如果我們打開了一瓶葡萄酒，我們沒有及時塞好，就這樣自然放在空氣中數小時左右，你再喝的時候發現酒已經沒有味道了，或者是口感變得很差了。或者我們直接把喝不完的葡萄酒放回冰箱里保存，過了幾天口感也是會變得很差的。那么，如何保存喝剩的葡萄酒？保存葡萄酒主要避免葡萄酒跟氧氣接觸香港CaliforniaVintage酒吧的經理蘇珊?達爾文(SusanDarwin)說，氧氣既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敵人。這... 查看全文>
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我給大家講一個現象。我們從歐洲意大利進口葡萄酒回來以后，我發現這個酒的質量要比我們在酒莊的時候要低很多，特別是酒剛一到的時候，我至少感覺要低兩個等級。然后這個酒經過幾個月的放置，然后我們再重新喝這個酒的時候，我們會發現這個酒又恢復到原來的這種狀態。這是什么原因呢？這就是因為葡萄酒有個特殊的現象“暈酒”，也就是說葡萄酒不能夠像我們白酒一樣，放在汽車后備箱里，不停地晃動。葡萄酒一經晃動，它的品質就會下... 查看全文>
夏天來臨，相信很多人又開始自己在家自釀，然而在釀友們自釀的過程中必然會遇到如何存儲自釀葡萄酒的問題，很多釀友為此想盡辦法，較后卻還是不如人意。下面小編告訴大家自制葡萄酒如何保存？希望能夠幫到您！1、首先我們來了解下儲存葡萄酒較正確的方法。生活中如果我們想要自己的紅酒保存時間越長較佳的保存方法可以總結為六大方法：平放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶裝），而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有... 查看全文>
桃紅葡萄酒的保存條件與紅葡萄酒差不多，放置于避光、防震、陰涼、通風、干凈和無異味的地方，水平放置保存，溫度一般恒溫11攝氏度左右，濕度70%左右即可。桃紅葡萄酒是使用釀酒紅葡萄釀制而成，釀酒師通常通過在液體達到所需顏色后立即從發酵的葡萄酒中去除葡萄皮來制作桃紅，而不是讓葡萄皮將葡萄酒染成深紅色。妥善儲存桃紅可以防止軟木塞脫落或葡萄酒失去味道或品嘗起來像醋一樣。將一瓶未開封的桃紅平放儲存，保持液體與... 查看全文>
葡萄酒與白酒或其他酒水不同，溫度要保持平衡才能保證它最原來的風味，無論是普通的葡萄酒，還是上好的葡萄酒，對于經常在酒商、酒店、商場來消費的消費者來說，在拿到酒后依然保持酒的美妙的風味，或者說能夠更好的讓酒在瓶內穩定地成長，保持它最天然的味道，怎樣保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。在我們的生活中，常見的紅酒保存誤區又有哪些呢？丨車尾存放將葡萄酒放在車后備箱是最糟糕的存酒方式，從專業知識上來講這種方式最... 查看全文>
無論葡萄酒是存放飲用還是收藏，都要小心存放，妥善處理。因為葡萄酒的保存直接影響葡萄酒的口感和收藏價值。存葡萄酒注意以下幾個方面。第一個重要因素是溫度。葡萄酒的最佳貯藏溫度應在13左右，最好保持恒溫，否則會對葡萄酒的質量造成很大的危害。隨著溫度的升高，葡萄酒成熟所需的時間會縮短，葡萄酒的風味會變得粗糙，葡萄酒可能會因過度氧化而變質。葡萄酒怎么保存濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比... 查看全文>
每個人平時都會喝很多類型的酒，包括紅葡萄酒，尤其是西餐桌上，每個人通常都會搭配紅葡萄酒。適量喝點紅葡萄酒對男女都有好處。比如喝紅酒有利于血管的身心健康，可以預防一些心血管疾病，睡前可以幫助睡眠。那么，剩下的葡萄酒怎么保存呢？花了好幾天的薪水買瓶葡萄酒回家，發現只能獨享，結果剩了大半瓶。過兩天再喝？變味了。錢花得冤枉了！怎么辦？能讓剩下的酒再喝時跟新的一樣嗎？... 查看全文>
越來越多的人為了追求生活品味而愛上了葡萄酒，總覺得家里沒放幾瓶葡萄酒就感覺缺點什么。如今許多人都喜歡買上幾瓶葡萄酒在家，在工作之余或者朋友來做客的時候喝上一杯，那么，如今夏天葡萄酒該怎么保存呢？影響葡萄酒儲存的要素有四個，主要是溫度、濕度、光線、振動，其中溫度和濕度在儲存中較為重要。一般來說，紅酒儲存的較佳溫度是13℃，較佳濕度為60%～70%。夏季儲酒是較重要，也是較應該注重保存質量的季節。首要... 查看全文>
儲存葡萄酒也是一門科學。很多時候不是買的葡萄酒不好，可能和存放不當有關。短期儲存葡萄酒只需要將葡萄酒放在陰涼避光的地方，但如果葡萄酒儲存時間長，要注意很多因素。那么，怎么保存葡萄酒？ 葡萄酒開瓶后怎樣保存葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之間，它不像白酒那樣可以存放很長時間。較低的酒精度使它在打開后必須盡快喝掉，否則會被細菌污染。一般來說，在常溫下白葡萄酒可以存放2天，紅葡萄酒可以存放三天... 查看全文>
1.重新封蓋。如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即將瓶塞塞回。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當然，重新封口的葡萄酒需要處于直立狀態，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面積。2.大瓶換小瓶。如果750ml大瓶中的葡萄酒尚未飲用完即可選擇將其全部倒入375ml的小瓶中用軟木塞封住瓶口。在葡萄酒飲用完之后，只需用清水將瓶子沖洗干凈，然后放在通風處自然風干，以備下次使用。3.冷藏法。冰箱是理想的日... 查看全文>
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