紅酒苦的貴還是甜的貴  2023-03-16 22:30

到底白蘭地是甜的還是苦的呢？在酒商的表述中，可以發(fā)現(xiàn)白蘭地都會略帶甜味，但很多喝過的人都會說有點苦，其實白蘭地作為勾兌過的陳釀烈酒，無論是甜還是苦，都是存在的，一款合格的白蘭地口味非常豐富而具有層次感，所以比較適合閑暇時品鑒用。白蘭地的口感特點很多人只知道白蘭地是進口烈酒，卻不知道白蘭地的原料其實是水果，而絕大多數(shù)都是用葡萄釀造后蒸餾的，所以嚴格來說，白蘭地屬于一種果酒，只不過喝起來跟國內(nèi)喝到的果...  查看全文>

客家娘酒是一款很受歡迎的米酒，在以前，很多人在坐月子的時候，都會選擇飲用一些客家娘酒來調(diào)養(yǎng)身體，隨著時代的不斷變化，客家娘酒也成功去掉的月子酒的標簽，成功打入到各個年齡段，成為了一款深受青年、中年、老年喜愛的米酒。為什么客家娘酒是甜的客家釀酒為什么是甜的呢?那是因為它是一款使用純糯米釀制而成的酒，在發(fā)酵過程中，糯米中的糖分隨著時間的不斷變化，而逐漸融入到酒水之中，與酒體融為一體，經(jīng)過長期的發(fā)酵以后...  查看全文>

白蘭地是以水果為原料制成的酒類，很多小伙伴表示在喝白蘭地的時候口感甜甜的，一般來說酒的口感會比較偏辣，對于沒有喝過的小伙伴會比較想要知道白蘭地是甜的還是苦的，它喝起來是什么味道的呢?下面就和我一起去了解一下吧!白蘭地是甜的還是苦的白蘭地在經(jīng)過調(diào)配勾兌后會附加一部分甜味。白蘭地酒度在40-43度之間(勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度)，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長時間的陳釀，其口感柔和，香味...  查看全文>

葡萄酒有甜的，葡萄酒根據(jù)含糖量可以分為干、半干、半甜和甜四種類型，其中甜型葡萄酒的含糖量最高，可以喝出明顯的甜味，常見的甜葡萄酒有冰葡萄酒、貴腐酒和晚收葡萄酒等。葡萄酒按含糖量分為：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0g...  查看全文>

傳統(tǒng)的葡萄酒給人一種觀念，因為葡萄是甜的，所以釀造出來的酒應(yīng)該也是甜的。但是葡萄酒與葡萄可不是相同的產(chǎn)品。簡單來說，葡萄變成葡萄汁是物理變化，而葡萄變成葡萄酒是化學變化。當然，這并不是說所有的葡萄酒都是不甜的，但“紅酒兌雪碧”情況的出現(xiàn)多少還是說明了消費者對于“干紅葡萄酒不甜”這回事兒是介意的。記得有位著名導演曾講過這樣一個事情，“人家外國人辛辛苦苦把葡萄酒里的糖弄沒了，結(jié)果咱們的哥們兒又專門把雪...  查看全文>

干紅葡萄酒是酸澀，沒有甜味的。干紅葡萄酒是用紅葡萄連皮籽釀制而成，在釀制過程中，糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，因此喝起來沒有甜味。大多數(shù)紅葡萄酒都是干的，除了一些甜點風格的紅葡萄酒，比如波特酒。大多數(shù)紅葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾、西拉以及波爾多和勃艮第這些混釀葡萄酒都是完全干的。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定，...  查看全文>

干紅是酸澀、不甜的，因為干紅的含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，因此基本上喝不出甜味。干紅葡萄酒是連皮籽發(fā)酵而成，葡萄皮籽中含有豐富的單寧，因此干紅喝起來會有酸澀的口感。葡萄酒按酒中含糖量分（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/L?；蛘弋斂偺歉哂诳偹幔ㄒ跃剖嵊嫞?，其差值小于或等于2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。（2）半干葡萄酒(semi—d...  查看全文>

干紅葡萄酒不是甜的，干紅葡萄酒是指干型的紅葡萄酒，葡萄酒根據(jù)含糖量分為四類：干、半干、甜和半甜，“干”是指葡萄酒的含糖量低于4.0g/L，幾乎不含糖，所以喝起來不甜。葡萄酒是用釀酒葡萄發(fā)酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的類型和風格。在發(fā)酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。如果發(fā)酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分...  查看全文>

一般來說，將 Amarone 固定為黑白輪廓是具有挑戰(zhàn)性的，因為與甜味的 Recioto 不同，Amarone della Valpolicella 的味道要么是干的，要么是半干的。從釀酒師的角度來看，這使事情變得有些復雜。取決于“passito”方法以及葡萄在發(fā)酵前的干燥程度，關(guān)于風味的內(nèi)容如此之多。阿瑪羅尼是什么味道?Amarone的品嘗記錄顯示出明顯的果味和一定的大膽。如果你喜歡芳香濃郁的葡...  查看全文>