紅酒的知識與鑒賞學后感  2023-03-09 15:30

文|WBO團隊和往年不同，今年春節因為新型肺炎疫情，幾乎所有人都閉門不出，沒有親友聚會、沒有推杯換盞。外出減少、長時間在家，是普通人對抗擊疫情最好的支持。同時，對很多人來說，特別是對葡萄酒愛好者而言，閉門防疫時期正是學習充電、了解酒文化的好時機。武漢加油，中國加油！自2020年1月16日起，中糧名莊薈攜手大型文化紀錄片《酒美中國》登陸江蘇衛視，每周四晚21:20解密葡萄從水果變成美酒的故事。目前，...  查看全文>

葡萄酒專業書籍推薦：1. 《葡萄酒品鑒百問百答》2. 《品鑒紅酒》3. 《葡萄酒入門講座》4. 《世界葡萄酒全書》5. 《和杰米里一起樂享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全書》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《億萬富翁的紅醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...  查看全文>

經常會有朋友問小編，紅酒要怎么喝，紅酒要怎么選，紅杯要怎么買.....索性，一次性說完，今天小編就和大家一起分享紅酒的基礎知識，愉快喝起來！葡萄酒其實是有生命的葡萄酒當然是有生命的，它是活生生的，不同的日子打開它味道是不同的，它優雅，溫情.....同時，葡萄酒也是復雜的，要品它，是需要一些方法的。舊世界還是新世界？ ● 新世界指的是美洲和澳洲、南非等新興起的葡萄酒釀造國家，充滿創新。那里的葡萄酒散...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各產地釀出的酒各有其獨特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據經濟學...  查看全文>

相信許多對葡萄酒不了解的朋友們，拿起葡萄酒后看到成分標著二氧化硫時會大吃一驚！心里不禁冒出許多想法：“含有二氧化硫的葡萄酒還能喝嗎？喝了之后不會對身體有什么影響吧？”別著急，聽小釀給各位科普關于葡萄酒中含有二氧化硫的問題！葡萄酒中的酒精是怎么來大家都知道每瓶葡萄酒上都會標明酒精的度數，那么葡萄酒中的酒精是怎么來的呢！葡萄酒中的酒精不是釀酒時加進去的，而是葡萄酒經過發酵產生的，葡萄中的糖分和葡萄酵母...  查看全文>

首先是Ｗｉｎｅ－１先從Wine的分類談起吧。基本上我們認識就是Red Wine & White Wine，其實只從顏色上是無法辨別Wine的。Wine大致分為四大類：Still Wine（也就是平時我們經常說的Wine或者還可以叫做Light Wine）Sparkling Wine（這種最常見的就是Champagne啦，其實它就是Still Wine流程最后階段加入一些Co2）Fortified ...  查看全文>

常常會聽到有人問為什么要喝紅酒？是為了附和流行趨勢？還是為了增進人際社交？更或者只是為了顯得高逼格？如果只單單是這樣的話，那其他品種酒類似乎一樣也能做到，那到底為了什么喝紅酒呢？？？就讓我一一為大家道來：首先紅酒會因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術和氣候等因素的不同差異，使釀出的葡萄酒有不一樣的風味，至使帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當今社會懂喝紅酒的人其實很少，可以說是九牛一毛，寥寥無...  查看全文>

梨湯是我國傳統的食療補品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對嗓子有保護作用。平時大家都習慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢？ 梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的...  查看全文>

通用的餐酒搭配認知是“紅酒配紅肉， 白酒配 白肉”，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，學一點葡萄酒配餐的基本準則還是很有必要滴。餐配要素1??酸(Acidity)2??油(Fat)3??苦/單寧(Tannin)4??咸(Salt)5??甜(Sweet)6??酒精(Alcohol)葡萄酒搭配小建議葡萄酒與經典中餐的搭配紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火...  查看全文>