葡萄酒年份怎么看  2023-03-16 03:45

買酒的時候，經常會聽到：“這瓶酒是 09 年的，波爾多（Bordeaux）最卓越的年份，可不比一般年份的葡萄酒哦”，潛臺詞就是“年份好，酒肯定好；年份差，酒肯定差”。那真的是這樣嗎？82 年對波爾多而言是好年份，那只要是 82 年的葡萄酒品質都一定好嗎？1、年份的價值葡萄的生長受到諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照、溫度、降水量、濕度、風等等，所以葡萄的生長隨著每年氣候的變化而變化。葡萄的收成...  查看全文>

年份是很多葡萄酒愛好者關注的話題，雖然各種官方協會、媒體和酒評人都會給出一些年份報告作為參考。但我一直主張，對于普通愛好者來說，一個年份的實際表現還是得嘗過不同的酒款和地塊之后才有發言權，才知道是否符合自己的喜好，別一味聽信“專家”的判斷。例如，2019是個熱年份，也被一些大佬譽為勃艮第極其卓越的一年。為了感受2019年份的實際表現，我花了一些時間和朋友們一起品嘗了一系列不同的酒莊和地塊的葡萄酒，...  查看全文>

醒酒是讓葡萄酒接觸氧氣，釋放其香氣和風味的過程，雖然只有部分葡萄酒需要醒酒，但醒酒的時間一定要把握好，如果沒有醒到位或者醒過了，都會影響酒的狀態，那葡萄酒醒酒時間一般多長呢？基本在15-120分鐘，極少數在2個小時以上，具體得看葡萄品種和年份。葡萄酒醒酒時間仙粉黛(Zinfandel)：30分鐘黑皮諾(Pinot Noir)：30分鐘馬爾貝克(Malbec)：1 小時混釀歌海娜(Grenache/...  查看全文>

選購葡萄酒時，年份是許多人關注的焦點，例如提到拉菲，你絕對會想到1982年這個梗。 但事實上，如果只是購買普通餐酒是沒必要過分在意年份好壞問題的，畢竟不同的國家和產區所界定的“好年份/差年份”完全不同，只要確保葡萄酒不要過于陳年即可。 只是，在選購時，我們也會遇到一些只在個別優秀年份才生產的年份（Vintage）葡萄酒，和一些并無任何年份信息（Non-Vintage/NV）的葡萄酒，它們又是怎么回...  查看全文>

葡萄酒的甜度可以看酒標，葡萄酒根據含糖量分為四個類型，從不甜到甜分別是干、半干、半甜和甜。干型葡萄酒含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，喝不出甜味；而甜型葡萄酒高于45.0g/L，甜味最明顯。甜型葡萄酒清淡，比干型葡萄酒更甜。這就是他們經常搭配甜點的原因。另一方面，干型葡萄酒不那么甜或有點苦，酒精含量更高。賦予葡萄酒甜味的是其殘余糖含量，即發酵過程結束時殘留在果汁中的糖。葡萄酒按含糖量分為：干葡萄...  查看全文>

醒酒是讓葡萄酒接觸氧氣，釋放其香氣和風味的過程，雖然只有部分葡萄酒需要醒酒，但醒酒的時間一定要把握好，如果沒有醒到位或者醒過了，都會影響酒的狀態，那葡萄酒醒酒時間一般多長呢？基本在15-120分鐘，極少數在2個小時以上，具體得看葡萄品種和年份。葡萄酒醒酒時間仙粉黛(Zinfandel)：30分鐘黑皮諾(Pinot Noir)：30分鐘馬爾貝克(Malbec)：1 小時混釀歌海娜(Grenache/...  查看全文>

選購葡萄酒要不要看年份，又該如何選擇我們知道多少呢？其實在選購葡萄酒的時候，我們知道，年份是許多人想要關注的焦點，也是很多人希望看到的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、選購葡萄酒我們如何選擇選購葡萄酒時，年份是許多人關注的焦點，例如提到拉菲，你**會想到1982年這個梗。但事實上，如果只是購買普通餐酒是沒必要過分在意年份好壞問題的，畢竟不同的國家和產區所界定的“好年份/差年份”完全不同，只要確保葡...  查看全文>

如今的葡萄酒市場，已經遠比過去幾年都更加規范，假酒越來越少，平均酒價越來越低……但即便如此，葡萄酒中文背標上的一些信息，如果不懂怎么看的話，可能會在消費時帶來誤解和困擾。前幾日去長輩家里做客，晚飯已畢，突然被問起“去年你送來的酒一直沒舍得喝，什么時候拿出來喝掉吧？”在知道這幾瓶葡萄酒已經在普通的收納柜后度過了一個寒暑，我只能遺憾的建議“過了夏天不好喝了，拿來燒菜吧”。對方不由得一陣愕然，“可是我看...  查看全文>

選葡萄酒一定要看年份我們了解多少呢？經常聽到一些小伙伴說很多葡萄都會標示年份的，到底買個什么年份的酒呢，接下來跟著小編來一一學習吧！一、選葡萄酒一定要看年份經常聽到一些小伙伴說，很多葡萄酒都會標示年份，到底買個什么年份的酒好呢？聽起來好深奧哦~可是，真的是買酒一定要看年份嗎？哪些酒一定要看年份？名莊酒名莊酒的葡萄栽培、釀造和陳釀工藝每年都相對穩定，差異不大，而氣候對葡萄成熟度的影響就顯得非常突出，...  查看全文>