1. 葡萄酒的釀造從葡萄開始。非常重要的一點是,葡萄需要達到足夠的成熟度。葡萄的質量在一定程度上預示了葡萄酒的質量,畢竟你可以用好的葡萄釀造出好的葡萄酒,但你無法用壞的葡萄來釀造出好的葡萄酒。康哥品酒2. 葡萄成熟后就可以開始采摘了。葡萄收獲季節是一年到頭最熱鬧的季節。采摘的時候,天氣情況非常重要。如果天氣不好,可能會把一整園的葡萄破壞掉。康哥品酒3. 手工采摘葡萄后,把它們集中倒進半噸裝的車子里... 查看全文>
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法國葡萄酒產區地圖France Wine Map法國有10大最重要的葡萄酒產區,分別是阿爾薩斯(Alsace)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、汝拉/薩瓦(Jura/Savoie)、朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、普羅旺斯(Provence)、科西嘉島(Corse)、羅訥河谷(... 查看全文>
在法國近似六邊形的版圖上,有著各具特色的諸多酒區,這些酒區辨識度極高,擁有獨特的風格與風味。酒的品質與特性取決于氣候、土壤及釀造傳統。受歡迎程度、價格、聲望則與歷史機遇關系更為密切。曾經默默無聞的小輩,而今也呈現出趕超皇家御用酒品的態勢。今天,我們簡單介紹一下法國的十大葡萄酒產區。阿爾薩斯與洛林酒區:大多以單一葡萄品種釀制,酒風純粹,出產風格獨特的白葡萄酒重獲歡迎。波爾多酒區:是享譽世界的酒區,是... 查看全文>
在法國近似六邊形的版圖上,有著各具特色的諸多酒區,這些酒區辨識度極高,擁有獨特的風格與風味。酒的品質與特性取決于氣候、土壤及釀造傳統。受歡迎程度、價格、聲望則與歷史機遇關系更為密切。曾經默默無聞的小輩,而今也呈現出趕超皇家御用酒品的態勢。今天,我們簡單介紹一下法國的十大葡萄酒產區。阿爾薩斯與洛林酒區:大多以單一葡萄品種釀制,酒風純粹,出產風格獨特的白葡萄酒重獲歡迎。波爾多酒區:是享譽世界的酒區,是... 查看全文>
哪怕你還不是浸淫酒圈多年的老炮兒,但如果提起葡萄酒產區,相信你也一定對法國勃艮第(Burgundy)的大名如雷貫耳。然而,勃艮第也被稱為“世界上最復雜難懂的葡萄酒產地”,其復雜的風土知識、數之不清的地塊名稱和與眾不同的分級制度,甚至于其錯綜復雜的家族關系和埋藏在歷史中的種種謎團,都是猶如浩瀚的大海般令人難以觸底卻又深奧迷人的存在……因此,在這里我們就來說一下關于勃艮第的一些基礎知識,畢竟對于90%... 查看全文>
法國葡萄酒產區地圖France Wine Map法國有10大最重要的葡萄酒產區,分別是阿爾薩斯(Alsace)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、汝拉/薩瓦(Jura/Savoie)、朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、普羅旺斯(Provence)、科西嘉島(Corse)、羅訥河谷(... 查看全文>
寧夏是我國中北部重要的葡萄酒產區,黃河與賀蘭山基地之間廣闊,重度灌溉的山谷已被證明是中國最有前景的葡萄園之一。這里的葡萄酒采用赤霞珠和霞多麗等葡萄品種釀制而成。雖然寧夏的面積僅有66,400平方公里,但大部分葡萄種植都發生在該地區北部150公里長的河谷中。在這里,黃河提供了充足的灌溉用水,干旱的景觀已經轉變為適合葡萄酒生產的耕地。寧夏的賀蘭山別受到好評,2003年成為中國第一個官方產區,得到了中國... 查看全文>
每天一點紅酒知識,紅酒知識簡單學,謝謝您關注我們。作者:凱西法國西南部 ( Sud Ouest ) 坦率地說,沒有得到廣泛認可。很多人問我——非常真誠地——“法國西南部在哪里?”!讓我們在地圖上定位。Sud Ouest 是法國最深的鄉村, la France profonde。“就風土而言,這是一個很大的區域,很難一概而論。但大多數優質葡萄園區的存在,歸功于從地塊中央或比利牛斯山脈流下的河流形成的... 查看全文>
勃艮第是法國葡萄酒產區的名稱,然而,我們大多數人都熟悉這個名字,不是因為高中地理,而是因為該地區所生產的著名的葡萄酒。紅勃艮第葡萄酒是法國東部勃艮第地區采用100%黑比諾葡萄釀造的葡萄酒,沒錯,紅色勃艮第是黑比諾。白勃艮第也是在勃艮第制作的,但由于它是白色的,它是由100%的霞多麗葡萄釀制而成。幾個世紀以來,勃艮第以生產黑比諾和霞多麗為世界上最好的土地而聞名。所以現在我們知道紅色勃艮第和白色勃艮第... 查看全文>
葡萄酒業內有句話叫做“七分天成,三分人工”,一款優質葡萄酒,很大程度上取決并依賴于葡萄所生長與采摘的環境與氣候。一個產區的氣候、土壤、風土等能夠決定葡萄酒的風格與質量。在市場上,我們經常能夠見到許多產地的葡萄酒,如法國,德國,意大利,智利,澳大利亞等。有人說“喝葡萄酒應當喝法國的,世界第一。”也有人說“法國的葡萄酒一個個酸不拉幾”。那么,這些說法是對是錯?法國產地的葡萄酒你真的喝懂了嗎?法國產區那... 查看全文>
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