什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常的少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。1 什么是... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。一、什么是... 查看全文>
啤酒是一種非常常見的酒水飲料，可能很多人都覺得啤酒太過常見，因此人們對于啤酒的口感或者應該說是人們對于啤酒口感描述是十分欠缺的。相信不會有幾個人會去像評價紅酒那樣評價啤酒吧。那么小編今天就來為大家普及一下啤酒的品嘗方法吧。啤酒的口感是指對酒體的知覺。受啤酒中蛋白質和糊精的影響，其口感感會顯有淡或濃之分。啤酒口感的評估是在開瓶前。要評估其外觀，可把一瓶未開啟的啤酒對著光線來觀察其端大氣泡的模樣。這樣... 查看全文>
但凡上點歲數的人都愛好喝黃酒，其中也有不少會自己動手釀造，現在市場上琳瑯滿目的黃酒產品比比皆是，價格也是相差懸殊，黃酒由于釀造工藝和原料的不同又分為很多的種類，一些普通的消費者很難抉擇。對于目前市場上的黃酒產品來說，按照工藝的不同基本上可以分為兩種一種是以傳統手工釀造為主的手工黃酒，另一種則是機制黃酒。同時按照酒質的不同可以分為干榨黃酒和勾兌黃酒。首先來說一下勾兌黃酒，這里的勾兌并不是指的黃酒造假... 查看全文>
Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然艱澀... 查看全文>
葡萄酒的描述可以通過6個方面展開：1.甜度首先根據葡萄酒殘糖量的不同，將葡萄酒分為干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。如果是一款殘糖量... 查看全文>
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