景芝白干是糧食酒嗎  2023-03-16 15:15

景芝白干又叫老黃皮，是山東省濰坊市特產，以獨特的芝麻香出名，至于景芝白干是純糧食酒嗎？這點基本可以確定，景芝白干所有酒款都是純糧釀造，雖然用的是企業標準，但實際釀造要求比國標更高，而且價格還不貴，是當地非常受歡迎的口糧酒景芝白干價格及特點景芝白乾52度500ml價格：35元景芝白乾49度480ml價格：19元景芝白乾75度480ml價格：41元景芝白干產自山東省濰坊市安丘市景芝鎮，是最早的高粱大曲...  查看全文>

是不是糧食酒，這個可以肯定的說，是的。因為所有酒，包括酒精勾兌的白酒，酒精也是糧食做成的，包括薯類作物提取的酒精。但是不是傳統工藝固態發酵的純糧食酒，則不敢確定。其實說過很多次固態發酵的純糧食酒有別于其他發酵方法的酒，今天再說一下。我們國家白酒，從釀造方式來說目前可分為三類：傳統工藝固態發酵法，固液結合發酵法，液態發酵法。我們今天主要說說，為何傳統工藝固態發酵的純糧食酒成本要遠遠高于其他兩種方法釀...  查看全文>

露酒不是純糧食酒。露酒屬于配制酒，是使用蒸餾酒、發酵酒或食用香精為酒基，加入可以食用的動植物或藥材為輔料調配加工而得的酒，不同輔料和配方調制的露酒各不相同，風格多樣。露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。露酒產品因...  查看全文>

江小白是糧食酒。江小白是使用高粱和水釀造而得，沒有添加其他物質，因此屬于糧食酒。江小白屬于小曲清香型白酒，特點是簡單純粹，口感凈爽，酒味較淡。江小白，是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵并蒸餾的高粱酒品牌。江小白致力于傳統重慶高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很簡單”為品牌理念，堅守“簡單包裝、精制佳釀”的反奢侈主義產品理念，堅持“簡單純粹，特立獨行”的品牌精神，以持續打...  查看全文>

五糧液是純糧食酒。五糧液產于四川宜賓，以高粱、小麥、大米、糯米和玉米五種糧食為原料，使用古法工藝配方釀造而成，屬于濃香型白酒，入口甘美凈爽，香氣悠久。五糧液酒產自世界十大烈酒產區之一、中國酒都宜賓，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進行釀造的烈性酒，其多糧固態釀造歷史傳承逾千年。在五糧液酒的生產過程中，總結提煉出“釀、選、陳、調”四字秘訣...  查看全文>

高粱酒是糧食酒。高粱酒是指使用高粱為主要原料釀造的酒，它屬于糧食酒，但要注意的是，市面上很多標著高粱酒的酒，如果配料表上寫有食用酒精，那么它不算高粱酒，也不屬于糧食酒。高粱酒是指以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化...  查看全文>

GB/T 20823是糧食酒，是特香型白酒的執行標準。特香型白酒是以整粒大米為主要釀酒原料，加入中高溫大曲為糖化發酵劑，使用固態發酵法釀造而成，因此屬于糧食酒。特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發酵劑，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其...  查看全文>

老白干不是酒精酒，是使用固態法發酵的純糧食酒。老白干是以優質高粱為原料，固態發酵法釀造而得，配料中只有糧食和水，沒有使用食用酒精勾兌，因此不屬于酒精酒。衡水老白干以優質高粱為原料，高粱淀粉含量高達61%以上，粉碎度要求4~8辨，細粉不超過20%，蛋白質含量為8%以上。不同的原料通過微生物發酵產生不同的微量香味成份，賦予酒不同的風味。高粱中無機元素和維生素含量豐富，能在發酵過程中供給微生物合成菌體細...  查看全文>

老白干香型在04年被正式列為中國白酒第十一種香型，之前都是納入清香型的范疇，當然，以衡水老白干為代表的并不承認自己是清香型。在成為獨立香型后，衡水老白干和中國食品發酵工業研究院共同起草了該香型的執行標準GB/T20825，用來規范老白干香型白酒的生產。下面我們來了解一下這個標準的詳細信息以及它是否是糧食酒標準。GB/T20825規定老白干香型白酒是無色或微黃、清亮透明、無懸浮物和沉淀，香氣清雅醇香...  查看全文>