釀制葡萄酒需要發酵幾天  2023-03-16 10:15

文 WBO 曉晉前天，WBO獨家報道參展商應該如何策劃春糖招商事宜，而深圳萬達酒業攜智猴葡萄酒就交出了一份完美的答卷。據萬達酒業總經理陳聲達（江湖人稱傲三哥）透露：從成都回到深圳就這么幾天，他們已經陸續為糖酒會敲定的近30家新客戶發貨，就連假期都沒有休息，而且全部已經收到貨款。（左邊第一位為萬達酒業總經理陳聲達）萬達酒業和智猴葡萄酒是怎么辦到的？功夫在會前“好喝，好賣，能賺錢才是硬道理。”路過凱賓...  查看全文>

生姜可以泡酒，生活中很多人都會泡生姜酒喝。生姜具有提高消化機能和健脾的作用，而適度飲酒在人體中也可以促使血液循環起到強健身體的作用。所以白酒泡生姜可以祛除寒氣，消除因為吃涼的東西過多而導致的腹痛腹瀉，這還是民間一個比較常用的食療方法。那么，自制生姜酒的話，生姜泡酒需要幾天呢？下面一起來了解看看。生姜泡酒需要幾天？ 生姜泡酒方法很簡單，而且周期不長，一般泡兩周左右就可以喝。其制作方法是將生姜用水洗凈...  查看全文>

自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示，自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過，多名有經驗的人士告訴記者，自釀葡萄酒要注意和衛生。網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆炸的事例。原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發酵，發酵時會產生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，就會產生的壓力，把容器“撐炸”。一般把弄碎的葡萄裝滿瓶身的2/3處就行，瓶口不能封閉太嚴。...  查看全文>

自釀葡萄酒時是否需要把葡萄破碎了在發酵？這是一個基礎問題，是對釀葡萄酒的過程還不是特別清晰的釀友提出的。 答案：需要除梗破碎。否則釀出來的葡萄酒會增加生青和苦澀等不良味道。葡萄發酵過程中，葡萄汁和葡萄皮的接觸，有助于皮上的天然酵母繁殖發育快速啟動發酵。 從破碎的程度上看，對于紅葡萄酒，只需要簡單破碎即可，如果搗成糊狀，等到發酵完成，過濾葡萄酒的時候，十分麻煩，所以簡單捏破葡萄就可以了。 而白葡萄...  查看全文>

察顏、晃杯、聞香以及品嘗，葡萄酒鑒賞四步曲，今天9師妹就為大家講講聞香。品鑒的嗅覺篇，主要關注的點在于純凈度、果香特征、果香的強弱，9師妹為大家整理了嗅覺篇的品鑒卡，可以幫助大家提升聞香技能。如何聞香，方法如下：轉動酒杯嗅酒　　手握住酒杯，輕輕晃動杯中的葡萄酒，使得葡萄酒在大肚子玻璃杯流動碰撞，香味慢慢散發，靠近鼻尖，輕吸一口氣，可以聞到葡萄酒的香氣。密閉晃動嗅酒　　此種方法為專業品鑒師使用，為了...  查看全文>

　　對于釀酒來說， 發酵是一個很重要的過程，其關系到酒的品質口感，而溫度又是釀造一款好酒的重要因素，那么，各位朋友們知道什么樣的溫度較適合葡萄酒發酵的嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　酒精發酵對于釀制葡萄酒來說是非常重要的一環，它將葡萄中的糖分轉化為酒精和熱量。在這個過程中，控制好發酵溫度又是釀制好酒的必要條件。　　大家知道發酵溫度有哪些影響　　溫度控制在葡萄酒精發酵過程中十分重要，這是...  查看全文>

葡萄酒開了常溫下3天就會壞掉，冰箱冷藏可延長至一周。葡萄酒在打開后，酒液與空氣接觸發生氧化反應達到品嘗的最佳時間，如果放置時間過長，葡萄酒過度氧化，葡萄酒就會變酸，味道不好。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄...  查看全文>

葡萄酒象征浪漫，代表健康。葡萄酒雖然起源于國外，但隨著人們生活水平的提高和中國人對葡萄酒認識的加深，它已經成為人們生活中的好伙伴。更可喜的是，隨著人們對葡萄酒越來越熟悉，我們不僅學會了如何品嘗葡萄酒，還經常嘗試自己釀酒。但是，家庭釀造葡萄酒需要注意幾點。現在很多人自制葡萄酒，味道很不錯的但不知道有沒有毒?自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被...  查看全文>

紅，白，桃紅，不管是哪一種色澤的葡萄酒，看起來都炫麗迷人無比。它是一種美得天然，美得低調的飲料，就像穿著純樸的白雪公主一樣。自釀葡萄酒雖然經濟實惠，但釀制卻并沒有大家想象的那么簡單，需要注意很多方面，不然可能會危害健康，下面小編就給大家介紹一下釀制葡萄酒的過程吧！釀制葡萄酒的過程將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，...  查看全文>