國家標準委于2020年9月1日在其官方網站發(fā)布了關于《白酒工業(yè)術語》等11項推薦性國家標準(報批稿)公開征求意見的通知，向全社會公開征求意見。其中，有兩大標準涉及白酒行業(yè)：《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒(報批稿)》與《白酒工業(yè)術語(報批稿)》。此次關于濃香型白酒國家標準的修訂也將會帶動其他香型白酒標準的修訂，進一步完善我國白酒技術標準體系，具有十分重大的意義。本文將對報批稿中對于GB/T 10... 查看全文>
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4月2日，酒視界頭條號以《重要！濃香型白酒最新國家標準4月1日起正式實施》為題，整合編發(fā)了一條關于濃香型白酒新國標的稿子受到關注，不少關注白酒的網友在該文稿參與評論表示，他們不僅需要知道新國標正式實施的消息，而且更需要了解新國標與老國標的不同之處。為此，我們多方打探，不辭辛勞，整合梳理出濃香型白酒新國標與老國標不同的七個方面，以饗讀者。如有不當之處，還請微信與小編（YBVS7788)聯系，交流溝通... 查看全文>
白酒行業(yè)的每一次標準變化，都會推動產業(yè)向前邁出大大的一步。這一次也不例外。酒業(yè)家從權威渠道獲悉，《GB/T 10781.1 白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》將于2022年4月1日執(zhí)行。此次新版本的濃香型白酒標準的出臺距離2006年的版本，已有15年之久，也是40年來的第四次修訂。作為全國白酒標準化技術委員會委員，四川源坤教育科技聯合創(chuàng)始人鄒強認為，此次標準修訂將會成為白酒史上的一個重要里程碑！... 查看全文>
俗話說，川酒甲天下，精華在宜賓。4月1日，由國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會共同發(fā)布的《白酒質量要求 第一部分：濃香型白酒》（新國家標準）正式實施。為大力宣傳宜賓名優(yōu)白酒產品，有關專家和領導就濃香型白酒新國家標準的意義進行了解讀。永樂古窖酒業(yè)陶壇存儲基地宜賓作為濃香型白酒核心產區(qū)，依托區(qū)位、氣候、土壤優(yōu)勢和泥窖固態(tài)發(fā)酵傳統工藝，一直以來白酒質量優(yōu)勢明顯。濃香型白酒新國家標準的核心在于從原... 查看全文>
在白酒釀造方面，國家早就制定了嚴格的標準，也可以說是基礎標準，方便大眾能夠通過白酒執(zhí)行標準號來判斷酒的類型。至于gb/t 10781.1是什么酒？這就是根據國家標準釀制的濃香型白酒，而且一定是純糧固態(tài)發(fā)酵，當然這只是最低標準，表明了工藝和純糧，但并不能說明酒的品質好壞。10781.1是固態(tài)發(fā)酵濃香酒gb/t 10781.1是什么酒？是根據國家標準，用純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來的濃香型白酒。這個gb其實就... 查看全文>
GB/T10781.1什么意思？是指按照國家推薦標準釀制的濃香型白酒，而這個標準是以糧谷為原料，以固態(tài)發(fā)酵方式釀制的純糧食酒，可以這么認為，凡是白酒執(zhí)行標準是“GB/T10781.1”的，一定都是濃香型的純糧食酒，當然這僅僅是說純糧食酒，并不代表品質一定好。GB/T10781.1是濃香型純糧食酒GB/T10781.1代表的是濃香型純糧食酒，要知道“GB”代表的是國家標準，“T”代表的是推薦執(zhí)行，“... 查看全文>
《中國酒業(yè)》雜志記者從國家標準化管理委員會官方網站獲悉，由全國食品工業(yè)標準化技術委員會等負責歸口制定的新版《濃香型白酒》等4項食品相關國家標準（報批稿）已完成，現已進入意見綜合匯總和反饋階段。白酒是我國民族傳統產品，歷史悠久，風格獨特，濃香型白酒在我國白酒行業(yè)中占有重要的地位，其產品標準是衡量、驗證濃香型白酒質量優(yōu)劣的重要依據。根據《國家標準委關于下達2014年第一批國家標準制修訂計劃的通知》（國... 查看全文>
此次新版本的濃香型白酒標準的出臺實施距離2006年的版本，已有15年之久，也是40年來的第四次修訂。伴隨釀酒技術和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，濃香型白酒細分品類的日漸豐富，此次標準修訂也將會成為白酒史上的一個重要里程碑！2022年4月1日，《GB/T 10781.1 白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》正式執(zhí)行。2021版與2006版相比，主要修改了標準名稱和英文名稱、增加了引言、修改了濃香型白酒的定義... 查看全文>
點擊上方 中國酒業(yè)雜志 關注公眾號～近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發(fā)函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環(huán)境的獨有性、民族文... 查看全文>
說到國家標準，我想這項設立并不足奇，畢竟在現在這個社會，任何事情的運轉離不開一個準則，一個完善的體系。那么對于釀酒而言，又有什么樣的標準設立呢，你知道濃香型白酒國家標準是什么嗎？不知道的朋友，接下來跟著小編一起來了解一下。濃香型白酒標準是具有典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。（1）濃香型白酒標準是以發(fā)酵采... 查看全文>
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