霞多麗葡萄酒的品評  2023-03-16 22:15

霞多麗（Chardonnay）有著相對中性的果香和適應性強的特性，可以讓葡萄栽培者和釀酒師盡情發揮想象，塑造風格多樣的葡萄酒。因此這一葡萄品種也被稱為“釀酒師的葡萄”。而在新西蘭，霞多麗被廣泛種植，經過釀酒師的筆墨丹青，同樣展現出了多樣的魅力。新西蘭出產的霞多麗葡萄酒風格多變，既有年輕清爽、果香馥郁的風格，也有經過橡木桶熟化、復雜優雅的風格。新西蘭霞多麗葡萄酒（圖片來源：www.nzwine.co...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)又叫莎當妮、雪當利、莎當尼、布諾瓦。作為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。霞多麗葡萄能釀造出多種風味的葡萄酒，從起泡型白中白到濃郁綿密的橡木桶陳化白葡萄酒。法國夏布利：勃艮第大部分地區出產的都是風味較為濃郁，經橡木桶陳化的霞多麗酒。夏布利地區出產的則是更加清淡，通常未經橡木桶陳化的葡萄酒。酸度較高，該地區的白堊土壤是夏布利酒以礦物為主的清冽口感的源泉。西澳大利亞：瑪格麗特河...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay）是世界上種植面積最廣、最受歡迎的白葡萄品種之一，也是世界六大高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多麗風味特點霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現得風格各異。（1）產自溫暖地區的霞多麗與法國本土不同，溫暖地區生產的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調，其風味多為香蕉、芒果或...  查看全文>

英國葡萄酒作家羅斯瑪麗·喬治（Rosemary George）曾在書中寫道：“夏布利（Chablis）是霞多麗（Chardonnay）的代名詞，但并非所有的霞多麗葡萄酒都能叫作夏布利。”確實，想要體會霞多麗葡萄酒真正的精華所在，夏布利是不可錯過的，這里極致純凈的葡萄酒令無數酒評家與葡萄酒愛好者心馳神往。一、自然風土1. 勃艮第的“黃金門戶”圖片來源：www.chablis-wines.com夏布利...  查看全文>

霞多麗是地球上最受歡迎的白葡萄酒，這是一種可以簡單或富麗堂皇的葡萄酒，可以陳年或立即食用。霞多麗（Chardonnay）誕生于法國勃艮第地區，被稱為“White Burgundy”，正是在那里，該酒因其優雅而廣受贊譽。在同一國家種植時，霞多麗葡萄在香檳中的表現與勃艮第不同。釀酒師們開始意識到，葡萄具有獨特的訣竅，可以真正體現風土，葡萄酒的產區和地區。沒有兩個地方能夠生產完全相同的霞多麗葡萄酒，但是...  查看全文>

霞多麗干白葡萄酒是由霞多麗釀造的干白葡萄酒，這一款干白是世界上最經典的白葡萄酒，具有典型的青草和綠色水果的香氣，酒體呈現微黃色，晶瑩透亮。因為霞多麗葡萄品種多變的風格和廣泛適應性，所以不同地區生產出來的霞多麗干白葡萄酒具有不同的風味，有時即使是相同的區域也可能有著明顯的差異。一、霞多麗葡萄品種特色霞多麗是目前世界上最受歡迎的白葡萄品種，原產自法國的勃墾第，是一種中早熟的釀酒葡萄品種，適合多種氣候生...  查看全文>

#頭號周刊#霞多麗葡萄品種所具有的香氣非常強勁。在勃艮第地區常常會用霞多麗所衍生出來的Chardonner這個動詞，表示氣味強勁、濃郁。霞多麗葡萄的品種香氣涵蓋范圍廣泛，在香檳區的白丘(C?te-des-Blancs)地區風格更為清爽活潑；而在夏布利(Chablis)地區則更為堅實醇厚，并且往往需要花費四到五年的瓶中陳釀時間以便于其香氣口感風格更好的熟成。科通-查理曼(Corton-Charlem...  查看全文>

霞多麗干白葡萄酒一直都是最受歡迎的白葡萄酒，多少年來，地位一直都沒有多大動搖，所以很多人又稱霞多麗為“葡萄皇后”，那么霞多麗干白葡萄酒有什么樣的品質特點呢？現在就一起來看看吧！尼爾森市場調研公司在2014年發布的一份研究報告稱，最受美國葡萄酒消費者歡迎的五大品種依次為：霞多麗、赤霞珠、灰比諾、美樂、黑比諾。霞多麗排名第一！ 霞多麗（Chardonnay）是當今最受歡迎的白葡萄品種之一，其魅力在于多...  查看全文>

風格多樣的霞多麗葡萄酒一直以來都讓世人為之瘋狂，追隨者更是不計其數。是什么導致同樣的一種霞多麗葡萄品種能釀制出風格多樣的葡萄酒?是葡萄成熟度的不同，生長環境氣候的差異，還是釀酒師是否采用橡木桶陳釀的工藝?未經橡木桶陳釀的霞多麗與經橡木桶陳釀的霞多麗風味有什么區別，它們分別產自哪些產區，有哪些優秀的品牌，又如何與食物搭配佐餐，本文將為您一一揭曉。霞多麗葡萄酒總是那么地經典，讓不少人一如既往地為之瘋狂...  查看全文>