白蘭地屬于什么酒類  2023-03-16 18:30

白蘭地酒是一種用葡萄酒經(jīng)過蒸餾釀造的優(yōu)質(zhì)名酒，為人們所喜愛，其酒精含量約40%～50%。據(jù)傳說，歐洲的白蘭地酒最早是在13世紀(jì)由十字軍騎士們帶來的。到了17世紀(jì)中葉，歐洲酒店和市場(chǎng)上已有白蘭地酒供應(yīng)和貿(mào)易。當(dāng)時(shí)，歐洲人普遍認(rèn)為它是一種能有效地病痛的藥酒，醫(yī)生們也多認(rèn)為，這種美味酒精飲料能解毒去瘟。 白蘭地酒名稱來歷白蘭地是英文brandy的音譯，它源于拉丁語(yǔ)aguavitae，意思是：“生命之...  查看全文>

白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”，有“葡萄酒的靈魂”之美稱。白蘭地是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑儲(chǔ)藏等工序后釀造而成的蒸餾酒。廣義來說，以果酒為基底加以蒸餾而成的酒類都可以稱為白蘭地，如“蘋果白蘭地”、“櫻桃白蘭地”、“草莓白蘭地”等。但人們一般所說的白蘭地，大多指用葡萄酒加以蒸餾濃縮而成的葡萄白蘭地。著名的研究中國(guó)科學(xué)史的英國(guó)專家李約瑟（Joseph Needha...  查看全文>

Brandy的名字來自荷蘭語(yǔ)branddewijn，意思是“燒酒”，它是由葡萄酒或其他發(fā)酵果汁蒸餾而成的酒。標(biāo)準(zhǔn)白蘭地由葡萄制成，就像葡萄酒一樣。然而，它可以用其他水果制成，包括蘋果，杏子和櫻桃。雖然釀造白蘭地的過程因品種和釀酒廠而異，但生產(chǎn)過程中有四個(gè)基本步驟。首先，將水果發(fā)酵成葡萄酒，然后蒸餾成酒精。蒸餾過程完成后，老化過程開始。這一步是區(qū)分白蘭地品質(zhì)和品種的關(guān)鍵，最后一步是將酒混合成味道和裝...  查看全文>

一、白蘭地屬于什么型酒？①白蘭地屬于高度蒸餾酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。白蘭地，是洋酒之一。所謂洋酒，其實(shí)意為西方酒。白蘭地在荷蘭語(yǔ)中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國(guó)沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法...  查看全文>

白蘭地屬于蒸餾酒。白蘭地是使用水果為原料，發(fā)酵后蒸餾而得的蒸餾酒，酒精度數(shù)較高。一般白蘭地是使用葡萄為原料制成，如果是其它水果白蘭地，會(huì)在名稱前綴上標(biāo)明，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。白蘭地是蒸餾酒，也是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy...  查看全文>

白蘭地不是葡萄酒，白蘭地是蒸餾酒，葡萄酒是發(fā)酵酒，因此兩者是不同的。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成，使用葡萄外的其它水果制成的白蘭地，通常都會(huì)在名稱上加上水果名字，如櫻桃白蘭地。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯...  查看全文>

提到白蘭地往往就想到洋酒，提到白蘭地就會(huì)想起干邑，提到白蘭地就會(huì)想起馬爹利、人頭馬。當(dāng)今白蘭地的版圖已經(jīng)遍及世界各地，原材料和工藝也推陳出新，品種更加越來越豐富。白蘭地的學(xué)術(shù)定義，其指“從葡萄酒或者任何其它種類的發(fā)酵果汁中蒸餾出來的烈酒”。由此可見，第一：原材料是水果，與糧食類原材料明顯不一樣。第二：烈酒。所以，葡萄不是唯一的原材料、干邑不是唯一的產(chǎn)區(qū)、橡木桶不是絕對(duì)的流程。正因?yàn)榘滋m地的原材料是...  查看全文>

白蘭地，使用葡萄或是其他水果蒸餾而成的酒，屬于蒸餾酒的一種，具有越放越濃、越香、越甜的特性，宛如人生般精采！白蘭地的分類有很多種，基本上依照年份、地區(qū)、原料區(qū)分，以下表格幫大家統(tǒng)整區(qū)分種類：分類一：年份依照白蘭地的酒齡作為區(qū)分，共分為五種（如上表格），最常見的為VSOP，最有價(jià)值的是XO。大部分陳釀超過6年的酒其實(shí)都稱XO。Extra的部分則是將超過一定年分，或是不清楚實(shí)際年份的酒通稱，Old r...  查看全文>

白蘭地屬于蒸餾酒，也是烈酒，因?yàn)榘滋m地是使用葡萄或其他水果為原料，發(fā)酵后再經(jīng)過蒸餾所得，酒精度數(shù)達(dá)到40度左右，因此也屬于烈酒，常用于雞尾酒基酒。白蘭地是一種蒸餾酒，通常由葡萄酒釀制而成，盡管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的，在蒸餾過程中加熱。白蘭地是一種古老的飲料，早在16世紀(jì)就被荷蘭人商業(yè)化蒸餾。一種著名的白蘭地是法國(guó)產(chǎn)的干邑白蘭地。按體積計(jì)算，白蘭地的酒精含量約為50%。對(duì)于用作其...  查看全文>