我的祖上有釀酒之源，兒時就對村里的酒作坊非常感興趣，親眼見過糧食釀酒的過程，甚至還因為酒糟那醇美的香氣，還偷吃過酒糟。因為一直喜歡各種酒，當然也不會放過我們的白酒，所以喜歡自己去了解。白酒勾兌不是一個貶義詞大家一談勾兌酒就覺得是假酒。其實除了極少數的原漿酒是不會勾兌的，但也免不了需要加一定的水來調和酒精的度數，其實也是叫做勾兌。53度飛天茅臺可能現在大家覺得只有正品的53度飛天茅臺才是純糧酒的典范... 查看全文>
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文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba） 這兩天，我們向酒友們推薦了一套我們定制的時間酒，這套酒能夠讓人直觀地感受到同一種酒存放不同時間之后口感和香氣上的變化。有些酒友不禁疑惑，盡管很多人都這么說，陳化老熟的作用真有這么大嗎？存放不同時間真能給酒帶來很大的差別嗎？還有，酒放多久才比較好喝呢？1999年出廠的文君酒（左）和2013年出廠的文君酒1999年出廠的文君酒（左）和201... 查看全文>
純糧酒就是好酒嗎？這本來是一個簡單的問題。但是，總有朋友來問：你的酒是不是純糧的？既然如此，今天我們就好好說說。其實在我看來，純糧酒就是一個最基礎的標準。哪怕是現在的食用酒精勾兌酒，其實也可以算是純糧。因為這個食用酒精，也是用薯類、谷物、甘蔗等農作物釀造出來的。現在很多人之所以強調純糧酒這個概念，是因為在一二十年前，一些不法分子用有毒的工業酒精去勾兌酒，造成了命案，影響十分惡劣。時過境遷，現在不法... 查看全文>
中國白酒的行業門檻相對較低，白酒企業分布甚廣，數量眾多，參差不齊，某些從業者乘機蓄意對中國白酒斷章取義，混淆是非，誤導消費者就在所難免。現在網上針對“好酒不上頭，上頭的不是好酒，糧食酒就是好酒，喝了上頭的酒最差，還有加水有乳白渾濁的就是好酒”等等這些話題大家都在討論。為何喝酒會上頭？白酒定義：以糧谷為主要原料，以大曲，小曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮，糖化，發酵，蒸餾而制成的蒸餾酒。白酒屬于蒸餾酒... 查看全文>
明確的說，發黃的不一定是好酒，好酒不一定發黃。 最近這幾年醬香型白酒開始慢慢復蘇，市場好了酒的銷量好了，渾水摸魚的人也就出來了，之所以說發黃的不一定是好酒，是因為要想讓酒發黃那些黑心商人有一百種方法。 為了盡量避免買到那些所謂的發黃老酒，我們的先學會辨別什么樣的酒為好酒，首先我們的從，顏色，酒花，酒線，香味，口感，第二天的感覺等幾方面去辨別。 顏色 我們的醬香型白酒顏色應該是微黃，清澈透明，干凈沒... 查看全文>
經常喝葡萄酒的人肯定知道，葡萄酒的度數大多是介于10度到15度，只有極少數是在7度或者高達16度；而我國的白酒低一點是38度，而高一點的可以達到60多度，葡萄酒相比白酒而言，度數的跨度范圍非常的小，而且整體的度數也是偏低的。而且葡萄酒的度數也不是隨意的度數，大多數是在14度，其他度數的相對而言少很多，這是為什么呢？為什么好紅酒是14度？葡萄酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒... 查看全文>
純糧酒就是好酒嗎？這本來是一個簡單的問題。但是，總有朋友來問：你的酒是不是純糧的？既然如此，今天我們就好好說說。其實在我看來，純糧酒就是一個最基礎的標準。哪怕是現在的食用酒精勾兌酒，其實也可以算是純糧。因為這個食用酒精，也是用薯類、谷物、甘蔗等農作物釀造出來的。現在很多人之所以強調純糧酒這個概念，是因為在一二十年前，一些不法分子用有毒的工業酒精去勾兌酒，造成了命案，影響十分惡劣。時過境遷，現在不法... 查看全文>
提起江蘇白酒，一般人熟知的就是“三溝一河”。曾經蘇酒市場不光是洋河和雙溝知名，還有一個已經被多數人遺忘的品牌——分金亭。 以“聞著香、喝著甜，一斤只花快把錢”，被經濟界譽為“分金亭現象”，更被《人民日報》譽為“人民心中的金牌！”，成為泗洪人的驕傲！江蘇人民心中的金牌！ 經過多次重組后的分金亭酒業，審時度勢，創新模式，牽手中酒聯，以“老價格、新品質”強勢回歸，重回江蘇白酒行業三強。中國酒商聯盟創始... 查看全文>
隨著白酒釀造技術的不斷進步，酒類品牌的蓬勃發展，白酒已經成為了廣為人知的獨特收藏品之一。愛酒人士自然不必說，連有些不會喝酒的人也開始收藏白酒留備以后升值。據小編的調查，目前白酒收藏的通用理論是：如果白酒越黃，則證明這瓶酒年份越老，也更加的醇香，價值也就高于新酒。因此，這種陳年白酒通常價格不菲。許多不良商家就根據這一點進行制酒，欺騙消費者。例如，在酒中加入色素以及添加劑等，使得一些酒明明只出廠幾年，... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
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