為什么古井貢酒大家不認可  2023-03-16 04:30

白酒圈有一個很奇怪的現象，就是存酒的時候，酒友都喜歡存茅臺，卻很少人喜歡存五糧液，這究竟是為什么？我們拿十年前的飛天茅臺還有五糧液的普五，對比下就知道了，十年前，也就是2012年，一瓶飛天茅臺當時在賣1400塊錢，而如今現在一瓶2012年的飛天茅臺的行情價大概3600左右，所以存上一瓶飛天茅臺十年，理論上可以賺2200元，同樣是十年前，2012年一瓶普五的話，當時在賣900塊錢，如今一瓶值得120...  查看全文>

文 | 云酒團隊威龍澳大利亞葡萄園開始首次收割據報道，威龍在澳大利亞山萊西亞地區收購葡萄園和建立酒莊后，開始第一次收獲葡萄，并在澳大利亞維州西北部的米祖拉鎮附近的酒莊榨葡萄汁。但生產的葡萄酒將不進入澳洲市場，全部出口海外。澳洲業務總經理扎皮亞表示，計劃在今年底給新生產的葡萄酒裝瓶，并于2020年元月在中國農歷新年期間銷售。此外，威龍公司計劃進一步擴大在維州酒莊的生產能力。資料顯示，其目前當地每年最...  查看全文>

在我看來，一個國家總要有一種信仰能夠引領人們向上精神價值追求的東西存在才行。不然，就是一盤散沙烏合之眾沒有未來，即便有時候看上去強大，其實也是沒有思想靈魂的行尸走肉。茅臺酒被稱之為“國酒”的說法絕對不是空穴來風，但有時候會讓我納悶的是這種說法為什么一直沒有得到所有人的認可，不僅有消費者不喜歡，而且業內同行反對的聲音最多，在這點上幾乎國內一線名酒都站在了一邊持反對的意見。茅臺酒想以商標注冊的形式把這...  查看全文>

有傳說，明朝萬歷年間，當時的皇帝明神宗喝了古井酒后大加贊賞，從此便獲得了貢酒的美稱，并且在日后的明清數百年間，古井酒一直作為皇室貢品而存在，這也成為了古井貢酒名揚天下的歷史淵源之一。古井貢酒傳承了千年古方《九醞酒法》，從而保證了這千年古酒的正統基因。據北魏賈思勰《齊民要術》里面記載，在公元196年，曹操將自己家鄉的九醞春酒及其中的釀酒之法貢獻給漢獻帝劉協，而這也是關于我國釀酒方法的最早文字記載，因...  查看全文>

傳統工藝的酒，里面自然產生的甲醇、氰化物、雜醇油等危害物身體的物質含量很高，但是高不代表不合格，用氰化物來說，國家標準中氰化物不超過≤8.0（mg/L），而95%的白酒氰化物都在5.4（mg/L）-3.2（mg/L）左右，屬于國家合格產品，國家合格指標和安全指標遠遠達不到品質安全的概論，有害物累計攝入的危害可以超出你的想象，小作坊和自釀酒更是高達10-8（mg/L），所有很多作坊酒不敢送檢，甚至數...  查看全文>

單寧，是我們在品鑒葡萄酒時最常聽到的一個詞，人們對它的喜好不一，有的人喜歡高單寧的酒，有的人則恨不得酒里沒有單寧，然而，單寧對于一款酒來說，不管你喜不喜歡，都是靈魂般的存在。 單寧的來源單寧是一種天然的酚類物質，存在于自然界很多植物中，如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。葡萄酒中的單寧主要來自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。通常，紅葡萄酒在發酵時會從葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取單寧，單寧含量的多少基本取決于在釀酒...  查看全文>

中國擁有很古老的釀酒歷史，在開始的時候，人們用的是糧食進行釀造的酒釀造，除了米酒黃酒等等，到了后來就成了蒸餾酒，也就是白酒紅酒等等。有千年的釀造歷史。比如說筒骨到現在依然有人在手工的釀造酒的，但是小編是不建議的。一起來看看這是為什么？酒的品質，是依賴于酒曲的質量。過的白酒從最初的能講清，三種香型發展到了現在十幾種香型品質上乘的白酒，也從咱們中國走向了世界。如果是自制米酒，就需要簡單的原料和步驟準備...  查看全文>

一位朋友問，43°飛天不如53°飛天有價值，既然沒有53°飛天貴，為什么酒廠不停止生產43°飛天呢？盡管53°是茅臺酒王牌產品，但經過研究，乙醇與水的比例為4：6，約為40度，酒精度是最科學的。換句話說，43度實際上是最科學的程度。茅臺43°并不是茅臺最低的度數。 1986年，茅臺酒推出了39度酒； 1992年，推出了38度白酒； 1991年，推出了43度白酒。以前，人們認為低酒精度的醉酒和刺激較...  查看全文>

“碎沙”工藝雖然是正宗醬酒生產工藝的一種，而且也完全沒有違背固態純糧釀造，但是比起“坤沙”工藝制成的醬香型白酒而言，碎沙味道不醇，酒體缺乏勁道，回味沒有層次是整個工藝所帶來的最大缺陷。1、味道不醇碎沙酒味道不醇體現在醬香味單調、寡淡，毫無質感可言，入口沉悶難以細化分解，即使在中段本應發力的時候也是綿軟無力，缺乏飲用口感。2、缺乏勁道缺乏勁道是說“碎沙酒”沒有酒度，喝起來不如正宗坤沙酒那般酒體渾厚，...  查看全文>