白酒勾兌和純糧食標識  2023-03-16 17:45

自從酒精酒出事后，很多人都是聞“精”色變， 都開始尋找純糧食酒，那到底什么是糧食酒什么是酒精酒呢？其實最根本還是原料的問題，很簡單，純糧食固態發酵釀造的酒就是純糧食酒，而酒精勾兌的新工藝白酒就是酒精酒，市場上至少有70%的低端酒都是酒精酒，所以一定要注意區分。糧食酒酒精酒的定義純糧食酒的原料只有水和糧食，采用固態法發酵得到的，需要經過粉碎、制曲、發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝得到的，生產工藝相對復雜...  查看全文>

白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒？賣酒的會告訴你看酒花、手搓法、兌水法等，但實際在酒花劑、增稠劑等出現后，純糧食酒的辨別不那么容易了，而且還喝不出來，只能通過正裝酒的包裝來進行分辨，國家早就推出了一系列標準，來讓普通消費者區分糧食酒和酒精勾兌酒。區分糧食酒和勾兌酒的方法1、白酒執行標準號白酒執行標準號是國家推薦執行的生產標準，要說白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒？最權威的就是這個標準號，通常可以認為“GB/T...  查看全文>

說到酒文化，人幾乎人人都能說上幾句，白酒在也算是國酒了，幾乎家家戶戶都會有那么一兩個喝酒的人，畢竟人也講究喝酒養生，不只是老年人喝一些，在生意場上應酬的人白酒肯定也是必不可少的，幾乎酒在人們的生活中占據著非常重要的地位，有很多人愛喝酒，卻并不了解酒應該如何選，買酒的時候都比較盲目，我們喝什么就跟著買什么，買白酒時，盡量避開這4種！釀酒廠員工：白送我都不要！1、瓶底有沉淀物的酒不要買我們在買白酒的時...  查看全文>

隨著市場的供應量加大，人們開始漸漸地被眾多的酒水所俘虜，酒水可以解決人體的郁悶的心情，緩解一天的疲勞和麻木，在所有的酒水中，葡萄酒以它獨特的顏色和芳香味獲得了人們的一致好評，紅酒是人們最喜歡喝的葡萄酒之一，那么紅酒是葡萄酒嗎，它們兩者有什么區別？紅酒和葡萄酒的區別在哪里很多人都認為紅酒就是葡萄酒。但其實這兩種酒是有一定的區別的。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：1、靜態酒-紅酒、白酒、...  查看全文>

白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒，瓶身4處位置可以判斷純糧酒。1.白酒執行標準號，是國家推薦執行的生產標準，帶有“GB/T”的都是固態發酵純糧食酒2.白酒配料，核心原料一個都不能少，如果用食用酒精、香精香料的都會標注出來，如果沒有，就是純糧食酒，如果有一種就是勾兌酒3.純糧固態發酵白酒標志，有這個標志的就是純糧酒，不帶這個標志的也不能代表是酒精勾兌的，因為這個標志要錢，標志只針對酒款，不針對品牌4.白酒...  查看全文>

除了相信品牌外，普通人鑒別出糧食酒的概率，真的不大。——純糧君說 網上流傳了許多鑒別白酒是否為純糧酒的方法，甚至抖音等短視頻博主，也信誓旦旦地邊辟謠別人的鑒別方法，邊提供新的鑒別方法，比如看掛杯、用火燒、用手搓等。實話說，缺少專業背景對糧食酒基本香型和成分的認知，普通人通過以上方式基本上鑒別出來是否為純糧酒。我們來列舉一二：1.手搓法取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱...  查看全文>

怎么分辨勾兌酒？1.手搓法:用食指蘸一滴白酒，與拇指互相揉搓至發熱，白酒由于是糧食釀造而成，成分復雜,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易揮發，可以持續幾個小時，甚至洗手之后仍有酒香味，而勾兌酒含酒精、香精，均為易揮發物質，揉搓之后手指遺下的味道比較淡。2.口感:真的白酒有本香型白酒的風格，不燥辣，順口無異味，飲后不上頭。而勾兌的酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，難以下咽。3.加水法:把酒倒在干...  查看全文>

1、看白酒的執行標準我國白酒的釀造工藝主要有三類，分別為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒。GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。新標準是強制性規范，能幫助消費者辨別不同...  查看全文>

現在生活富足了，喝酒也越來越講究要喝得健康，很多酒友都私信問我怎么鑒別純糧酒，我這才發現，酒友們最關心的，其實并不是酒貴不貴，而是酒健不健康，是不是純糧酒，大家都不想花著不菲的價格，而買到酒精酒。所以，我也一直和大家零零碎碎的分享一些鑒別酒精酒的方法，但是，總有那么一些酒友特別喜歡網上和民間流傳著許許多多的鑒別方法。其實我很多時候都在暗示大家，你深信的這些專家理論，其實都是然并卵。具體情況且聽慢慢...  查看全文>