醬香型白酒基礎(chǔ)知識  2023-03-17 03:15

第一部分白酒基礎(chǔ)知識簡介文章一：酒的定義與分類（一）、酒的定義《辭?！范x：“酒，用高粱、大麥、米、葡萄或其它水果發(fā)酵制成的飲料。如白酒；黃酒；啤酒；葡萄酒?！币话銇碚f，酒是由谷物或糧食淀粉轉(zhuǎn)化的可發(fā)中國白酒，白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒酵的糖或水果中直接可發(fā)酵的糖，...  查看全文>

超強(qiáng)干貨：一篇文章看懂12香型白酒，最后一種你經(jīng)常喝酒是自古流傳下來的一種飲料，品種繁多，自生產(chǎn)之日開始，就受到大眾的歡迎。根據(jù)白酒的香味可以分為“四大八小”，不同的香型白酒體現(xiàn)著不同的風(fēng)格特征，而這些風(fēng)格的形成源于釀酒各自采用的原料、曲種、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存、勾調(diào)技術(shù)以及不同的地理環(huán)境，從而形成了中國白酒的百花齊放，各有千秋的局面。下面具體科普一下白酒的香型，這十二種酒你喝過幾個？01濃香...  查看全文>

上兩篇文章我們簡單認(rèn)識了基本的品鑒技巧，今天再跟大家聊聊中國白酒的12種香型和代表酒?，F(xiàn)代社會，出差和應(yīng)酬比較多，每到一個地方都會品嘗到不一樣的美食和文化和酒局，而酒也是文化中不可或缺的東西。能夠了解不同的白酒，也是成為酒桌的談資之一。 　一、醬香型白酒　　代表性酒：茅臺酒、郎酒、云門陳釀、珍酒等?！　「杏^評價語：偏黃通透、醬香突出、清雅細(xì)致、酒質(zhì)醇正、回味悠遠(yuǎn)、空杯余香長久?！　∑疯b要點：　　1...  查看全文>

酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識。一、認(rèn)識酒：1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的...  查看全文>

白酒與我們的現(xiàn)實生活息息相關(guān)，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識。01認(rèn)識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無...  查看全文>

一、認(rèn)識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃...  查看全文>

白酒與我們的現(xiàn)實生活息息相關(guān)，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識。01認(rèn)識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無...  查看全文>

你對茅臺醬香酒真的了解嗎？茅臺集團(tuán)旗下眾多酒類，茅臺醬香酒是哪一種？它產(chǎn)自哪里？有什么不同尋常之處？好喝嗎？醬香是一種什么香？讓我們一起來了解一下——一、什么是茅臺醬香酒茅臺醬香酒是貴州茅臺股份有限公司生產(chǎn)的除貴州茅臺酒以外其他醬香系列酒的統(tǒng)稱。也就是貴州茅臺股份有限公司133戰(zhàn)略中的“33”品牌 。即3個全國知名品牌3個區(qū)域市場重點品牌茅臺醬香系列酒與貴州茅臺酒雙輪驅(qū)動，將成為千億茅臺的重要支撐...  查看全文>

春節(jié)放假七天，今天三舅家請吃飯，明天大伯家團(tuán)年，后天小姨又請客，七大姑八大姨家走一圈，酒小胖就沒能從酒桌上下來過。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，中國白酒的產(chǎn)量每年超過1200萬噸，平均每個國人每年的白酒消費(fèi)量約為9.43斤，超過美國人均飲酒量8.2斤/年（其中一大半還是啤的）。但酒小胖發(fā)現(xiàn)一個問題，雖然國人愛喝白酒，但對白酒的了解非常少。很多像我三舅大伯那樣喝了大半輩子酒的人，對白酒常識也只是粗略地知道茅臺五糧液，...  查看全文>