葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮... 查看全文>
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上一篇文章關于“洋酒”，有朋友問到有沒有葡萄酒的。那么現在來了。大家都知道葡萄酒是葡萄做的，這只是基礎，它不只是葡萄本身。我們來看看葡萄酒有些什么呢？酒是食品飲料，但標簽上沒有配料表。原料標的是葡萄汁，但這樣概括未免有點太籠統。葡萄酒是由幾千不同物質組成的。他們中的許多是香氣分子：從葡萄本身、釀酒產生，和陳年產生的。雖然它們對我們的享受是至關重要的，但香氣在葡萄酒中的組成卻只有很少量的一部分。那么... 查看全文>
我們知道葡萄酒喝了以后對人有好處，既然有好處的話，什么時候喝效果最好呢？之所以對身體有益處，正是因為葡萄酒里有一些特殊的物質。釀造葡萄的果肉，葡萄皮，葡萄籽中都含有一種叫做褪黑激素的成分，它進入人體后能夠減緩大腦思考的速度，增加困意，從而促進睡眠。除了促進睡眠之外，他還有強效抗氧化劑參與抗氧化系統，起到調節身體生態系統的作用。當然，葡萄皮中還有另外一種重要的成分，它叫做單寧。葡萄酒之所以苦，就是因... 查看全文>
雖然我們購買酒一般都是以飲用、送禮為目的。但我們仍會想方設法搶購1499的飛天茅臺，因為知道轉手就可以賺錢。如果早些年有眼光囤了許多，投資收益是相當可觀的。其實，葡萄酒也同樣具有投資價值。數據顯示，2021年，法國勃艮第葡萄酒投資收益增長25%，香檳增長31%。01頂級葡萄酒投資收益增長萊坊奢侈品投資指數（Knight Frank Luxury Investment Index）報告稱，2021年... 查看全文>
當你打開一瓶陳年佳釀，為其鮮紅的色澤，芳香的氣味，飽滿的口味所傾倒時，你往往會暗自發問，到底是什么使一串串普通的葡萄變成了這絕世珍釀？小小的葡萄居然有這種通天的本事？要解答這個疑惑，我們首先要細細解剖一下葡萄的結構。葡萄由果梗，果皮，果刷，果肉以及葡萄籽組成，不同的部分為葡萄酒帶來不同的物質，或顏色，或單寧，或酒精，酸度，風味等。 1. 單寧、顏色—果皮 果梗、果皮和葡萄籽是葡萄酒中單寧的主要來源... 查看全文>
儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒，只要密封性良好，酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發酵為最好？儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒，只要密封性良好，酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發酵為最好？常見的釀酒容器的材質主要有塑料、陶瓷、玻璃等。在家釀制葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶采用的最理想的容器。玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產... 查看全文>
葡萄酒木塞主要用天然的橡木制成，有整木塞和碎木塞兩種，整木塞是指把橡木裁成瓶塞大小，用于封瓶口；而碎木塞是指使用橡木邊角料，一些木碎等，壓成瓶塞模樣。傳統軟木塞由橡木制成，主要的生產國是葡萄牙。軟木塞上，酒商往往會印上葡萄酒的有關信息，這是為了辨別真偽，避免被仿冒。軟木塞上所印的信息越詳細，通常說明這款酒等級越高。一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶... 查看全文>
西餐加葡萄酒應該怎么做最好吃？當今世界上有哪些葡萄酒？每年有無數，數十萬的葡萄酒發布，每一種葡萄酒的口感都略有不同。雖然種類繁多，但基本有九種通用風格可以界定酒的范圍。 一、與海鮮的關系 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，... 查看全文>
喝葡萄酒的好處有很多，女性每天喝一點葡萄酒不僅美容還養顏！那么葡萄酒什么時候喝最好呢？一天中什么時間喝葡萄酒最好？ 要說明這個問題，我們首先需要了解在一晝夜的24小時之內，人體對酒精的感受狀況是怎樣的。先說上午，7點至8點之間時人體肝臟中的有毒物質基本已排除干凈，所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負擔。正午時間身體對酒精最易感覺。如果中午飲酒，人們就會容易喝醉，且整個下午會精神不振。下午15... 查看全文>
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