俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然地就與時間親近，陳年，無論對于酒的品質本身，還是對于消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。 年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經驗。 很顯然，年份時間越長酒質越好，價格就越高。其實...  查看全文>

其實很多人都會有疑問，早前的白酒并沒有年份酒這種說法，那么白酒年份酒是怎么來的呢？其實年份酒最初是葡萄酒等國外烈酒的等級概念，后來被引入中國，加到了白酒上面。國際標準中對蒸餾酒的年份酒有嚴格的限值標準，比如儲存八年以上的就叫做XO，而且不同年份的酒混合之后按最低年份來算。可中國的白酒年份酒就沒有這種標準，于是問題出現了：如何鑒別白酒年份酒？如何鑒別年份酒？關于如何鑒別年份酒基本上目前只有兩種方法—...  查看全文>

俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然地就與時間親近，陳年，無論對于酒的品質本身，還是對于消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。 年份酒的年份是指酒從原料生產出來(原酒)，經過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經驗。 很顯然，年份時間越長酒質越好，價格就越高。其實，對...  查看全文>