勃艮第葡萄酒  2023-03-16 22:45

2018年已經接近尾聲，在即將過去的一年，摘下“全球最貴葡萄酒”桂冠的仍然是來自勃艮第產區的“選手”。這塊被稱為“地球上最復雜難懂的”葡萄酒產區是愛酒人士的天堂。在中國市場，近年來勃艮第佳釀表現持續出彩，中國消費者對勃艮第的認知逐漸加深，公眾的視野不再單純聚焦于一兩款酒王級產品，更多的投向產區本身的豐富性和葡萄酒文化的多樣性上。這些變化與勃艮第葡萄酒協會（以下簡稱BIVB）對中國市場所做的工作息息...  查看全文>

若說波爾多（Bordeaux）葡萄酒是酒圈之中眾人皆識的萬人迷，那么勃艮第（Burgundy）葡萄酒則是不少人心尖尖上的小情人——精致、嬌貴而又耐人尋味。勃艮第的葡萄酒雖然葡萄品種簡單，紅的大都由黑皮諾（Pinot Noir）釀造，白的基本由霞多麗（Chardonnay）鑄成，但是這并不妨礙其風格多樣，姿態萬千。那么，對那些不甚了解勃艮第葡萄酒的人來說，如何挑選出一瓶適合自己的葡萄酒就成了問題——...  查看全文>

勃艮第的美食傳統幾乎與美酒一樣歷史悠久且馳名遠近，勃艮第經典名菜更是法國美食不可或缺的一部分。這些佳肴實在、豐厚，適合在葡萄園工作一整天后享用、雖然不以名貴食材見長，卻是勃艮第好酒的最佳拍檔。勃艮第是物產豐饒的地區，有聞名世界的沛斯(Bresse)雞肉；深獲各國主廚贊賞的夏侯雷(Charolais)牛肉；河流密布的莫爾旺(Morvan)淡水魚肉質鮮美，是法國人的最愛，還有各類野禽匯集的蓊郁森林等。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒自古羅馬時代就已經享有盛譽，勃艮第地區的居民永遠不會忘記勃艮第公爵統治的時期，當時勃艮第公爵的勢力范圍遠及今天的荷蘭。他運籌帷幄，與各國統治者大開協商之門(包括將圣女貞德的生命以1萬金幣的代價出售給英國人)以及提高稅賦，并親自監督伯恩、第戎等富裕大城的發展。伯恩慈善醫院(Hospices de Benune)創立于14世紀每年循例公開拍賣院方精耕細作的葡萄酒，所得用于維持新醫院的運營。...  查看全文>

勃艮第（Bourgogne/Burgundy）是法國葡萄酒產區中唯一一個可與波爾多（Bordeaux）媲美的產區，傳說中“只有億萬富翁才喝得到”的羅曼尼?康帝（Romanee Conti）葡萄酒就產于此地。關于勃艮第你又了解多少？紅酒百科全書搜羅了關于勃艮第葡萄酒各方面的數據，拿走不謝！1、勃艮第葡萄酒產區勃艮第位于法國偏東北部，在北緯 47.0° 左右，氣候比波爾多寒冷。從最北的夏布利產區到南部...  查看全文>

世界名酒產地勃艮第葡萄酒是法國最明媚的瑰寶之一，歷史淵源流長，經歷西多會白袍教士的辛勤耕耘，菲利普二世的睿智改革，查理大帝在位時的輝煌時代，以及大革命時期的充公分配，再到今天的土地個人所有制。這些歷史元素都為勃艮第葡萄的高深復雜增添了一抹時代的印記。 1. clos/climat(s)/lieu-dit 勃艮第葡萄酒的酒標上經常出現clos這個單詞，比如夜丘莫瑞-圣丹尼村著名的四大特級園全...  查看全文>

有人偏愛紅葡萄酒，是喜歡單寧在口腔里順開的微澀與飽滿，喜歡細膩復雜的獨特風味；有人偏愛白葡萄酒，是喜歡清新爽口的的口感與濃郁的花果香味。對于后者來說，勃艮第（Burgundy）是個無法避開的產區，北起夏布利（Chablis），南至馬貢（Maconnais），各個子產區都出產著獨一無二的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。何謂勃艮第白葡萄酒的極致？也許答案可以在品嘗過以下酒款后找到。1. 羅曼尼·...  查看全文>

勃艮第葡萄酒分為四級，從高到低分別是特級葡萄園、一級葡萄園、村莊級和大區級。勃艮第葡萄酒是根據風土條件進行分級，風土條件越好，葡萄生長越好，葡萄酒品質就越高。勃艮第（Burgundy），是一個世界聞名的葡萄酒產區，幾乎不需要介紹。這是一個具有偉大遺產和聲望的領域，它一直在努力確保傳統和創新的雙重美德保持平衡。年輕、訓練有素、才華橫溢的釀酒師在法國這個最復雜、最神奇的葡萄酒產區為改變質量發揮了作用。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒分級制度是以葡萄園劃分的，分為四個等級，分別是特級葡萄園（Grand Cru），一級葡萄園（Premier Cru），村莊級（Village）和大區級（Regionale）。大多數勃艮第產區葡萄酒分為四大等級的葡萄酒。當地的葡萄酒都是由勃艮第地方種植的葡萄釀造的。隨著聲望的提高，你會從越來越具體的地方得到葡萄。其次是針對一個村莊的葡萄酒，然后是首屈一指的cru葡萄園出產的葡萄酒，最后，...  查看全文>