紅酒怎么自己在家釀  2023-03-17 03:15

檸檬酒檸檬2斤 / 冰糖400g高粱酒（高度酒）6斤 1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可以在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來的參差不齊，也容易切到手）；2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片的冰糖；3.倒進高粱酒，密封保存3個月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）。山楂酒山楂 / 冰糖 / 酒1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后...  查看全文>

啤酒也能在家自已釀嗎？答案是肯定的。其實，釀造啤酒的過程并沒有我們想象的那樣神秘復雜，利用簡單的工具在家中的廚房也能釀造出口味醇厚、唇齒留香的啤酒。這些釀酒工具和原料都可以在網上和廚具店買到。喝夠了雪花、青島、燕京、哈啤等“水啤”的小伙伴趕快行動起來吧！和我一起在家里釀啤酒！釀酒工具：糖化桶（普通的保溫桶）、煮沸桶（普通的不銹鋼桶）、發酵桶（可以用大一點的礦泉水桶代替），手搖磨粉機或對輥。從左至右...  查看全文>

自己釀的酒怎么知道度數？很多人在家自釀酒，但不知道度數難以判斷酒量，最簡單有效的判斷酒度方法就是買個酒表進行測量，價格便宜而且精準度最高，當然除了用酒表，還有釀酒業的傳統方法“看酒花”，酒精度數和酒花的分布有直接關系。判斷白酒度數的3種方法1、酒表精準測量現在測量酒精含量的通用方法就是“酒表”，方法就是取一個玻璃杯，里面裝500ml待測的酒，將酒精計和溫度計放入杯中，等三五分鐘溫度穩定后讀取度數，...  查看全文>

家庭自釀啤酒從易到難通常分為三種方式：麥精釀造（extract brewing），部分出糖（partial mash），全麥芽釀造（all grain brewing）。在國外，家釀新手通常是從麥精釀造起步，逐漸進階到全麥芽釀造。前兩種方法有賴于高品質的麥精，固體（DME）或液體（LME）。國外的相關產品已經很成熟，然而國內貌似并沒有。其優點在于省去了出糖和洗槽的步驟，大大節省了釀造日所需的時間；...  查看全文>

用草莓經過發酵釀制而成的水果酒就是草莓酒，一般在草莓成熟季節開始釀制，草莓酒含有豐富的營養價值，如今越來越得到人們的重視，本文介紹在家自己嘗試釀制這種酒的過程，會涉及到一些輔料的使用，來具體看看草莓酒的釀制方法。 1. 購買成熟度好的草莓14kg，利用榨汁機或者手，將草莓破碎，有果汁流出，正常情況下能夠得到10L左右的汁。 2. 在少量的水中加入3g果膠酶，5g磷酸氫二銨，3g單寧酸。充分溶化后加...  查看全文>

很多酒友擔心在市場上買不到真酒，所以心里會有自己在家釀酒的想法，但是如何釀酒呢？今天，小編就來給大家分享一下關于釀酒的前提條件。1、生態環境首先，要看你家周圍的生態環境是否合適，水源則是最主要的問題。山泉水釀造白酒很不錯的，如果附近沒有山泉水，至少也得有要有好的井水或者干凈無污染的河水，用自來水也可以，不過這是最差的選擇，酒質比起其他水源來說就差了很多，水為酒之血。2、合適的場所與設備環境問題解決...  查看全文>

盡管家庭自釀白葡萄酒沒有紅葡萄酒那么普遍，但如果你有自釀的愛好和基礎，依然可以試試在家釀制白葡萄酒，味道會不一樣。來看看詳細的過程： 1.獲得葡萄 …2.篩選葡萄 …3.破碎除梗（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …4.壓榨（去除皮渣） …5.獲得發酵葡萄酒原汁（可選擇加入偏重亞硫酸鉀） …6.澄清葡萄酒汁（去除渾濁汁） …7.獲取清澈葡萄酒汁 …8.發酵 …9.分離 …10.釀成白葡萄酒。下面簡述各個...  查看全文>

金色的九月，正值橘子上市的季節。很多的市民有自釀果酒的愛好，今天小編就來跟大家說說自己在家如何釀造橘子酒。橘子酒有很好的健康養生的功效哦！1、原料選擇：橘子3斤，糖1.4斤。挑選并清洗干凈柑橘品種的不同，柑橘酒的風味明顯有差異，我選用蜜柑品種，果酒的苦味程度比其它品種要低得多，建議采用高糖系列的蜜柑來釀造柑橘酒。柑橘剝皮前應清洗干凈外皮，這樣在剝皮的時候不會把柑橘瓣弄臟。2、將柑橘剝皮榨汁所用容器...  查看全文>

1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐朝王翰一首《涼州詞》，把葡萄酒寫進了歷史的畫卷，寫在了歲月的心上，也寫到了人們無限的向往里。是的，誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶，葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時，葡萄酒是那慰藉的暖陽。世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯，公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左...  查看全文>