中國酒文化介紹  2023-03-16 22:00

根據考古研究，在繩文時代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內壁上發現了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時代晚期，即中國的戰國時代，大量江南地區的農民為避戰亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀時，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內的...  查看全文>

今天給大家講講貴州的酒俗。酒在貴州各民族的生產、生活、社交等方面，都起著至關重要的作用，是貴州少數民族豐富多彩的文化載體。能歌善舞、熱情好客的貴州各族人民以其獨特的民風形成了內涵豐富的民族文化，而酒文化又以其多彩的表現形式展現其淳樸的民族風貌，吸引更多的人去關注、品味。現在，讓我們來領略貴州各民族奇特的酒禮酒俗。1．姑娘酒苗家人生女兒時必釀酒，釀出的甜米酒，濾后用一個大肚小口的土罐盛好并密封。待寒...  查看全文>

詩書畫院，隸屬于文化部詩酒文化協會，全稱是文化部詩酒文化協會詩書畫院，下面是詩酒文化協會詩書畫院介紹。詩書畫院，隸屬于文化部詩酒文化協會，全稱是文化部詩酒文化協會詩書畫院，由黨和國家原領導人與文化藝術人士共同倡導成立主要從事詩書畫藝術創作與研究的不以盈利為目的我國性二級社會文化機構，由中華人民共和國文化部主管、在中華人民共和國民政部注冊。詩酒文化協會（英文縮寫：CAPWC），是中華人民共和國文化部...  查看全文>

明代文學家袁宏道的《觴政·八之祭》中的一段話強調和突出了孔子在酒文化上的地位。“凡飲必祭所始，禮也。今祀先父曰酒圣。‘夫無量不及亂’，觴之祖也，是為飲宗”。這里袁宏道僅憑一句話，便把孔子稱為“酒圣”、“觴祖”、“飲宗”實有其獨到的見解和精緊的概括。酒質方面“沽酒不食”。因為當時喝的是古代黃酒，而且是從市場上零沽的酒，往往容易酸敗，故孔子喝的是“家釀酒”。飲酒的度“不為酒困”;“唯酒無量。不及亂”。...  查看全文>

一個白酒企業最在乎的是什么？消費者。消費者，最關心什么？品質、價格、、健康、防偽等。一個新品牌的面世，一定要做好深入洞察消費者，換位思考，捕捉消費者的需求，真誠為消費者考慮，才會不失時機，在白酒行業強林里占有一席之地。 2009 年至今，白酒高端市場呈現了爆炸性的增長。如“茅臺”、“郎酒”、“國窖 1573 ”等等高端白酒的銷售年年攀升，整個白酒市場燒的一片火熱。尤其是醬香型白酒，近五年年銷...  查看全文>

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。現代社會中絕大多數看到的喝酒...  查看全文>

酒技館剛才我們在酒源館了解到中國釀酒的起源是谷物釀酒, 谷物要轉化為酒必須要用到酒曲。 用酒曲釀酒是中國釀酒獨有的特色, 直到現在, 西方人也沒有用這樣的方法釀酒。 我們現在看到的就是酒曲, 中國最早的酒曲其實是散狀的, 后來改為塊狀, 是因為人們發現快曲所繁殖的釀酒微生物遠遠優于散曲,更適合酒的發酵。現在我們茅臺酒的曲塊又有了新的改進, 您看, 這是一種四周緊中間松的烏龜背殼形狀的酒曲, 這不...  查看全文>

不同的酒表現的文化是不一樣的，白酒表現出的是沉穩，紅酒表現出的是浪漫，啤酒表現出的是激情，人們在高興的時候、心情舒暢的時候，甚至郁悶的時候，都會想到青島啤酒，大口喝酒，開懷暢飲，青島啤酒帶來了激情，帶來了歡樂，而且這種激情也會體現在人們的事業、工作、家庭中。青島啤酒的文化，充滿激情，青啤人不但用激情來釀造啤酒，也用他們的啤酒給消費者帶來激情，這就是文化的作用。這種文化，在青啤公司體現出一種和諧，飽...  查看全文>

英國人飲酒的目的很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受酒而飲酒。當然，酒也有社會交際的功能，但英國人更多的是追求如何更好地享受美酒、品味美酒。英國人喜愛喝酒有其深刻的自然原因和社會歷史原因。英國的霧氣較重，在夏季晴和的好天氣中還有薄薄的煙靄，冬季則經常飛霧迷漫，室外能見度比較低，并且英國的天氣也比較變化多端，英國人只好去室內酒館喝酒來打發時間。英國人雖然保守、刻板，但他們也繼承了祖先盎格魯—撒克遜人的...  查看全文>