紅酒醒酒和沒醒酒區別  2023-03-16 05:00

不知道大家有沒有發現，近幾年國產啤酒越來越難喝了！我國白酒不斷向外擴張發展，國產啤酒卻截然相反，在面臨“巴西三雄”（雷曼、泰列斯、斯庫彼拉）的沖擊下，諸如百威啤酒、科羅娜、福佳等巴西品牌啤酒入駐國內市場，國產啤酒占比被不斷壓縮，留給國產啤酒的空間越來越小。根據相關數據顯示，從2014年開始，國產啤酒的銷量就在不斷下降，不僅負增長，而且產能利用率極低，徘徊在50%左右。其中一些國產品牌，比如華潤雪花...  查看全文>

優質的葡萄酒含有豐富的單寧，葡萄酒在和氧氣進行接觸時，產生緩慢的氧化反應，從而軟化葡萄酒當中的單寧，讓原本粗糙干澀單寧變得細致優雅，入口后給人以天鵝絨般的質感。優質的葡萄酒含有豐富的呈香呈味物質，這些物質在與空氣接觸之后，通過緩慢的氧化反應，會讓葡萄酒的原來收斂平淡酒體，散發出優雅的果香、花香、橡木桶帶來的香氣，以及陳年的香氣，同時會讓酒體更加的飽滿圓潤、酒體更加趨于平衡富有層次感。優質的葡萄酒有...  查看全文>

并不是，普通的餐酒，酒體輕盈、香氣馥郁的葡萄酒一般都不用醒酒，白葡萄酒中較多就不用醒酒。另外，舊世界的葡萄酒一般需要醒酒，而新世界葡萄酒則較少需要醒酒。擁有一定陳年，酒體豐富厚實的葡萄酒是需要醒酒的，醒酒的過程同時也是享受這款葡萄酒，在不同時段表現出的不同滋味，這是個美妙的過程。醒酒是門藝術，藝術就需要你去適度地思考。拿到一瓶葡萄酒不管三七二十八就開始醒，那肯定不行。一般白葡萄酒是不需要醒的，醒著...  查看全文>

導語：“醒酒”后的紅酒沒喝完，倒酒瓶里還能喝嗎？行家：多數人做錯了。紅酒是一款現在很流行的酒水飲料，不但自帶“浪漫”色彩，而且酒水本身，喝了對人的身體也有很多好處。相較于白酒和啤酒，那喝紅酒時需要注意的事項可多得多。首先的一點不同，白酒和啤酒一般都是打開之后都可以直接就喝，而紅酒卻需要事先進行醒酒，醒酒之后才能飲用。大家可能都知道紅酒需要先醒酒再喝，那么大家知不知道紅酒到底是為何需要先進行醒酒呢？...  查看全文>

想買一只醒酒器了！卻發現醒酒器的形狀花樣百出，難道醒酒器也和酒杯一樣，不同的形狀有不同的功能嗎？對于一個不太講究的人來說，買一只什么樣的醒酒器比較保險？什么酒都可以醒，對了，還要容易清洗，不易打壞。醒酒器和潷酒器，實際上它是一種容器，用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具，英文名稱是：Decanter，只是有人以不同的名字稱呼它。醒酒器也好，潷酒器聽起來也不錯，反正就是同一個東西。約從250年前開始，直至今...  查看全文>

所謂良禽擇木而棲，傲嬌的葡萄酒也是如此。葡萄酒的理想儲存環境是置放于涼爽、恒溫恒濕的酒窖或酒柜中。但若家中并沒有酒窖或酒柜，則該如何合適地儲存呢？1. 開瓶前>>溫度葡萄酒對溫度很敏感，一般情況下，葡萄酒的理想儲藏溫度為10-15℃，最佳儲藏溫度為12.7℃。過高溫度易使葡萄酒老化，過低則減緩葡萄酒的成長進程。很多人家中并沒有酒柜，習慣將葡萄酒存放在冰箱里。但實際上，冰箱中的溫度過低且十分干燥，容...  查看全文>

一有些高檔的飯局聚會，常常會喝老年份的紅酒。老年份，一般指的是十年以上的葡萄酒，簡稱老酒。比如，一款紅酒的酒標上，年份是2007年，那么這款酒已經開始步入老酒行列。不過，在我心目中，20年以上的葡萄酒，才算是老年份葡萄酒。能喝到老酒，不容易！老酒貴啊！雖說葡萄酒不是年份越老越好，但在國內總是越老越貴的。而且，對于老年份葡萄酒，醒酒也非常重要。老酒如果醒酒方式不當，一瓶上好名貴的紅酒很容易被毀，喝起...  查看全文>

優質的葡萄酒含有豐富的單寧，葡萄酒在和氧氣進行接觸時，產生緩慢的氧化反應，從而軟化葡萄酒當中的單寧，讓原本粗糙干澀單寧變得細致優雅，入口后給人以天鵝絨般的質感。 優質的葡萄酒含有豐富的呈香呈味物質，這些物質在與空氣接觸之后，通過緩慢的氧化反應，會讓葡萄酒的原來收斂平淡酒體，散發出優雅的果香、花香、橡木桶帶來的香氣，以及陳年的香氣，同時會讓酒體更加的飽滿圓潤、酒體更加趨于平衡富有層次感。&...  查看全文>

起泡葡萄酒不是必需要醒酒，但也可以進行醒酒。起泡酒醒酒可以讓香氣充分散發，更好的品嘗起泡酒風味；而不醒酒的起泡酒，可以更好的保留氣泡，口感更豐富。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤...  查看全文>