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不同香型的白酒表現(xiàn)著不同的風(fēng)格特征,而這些風(fēng)格的形成源于釀酒各自采用的原料、曲種、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存、勾調(diào)技術(shù)以及不同的地理環(huán)境,從而形成了中國白酒的百花齊放,各有千秋。今天給大家介紹一下最常見的濃香型和醬香型風(fēng)味白酒:濃香型原料: 單糧: 高粱六糧:高粱,大米,糯米,小麥,玉米,大麥多糧:高粱,大米,糯米,小麥,玉米醬香型原料: 高粱,糯高粱濃香型糖化發(fā)酵劑: 中偏高溫大曲發(fā)酵時(shí)間: 45... 查看全文>
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都說紅酒美容,但是紅酒美容的原理是什么?小伙伴們,你們了解多少呢?紅葡萄酒中的萃取物,可控制皮膚的老化。在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì),在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分,特別是其含有生成紅色素的成分,能防止損壞活性氧氣,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。葡萄酒是純天然的,不會(huì)對(duì)皮膚有任何傷害,葡萄酒中100%含有豐富的葡萄多酚,能刺激肌膚的暗沉素減退和代謝,美白效果極佳。80%紅酒含有SOD素及水... 查看全文>
萬千世界|世界酒類知識(shí)你知多少?酒催詩情萬丈,壯文人斗膽。洞房花燭夜,他鄉(xiāng)遇故知,金榜題名時(shí),美酒都是最好的陪伴者。在中國舉凡祭祀、喪葬、嫁娶、交際、禮儀、節(jié)日、均少不了酒這種道具,飲酒貫穿中國人日常生活的始終,酒在歷史文明中扮演著極其重要的角色。在這世界上,存在的酒類眾多,今天我們就簡(jiǎn)單介紹一下人們所熟知的一些酒類。白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸... 查看全文>
喝酒就喝純糧食酒已經(jīng)成為許多消費(fèi)者的共識(shí),純糧酒(純糧固態(tài)發(fā)酵)通常是中高端名酒的標(biāo)配,但在價(jià)格親民的光瓶酒中,真正的純糧酒很少,通過認(rèn)證獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的就更加稀少。2005年,國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)出臺(tái),就是這個(gè)標(biāo)志: 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)的出臺(tái),使消費(fèi)者對(duì)純糧白酒和非純糧白酒有了明確的區(qū)分,既可以保護(hù)市場(chǎng)銷售的傳統(tǒng)名酒,又增加了更多的科學(xué)內(nèi)涵和質(zhì)量安全措施。簡(jiǎn)單來說,帶有這個(gè)標(biāo)志的... 查看全文>
01、觀好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明;輕微晃動(dòng),酒液流動(dòng)的速度,相對(duì)于水的速度更慢。這是因?yàn)榘拙浦懈缓喾N微量元素,這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。02、拈酒液拈動(dòng)在手指間,感覺絲滑帶澀,類似拈動(dòng)熱巧克力的感覺,則為好酒。因?yàn)榫品肿颖砻姘粚吁セ锉∧?,這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長(zhǎng)期的相互交融、相互滲透而形成,使酒液手感變得絲滑澀仄,有拈動(dòng)熱巧克力的感覺。03、溢... 查看全文>
作者xiaobaozi980820(1)斟酒通常,酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。有時(shí),男主人為了表示對(duì)來賓的敬重、友好,還會(huì)親自為其斟酒。在侍者斟酒時(shí),勿忘道謝,但不必拿起酒杯??稍谀兄魅擞H自來斟酒時(shí),則必須端起酒杯致謝,必要時(shí),還需起身站立,或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí),亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上,它表示的是在向?qū)Ψ街轮x。主人... 查看全文>
“平生不懂赤霞珠,妄稱專家也是輸”。赤霞珠在葡萄酒行業(yè)可是不可多得的葡萄酒品種,被譽(yù)為葡萄酒品種之王,深受業(yè)界內(nèi)外人士的廣泛好評(píng)。赤霞珠澄清透明,色澤為光亮的淡寶石紅,口感醇香濃厚,回甘無窮。赤霞珠雖被廣泛應(yīng)用到葡萄酒的釀造中,但是市面上口感絕佳的赤霞珠卻不多。而今天給大家介紹的這款雷盛203,則是不得多的的赤霞珠佳品。這款酒為雷盛紅酒中的一款,有著40年的釀造歷史,果香濃烈,酒體醇厚,口感柔滑。... 查看全文>
黃酒是中國獨(dú)有的酒類,距今已有三千年的歷史,《三國演義》中的著名場(chǎng)景青梅煮酒論英雄喝的便是黃酒,武松當(dāng)年喝的三碗不過崗也是黃酒,《紅樓夢(mèng)》里提到最多的也是黃酒,中國古代但凡提到酒事,喝的酒幾乎都是黃酒。隨著時(shí)代的變遷,白酒逐漸代替黃酒成為了中國酒水的老大哥,但是黃酒憑借悠久的歷史與獨(dú)特的飲用體驗(yàn)也是當(dāng)之無愧的酒中“國粹”。黃酒黃酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷物為原料,經(jīng)過蒸料、拌以麥曲、米... 查看全文>
第一種想必也是大家聽到最多的一種了,沒錯(cuò)!就是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),最開始的時(shí)候種植于波爾多,當(dāng)然由于其優(yōu)秀的品種,所以也是世界上很多地區(qū)歡迎的品種!通常用赤霞珠釀的酒單寧飽滿,酒精度高有非常不錯(cuò)的魅力。用赤霞珠葡萄釀制的干紅葡萄酒。梅洛(Merlot)相比之下就對(duì)剛開始入門的新手朋友們非常友好,因?yàn)樗兄m中的單寧以及入口柔和的感覺,所以梅洛也有更廣泛的佐餐搭配!梅洛紅... 查看全文>
鑒別真假紅酒的技巧你知多少呢?馬上就是春節(jié)了,有很多人都會(huì)購買紅酒招待客人。酒水市場(chǎng)非常復(fù)雜,用水兌酒的現(xiàn)象十分普遍。那么怎樣才知道知道自己買到的葡萄酒是真還是假呢?接下來跟著小編一起來了解一下吧。小編前列次喝紅酒時(shí)覺得紅酒又酸又澀又苦,以為是假酒,后來才知道其實(shí)這是紅酒的基礎(chǔ)三味素。葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在“水很深”,有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次,但成本只有幾塊錢一瓶,據(jù)業(yè)內(nèi)資深人士透露,假葡萄酒用水... 查看全文>
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