紅酒苦澀不一定是好酒。大部分紅酒都會有苦澀味,是因為酒液中含有單寧,單寧會給酒液帶有苦澀口感,而好的紅酒不能只看苦澀味,應該是風味協調,酸澀平衡,入口柔順,讓人舒服的。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感,是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”(Tannin),單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物,會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果,產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高,白葡萄酒最低... 查看全文>
目錄
“原漿酒是不是好酒”這個話題經常會引發激烈討論。有人認為原漿酒是沒有添加其他物質原汁原味的酒;有人卻反駁說,原漿酒是不能喝的。現場雙方爭執不下,各有各的理由。原漿酒到底能不能喝、原漿酒真的是好酒嗎?文:鄒江鵬 | 整理:酩閱團隊酩閱整理文章,轉載請聯系客服:xi910209酩閱ID:mingyue-cn近年來,白酒消費市場上興起“原漿酒”熱,不少酒品都打上"原漿"的標簽,追捧的消費群體越來越廣。但... 查看全文>
路易十三和路易十四聽名字就感覺路易十三更厲害一些,畢竟歷史上十四可是十三的兒子,作為洋酒路易十三和路易十四酒區別就很大了,路易十三作為陳化期50年以上的人頭馬,知名度要高得多,價格也都是2萬元起步,而路易十四則像個盜版,宣傳的厲害,但實際售價只有數百元。路易十三和路易十四酒區別路易十三相信都比較熟悉,是人頭馬公司推出的超高年份的干邑白蘭地,只選用干邑中心地帶大香檳區的生命之水調制而成,陳釀時間至少... 查看全文>
宋代時期上至宮廷,下至村寨,釀酒作坊,星羅棋布。甚至根據喝酒的檔次來區分人,根據你喝的的是“大酒”還是“小酒”,來區分你是“上等”獲“下等”人。宋代酒業大的特別之處就是出現了“大酒”與“小酒”,從酒質來區分與低檔,從而將人分為了與平民兩個等級。所謂“小酒”,就是一種米酒。從“小酒”的釀制和發售上看,是隨釀隨賣,發酵和老熟的周期都很短,不需要“老熟儲存”如果儲存的時間稍長一點,就要發酸、沉淀、變質,... 查看全文>
法國是一個紅酒生產大國,也是世界上紅酒知名度最高的。但是,該國家不單單紅酒出名,它也是孕育了很多著名的人物的搖籃之地,像路易家族,拿破侖等知名人物。下面,就讓小編來介紹一下路易家族里的路易十四的生平事跡吧。路易十四路易十四(法語:Louis XIV;1638年9月5日-1715年9月1日),全名路易·迪厄多內·波旁(Louis-Dieudonne),自號太陽王(法語:le Roi Soleil),... 查看全文>
紅酒染嘴唇不一定是好酒。紅酒是使用葡萄發酵而得,葡萄皮中的花色素苷也浸染到酒液中,在喝紅酒的時候會吸附在嘴唇上,等量積累得多,嘴唇就會染色變黑,與紅酒品質無關。紅葡萄皮和桑葚是一樣的,都含有大量的花色素苷,而人類的舌頭、牙齒以及嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素,積累的多了,發紫發黑的現象就明顯了。一般情況下如果你喝葡萄酒嘴唇染色越黑就說明葡萄酒的成熟度以及年份都是屬于高品質階段的。葡萄酒的顏色來自于... 查看全文>
14.5度的紅酒不一定是好酒。紅酒的好壞不能只靠酒精度數來判斷,酒精度數是由釀酒葡萄和釀酒工藝決定,不能用于判斷紅酒品質。一般來說,釀酒葡萄的含糖量越高,酒精度數也會更高。一款好的葡萄酒,不論是甜型、干型還行半甜型、半干型;不論是起泡型還是靜止型;不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒,酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的“平衡”,才是其重要的衡量標準。酒精度過高或過低都會影... 查看全文>
好酒一定是純糧的,但是純糧酒卻未必是好酒。好酒與純糧釀造之間,是一個必要的不充分條件。純糧釀造的白酒,是成為一瓶好酒的基礎。但只憑釀造原材料就妄想成為一瓶好酒,就相當于是認識字就敢說自己是知識分子一樣的可笑。之所以要提出這么一個鮮明的觀點,是因為大部分人都不懂白酒,即便是天天喝,也未必是行家。所以大多數的白酒都只強調純糧釀造,讓天真的你認為只要是純糧酒就是好酒。從而使得眾多白酒可以蒙混過關,稀里糊... 查看全文>
1、人頭馬 路易十三 干邑白蘭地為什么這么貴賣的是牌子,當然口感沒話說。算奢侈品吧,主要賣的是牌子和精工細作2、為什么像路易十三人頭馬俱樂部茅臺五糧液那么貴一般是由三個方面決定的:一、是產品內在品質高低;二、是產品的品牌價值大小;三、是產品的供是否大于求;3,為什么像路易十三人頭馬俱樂部茅臺五糧液那么貴一般是由三個方面決定的: 一、是產品內在品質高低; 二、是產品的品牌價值大小; 三、是產品的供是... 查看全文>
紅酒酸澀不一定是好酒。紅酒酸澀是因為酒液中含有單寧,單寧存在于葡萄皮籽中,在釀制過程中浸染到酒液中,一般紅酒都會有酸澀口感,且單寧越高,紅酒的酸澀感越重,但不能代表紅酒的品質。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感,是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”(Tannin),單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物,會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果,產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高,白葡... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡