葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知識是什么呢? 特種葡萄酒的分類 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使最終酒精度為15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間，結冰、... 查看全文>
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冬去春來，一年又始，生命的世界總是這樣精彩絕倫，生生不息。我們概嘆造物主的偉大力量，將這個世界安排得如此完美，我們忍不住贊美神的恩寵，讓我們感受到美好的這一切。然而時間的車輪，滾滾而來，而又滾滾而去，只在孩子們一天一天長大的輪廓中，只在我們寫滿滄桑的臉上，才見得到一絲絲痕跡。李白在《將進酒》一詩中就慨嘆“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。 君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。”黃河源遠流長，... 查看全文>
以下是法國品酒師介紹法國葡萄酒時常用的詞匯，如果您喜歡法國葡萄酒，建議您收藏保存，以備不時之需。ACETIC 酒醋般的酸味，由酒中細菌所產生的醋酸引起。AMYLIQUE 以低溫發酵釀成的酒會有這種水果糖般的香氣。ANIMAL動物氣味，許多成熟紅葡萄酒或以希哈葡萄釀成的年輕紅酒常會有這種味道。?PRE 用來形容酒中強勁的單寧所散發的苦澀、粗獷。AROMATIQUE以格烏茲塔明那等香氣濃郁的葡萄所釀成... 查看全文>
導讀：世界上的葡萄酒品牌紛紛繁繁，要一一細數出來是不大可能的，這里僅羅列出法國出產的葡萄酒一些頂級品牌：1. 吉洛酒莊 Guillot2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild3. 拉圖酒莊 Chateau Latour4. 木桐酒莊 Chateau Mouton Rothschild5. 瑪歌酒莊 Chateau Margaux6. 碧尚男爵酒莊 Chateau Pich... 查看全文>
一. 什么是Tokaji托卡伊？托卡伊（Tokaji）首先是個地方，位于匈牙利的東北部，世界上最古老的貴腐甜葡萄酒產地之一。其次，它也是貴腐葡萄酒的代名詞了，很久以前就享譽世界，成為王公貴族，上流社會的杯中之物。Tokaji歷史可以追溯到16世紀，釀造貴腐葡萄酒的aszú（干癟的葡萄）最早出現在1576年的匈牙利文獻中。Tokaji于1730年建立葡萄園分級制度，比法國1855年葡萄酒分級還要早1... 查看全文>
法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為： · 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： ——紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡... 查看全文>
一 法國葡萄酒種類及法規歐共體(E.E.C.)規定葡萄酒分兩大類,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄園佳釀葡萄酒"簡稱VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法國,葡萄酒分4大類:1) 原產地名稱監制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當地產葡萄酒(VINS DE PAYS)4)... 查看全文>
紅葡萄酒釀造過程白葡萄酒釀造過程淡紅&桃紅葡萄酒釀造過程香檳傳統釀造工藝（1）香檳傳統釀造工藝（2）甜酒及強化葡萄酒釀造過程（1）甜酒及強化葡萄酒釀造過程（2）... 查看全文>
初嘗紅酒，適合的品牌？ 一般都是食用魚肉時就要配白酒，肉類則要配紅酒，但我不敢喝紅酒。如果想嘗試一下紅酒時，則第一次應該選哪一種比較好呢?是否可以推薦較適合的品牌? 對于不敢喝紅酒的人而言，我可以推薦口味清爽白葡萄酒。但在問過許多宣稱「因為喝了這瓶酒，而成為紅酒的忠實信徒。」的人是喝了哪種酒后，大部分的回答都是因為喝具有葡萄酒特色的高級知名葡萄酒，且大家的共通點都是，在飲用時還搭配乳酪及佳肴一起一... 查看全文>
法國紅葡萄酒產區有哪些呢？其實法國葡萄酒也是起源于公元1世紀，當然我們也是可以看到葡萄種植在法國南部羅訥河谷，無論是怎么的方式，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、法國葡萄酒起源于公元1世紀較初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區。歷史悠久的傳統葡萄種植技術和釀造工藝，與較現代、較嚴格的葡萄酒釀造方法相結合，使法國葡萄酒更具貴族氣質。法國葡萄酒是采用完全自然環境下栽培的葡萄榨... 查看全文>
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