巧克力和酒的世界都是豐富多彩的，巧克力在和酒搭配時，要遵循1+1>2的原則，兩者配搭能給人帶來全新的味覺體驗，而不是一方壓制另一方，或是演變成一種奇怪的苦澀酸味。紅酒巧克力這樣搭配更唯美世界上既然存在酒心巧克力，酒和巧克力看起來似乎是“天生一對”，但這兩者的結合并不是那么簡單的。巧克力和葡萄酒一樣都有酸、甜、苦的味道，只有使這幾種味道能夠和諧相處，這樣巧克力和美酒的搭配才有美感可言。紅酒巧克力這樣... 查看全文>
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夏日炎炎，酷暑難耐，雖然酷暑還沒到，但是我們已經開始感覺到炎熱正在慢慢向我們靠近。夏日酷暑冰爽降溫的好方法之一便是飲冰爽雞尾酒了那么Mojito作為雞尾酒的經典款，肯定是要推薦給大家的。“Mojito”誕生于1910年的古巴，美國作家海明威（Ernest Hemingway）在古巴首都哈瓦那居住時，經常掛在嘴邊的一句話就是“我的Daiquiri在La Floridita（哈瓦那酒吧），我的Moji... 查看全文>
紅酒沐浴已不是新鮮事了，意大利的紅酒愛好者們就紅酒沐浴享受到了酣暢淋漓。在意大利盛產紅葡萄酒的托斯卡納地區，紅酒佐餐就和我們吃餃子蘸醋一樣，是個生活習慣。現在那里的人也開發了紅酒的新用途，把紅酒作為美容圣品。在托斯卡納地區，一座風景秀麗的小山上坐落著一家養生會所，過去的兩年里，這里一直為顧客提供紅酒養生服務。顧客一來，便可以先享受全身的葡萄籽油按摩。接著就可以進行紅酒浴，工作人員先在浴缸中倒入溫水... 查看全文>
前幾天好多小伙伴給小弟留言說，自從堅持喝紅酒自己的狀態越來越好，皮膚也更透亮了，大部分留言者都是女性。女人和紅酒之間的感覺很微妙，紅酒讓女人更有味道。常喝紅酒的女性皮膚，身材，整體的氣質都更加的千嬌百媚。如果說男人最懂女人，那么女人最懂紅酒，也最會品紅酒。酒，是女人的紅顏知己。有人說愛上了紅酒，你會發現自己賺到了，紅酒真的有那么多妙處嗎？咱一起來看看吧！品的就是那個酸、澀、醇、甜如果你喝著一瓶紅酒... 查看全文>
喝酒用杯就如吃飯用碗一樣，酒和杯是相互相成的，喝什么酒用什么酒杯，酒杯不同的大小和形狀也很重要的。盡管酒杯總是因為它們從杯肚到杯座每一個部分的美麗而受到稱贊，但是它們要完成一個重要的目標，就是確保葡萄酒以好的狀態上桌和飲用。那么紅酒酒杯的構造是什么樣的呢?杯座平坦的杯座使酒杯可以立著，不會翻到，尤其是倒滿酒的時候。杯莖杯莖的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把葡萄酒酒杯弄花或是讓體溫提... 查看全文>
注意正確的拿杯手勢大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。高腳杯無疑是紅酒的最優雅搭檔。拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手勢是拿酒杯柄和杯托 ，這樣手的溫度不會影響到酒的味道，而且姿態也比較美。倒酒的量要把握好中國人講究“酒滿心誠”，而紅酒倒滿了就無法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發出來了。所以內行的做法是酒占杯子的三分之一... 查看全文>
杜拉斯在《情人》里說，“酒讓孤發出聲音。”酒沉淀了世代相傳的太多的陽剛氣息，似乎只有紅酒例外。 女人天生就懂紅酒，或者說，紅酒與女人有緣。女人不但比男人善于種植和釀制，也比男人精于品嘗和銷售。說到紅酒，我們經常想到的都是一個女性的形象。相傳古羅馬最具有文化含義的酒神巴克斯發明了葡萄酒，使成千上萬的女性崇拜得幾近瘋狂。 每當酒神出游，身邊總是伴隨著一群仙女。這些仙女一邊痛飲著葡萄酒，一邊載... 查看全文>
紅酒醒酒器可以要蓋，紅酒醒酒器的作用是增加紅酒與空氣的接觸面積，加快醒酒速度，在醒酒的時候，可以不放蓋子，當紅酒醒酒完成后，可以把蓋子蓋上，減緩紅酒繼續氧化的速度，更好的保留香氣。醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，... 查看全文>
紅酒存儲應該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風的地方平放保存。紅酒的儲存溫度不宜超過20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態。保存葡萄酒的條件：溫度最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恒長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則... 查看全文>
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