紅酒怎么品鑒  2023-03-17 01:30

作者：頭條號 / 老胡說酒 公眾號 / 酒客公社標注：原創文章來源：頭條號（今日頭條旗下創作平臺）版權：著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。今天和大家說說紅酒什么時間品鑒最適合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是對美酒的品味和鑒別，特別是新酒和好酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化。客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。最佳的...  查看全文>

作者：頭條號 / 老胡說酒 公眾號 / 酒客公社標注：原創文章來源：頭條號（今日頭條旗下創作平臺）版權：著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。今天和大家說說紅酒什么時間品鑒最適合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是對美酒的品味和鑒別，特別是新酒和好酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化。客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。最佳的...  查看全文>

紅酒，大家都不陌生，但要真的問你如何品紅酒，先做什么再做什么，可能就有些人感覺到頭暈了。這里就介紹紅酒的品鑒順序： 步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮后飲用...  查看全文>

隨著愛好葡萄酒的人越來越多，舉辦葡萄酒品鑒會也越來越流行，可真正要成功舉辦一場葡萄酒品鑒會也不是一件容易的事，因為在這個過程中，舉辦方需要提前做好準備，隨時應對各種突發狀況。 俗話說得好，不打無準備之仗，方能立于不敗之地，所以說要想成功舉辦一場葡萄酒品鑒會并取得較好的效果，關鍵在于酒會的策劃和執行過程中的有效控制。那么，在這個過程中哪些因素又是需要我們特別注意的呢？ 1. 熟悉葡萄酒的釀造過程 ...  查看全文>

葡萄酒品鑒是一個復雜的過程，對于初入酒門的酒友來說，難免有些困難。到底紅酒怎么喝才正確？以下整理了一些品酒的具體步驟，希望能幫助各位酒友迅速走進葡萄酒品鑒的大門。1、顏色想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。2、搖晃為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋...  查看全文>

大家基本知道品鑒葡萄酒的三部曲：看，聞，品。那到底看啥？聞啥？品啥？第一：看。1.看顏色是否清澈，如果渾濁或有絮狀物，說明酒有可能壞掉了。但是現在很流行的自然酒，是通常不下膠不過濾的，會有些許渾濁感。另外，瓶底如有晶體狀沉淀物，一般不影響飲用。特別是老年份的紅葡萄酒，有沉淀往往是好事兒。2.看顏色深淺判斷酒齡。白葡萄酒年份越老顏色越深，從黃綠色向琥珀色過渡。而紅葡萄酒越老顏色越淡，從紫色向磚紅色和...  查看全文>

SAT品鑒方法是WSET專門的一套評鑒系統，分別分為幾個部分，一是視覺的觀，觀察酒的顏色（起泡酒要觀察氣泡大小，上升速度，持續時間）；二是味覺的聞，聞各種香味，濃郁與否，現在的狀態（成年與否）；三是味覺的嘗，香氣特質，甜度，酸度，丹寧，酒精，酒體，（氣泡質感），入口濃郁度，回味，四則是評估：好壞與否，能否繼續成年。wset教材先說視覺的觀，Keyword：水色邊緣或稱酒緣。水色邊緣水色邊緣在判斷顏...  查看全文>

葡萄酒品鑒與喝酒的區別在于品酒需要人們去專注與思考，需要擁有一定的品鑒能力與技巧作為基礎。對許多人來說，交流品酒過程中獲得的各種感知以及使用正確的詞匯去表達品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地種有許多不同的葡萄品種，葡萄酒產區也日益增多，因此若想把不同產區的葡萄酒進行區分就變得越來越難。那么，如何才能提升葡萄酒品鑒能力呢？1. 熟悉葡萄酒的釀造過程作為葡萄酒品鑒者，要對葡萄酒及其釀造過程有基...  查看全文>

作者：頭條號 / 老胡說酒 公眾號 / 酒客公社標注：原創文章來源：頭條號（今日頭條旗下創作平臺）版權：著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。今天和大家說說紅酒什么時間品鑒最適合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是對美酒的品味和鑒別，特別是新酒和好酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化。客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。最佳的...  查看全文>