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在生活中大家都怕購買到劣質(zhì)酒,尤其現(xiàn)在到了年關(guān),許多朋友都開始購買年貨了,而其中少不了的就是“酒”,但是說到白酒大家都難免會提到勾調(diào)和勾兌這個話題,都在言論他們兩者之間有什么區(qū)別嗎,不都是一樣的嗎,下面小編帶大家一起來了解下。首先,白酒的釀造工藝一般分為兩種,一種是傳統(tǒng)工藝,也就是固態(tài)法白酒,就是把各種糧食,通過潤糧、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列的復(fù)雜工藝釀造而成。而且它的特點是自帶香型和風(fēng)味,... 查看全文>
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前三季度貴州優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)值增22.6%10月30日,貴州省統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù),前三季度,全省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值7488.97億元,同比增長13.0%,其中優(yōu)質(zhì)煙酒增長22.6%;十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長11.6%,其中優(yōu)質(zhì)煙酒增長20.7%。優(yōu)質(zhì)煙酒等8個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷銜接同比有所改善。貴州白酒包裝省內(nèi)配套率已近80%貴州省包裝聯(lián)合會近日透露,截至今年前三季度,貴州白酒包裝省內(nèi)配套率... 查看全文>
威龍打造有機(jī)葡萄酒大單品,已經(jīng)步入一個全新階段。文 | 云酒團(tuán)隊蓄勢已久的威龍,終于亮出“雙劍”。日前,在煙臺舉辦的第12屆煙臺國際葡萄酒博覽會上,威龍酒業(yè)舉辦了一場有機(jī)葡萄酒論壇。其間,公司旗下澳洲達(dá)令產(chǎn)區(qū)有機(jī)A系列、中國武威產(chǎn)區(qū)有機(jī)C系列產(chǎn)品首次同臺發(fā)布。公司還提出“1325工程規(guī)劃”,發(fā)力有機(jī)葡萄酒大單品雄心凸顯。作為有機(jī)葡萄酒領(lǐng)軍品牌,近年來,威龍一直在積極進(jìn)行國內(nèi)、國際葡萄酒雙產(chǎn)區(qū)布局。... 查看全文>
威龍打造有機(jī)葡萄酒大單品,已經(jīng)步入一個全新階段。文 | 云酒團(tuán)隊蓄勢已久的威龍,終于亮出“雙劍”。日前,在煙臺舉辦的第12屆煙臺國際葡萄酒博覽會上,威龍酒業(yè)舉辦了一場有機(jī)葡萄酒論壇。其間,公司旗下澳洲達(dá)令產(chǎn)區(qū)有機(jī)A系列、中國武威產(chǎn)區(qū)有機(jī)C系列產(chǎn)品首次同臺發(fā)布。公司還提出“1325工程規(guī)劃”,發(fā)力有機(jī)葡萄酒大單品雄心凸顯。作為有機(jī)葡萄酒領(lǐng)軍品牌,近年來,威龍一直在積極進(jìn)行國內(nèi)、國際葡萄酒雙產(chǎn)區(qū)布局。... 查看全文>
紅酒是添加葡萄的皮制成的,因此其色調(diào)會變深,而白葡萄酒是用去除了皮的葡萄制成的,導(dǎo)致葡萄酒的顏色更淺,更接近稻草或金色,有時甚至看起來有點綠色。與較暗,較紅的紅酒不同,白葡萄酒經(jīng)過冷藏后更清爽,非常適合在春季和夏季的溫暖月份飲用。白葡萄酒有許多不同的類型,它們可能是干的或甜的,起泡的或不起泡的。各種類型的白葡萄酒都可以與某些食物完美搭配。干白葡萄酒干白葡萄酒干白葡萄酒由于其清脆的風(fēng)味和與食物的良好... 查看全文>
白酒和酒精的主要成分都是乙醇,這導(dǎo)致很多人也會產(chǎn)生疑問,那為什么酒精不能喝呢?實際上酒也是酒精的一種,而白酒和酒精的區(qū)別就在于工藝上的不同,根據(jù)工藝可分為工業(yè)酒精、藥用酒精、食用酒精,而喝的酒則是食用酒精的一種。白酒和酒精的區(qū)別白酒和酒精的濃度雖然不同,但畢竟都是乙醇,所以實際上也都可以叫做酒精,只不過平常喝的酒度數(shù)沒有酒精那么高,所以市面上也一直都有酒精勾兌酒的出現(xiàn),但只能用食用酒精勾兌,而不能... 查看全文>
1、長期以來,白酒貯存時間越久品質(zhì)越好的說法是錯誤的嗎?不是。只是“酒貯存時間越長越好(更準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是白酒貯存時間越長越醇)”有著基本的先決條件,這就是白酒必須貯存在酒窖和酒庫之中。下面具體分析白酒貯存在酒庫之中與酒瓶之中的差異。另外還要闡明一點,酒庫容器中的原酒在進(jìn)入市場前必須經(jīng)過勾兌,使酒中酸、酯、醛、醇等類物質(zhì)含量適合、比例恰當(dāng),產(chǎn)生獨(dú)特的愉快而優(yōu)美的香味,形成固有的風(fēng)格;收藏的瓶酒是勾... 查看全文>
中國白酒有十二大香型,其中基礎(chǔ)香型為醬香型、濃香型、清香型、米香型,其中最多人喝的是醬香型和濃香型,這兩種香型白酒也經(jīng)常被被人拿來比較。不過很多人依然不是很清楚醬香型和濃香型有什么不同,同樣是蒸餾白酒,有什么不一樣呢?其實如果細(xì)細(xì)說來,醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別還是有很多的,從原料、工藝,到酒的口感、香氣等等,都有明顯的不同。第一,用曲不同濃香型白酒的制曲原料以小麥為主,有些酒廠還會加入少量的豌... 查看全文>
在白酒的釀造過程中,會有原酒和基酒的說法,對于行業(yè)內(nèi)的人士來說大家都很清楚這兩者代表著什么,不過對于業(yè)外人士,就聽得一頭霧水了,搞不好還以為這其中有什么“玄機(jī)”呢!此文謹(jǐn)獻(xiàn)予不太懂白酒行業(yè)的朋友,筆者將以比較淺顯的方式讓你了解白酒釀造中的原酒和基酒的區(qū)別。原酒和基酒有什么區(qū)別?在白酒釀造中原酒和基酒的區(qū)別其實說到底就是一個數(shù)學(xué)上的關(guān)系——包含于被包含。首先我們來看原酒,原酒是指糧食經(jīng)過蒸煮發(fā)酵后取... 查看全文>
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