被身邊的朋友常問及的一個飲酒問題是“怎樣鑒別變質的葡萄酒”,解釋的次數多了,就抽空歸納總結了一下,寫出來與讀者分享。葡萄酒的“變質”或“缺陷”(Wine Faults or Defect)是指葡萄酒的色、香、味發生了變化,使飲用的人產生不愉快的感受。不過葡萄酒的種類豐富,表現多樣,有些不能被所有的人接受的特點,比如:單寧較高的干紅葡萄酒給人的澀感會使很多初學品嘗酒的人感到不愉快,但這并非是酒的品質... 查看全文>
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首先,為自己點開這篇文章鼓個掌!因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒,還是想學習更多葡萄酒知識,你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質,嗯,你的喝酒態度很端正,人生苦短,為什么不喝好點呢?俗話說得好,人不可貌相,當然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也會覺得不錯。那么,有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎?嚴格意義上講當然沒有,但喝得多了,懂得多了,就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我,每日為你準備豐富的酒業資訊,酒圈密聞,行業動態,酒類知識普及. 怎么鑒別白酒的好壞呢?對大眾來說,生活中,有些白酒有可能是假酒或劣酒,因此喝白酒的朋友,應知道如何識別優劣白酒。醉美佳釀小編整理了簡易、復雜的鑒別酒好壞的十六種方法,幫您將好酒留在身邊。看 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃),輕輕的將酒杯晃動一下看酒... 查看全文>
在我們的生活中很多人都喜歡喝白酒,但是大多數人對于白酒的好壞不知道如何鑒別,今天就帶著大家一起來了解鑒別白酒好壞的方法。一、火檢法鑒別糧食酒。把酒點燃,酒精燒光,酒體出現渾濁乳白色【固態法】,則是好酒(純糧酒含有酸酯酮醛醇五大類,酒體燃燒后,酯類物質析出,.酸酯平衡遭到破壞,酯只溶于酒,不溶于水,所以會濁變)。無變化是勾兌酒精酒【液態法】,有輕微變化的則是加入了20%的純糧基酒的原因【固液法】。酒... 查看全文>
第一步,從標簽看該葡萄酒所屬的級別前文講過,法國法律將法國葡萄酒分為4級: 1。法定產區葡萄酒 AOC5 2。優良地區餐酒 3。地區餐酒 VIN DE PAYS 4。日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步,如果是AOC級別的葡萄酒,還可細分為很多等級· 我們知道,法定產區葡萄酒AOC在法文意思為"原產地控制命名"。 -酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee... 查看全文>
近些年來,紅酒在中國越來越火。市面上各種各樣的紅酒,無論是國產還是進口紅酒,讓人眼花繚亂。今天給大家介紹一下如何分辨紅酒的好壞,以免讓大家少走彎路。中國的傳統中醫講究望聞問切四個步驟,鑒別紅酒的話我總結了五個步驟,望搖聞品回。第一步:望看酒的顏色,將紅酒少量滴于白色紙巾上,觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡,如果留下的均勻的紅色痕跡,酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻,則酒不夠純正,如有一圈紅暈,... 查看全文>
在日常生活中,每逢節假日或朋友同事聚會的時候,餐桌上自然少不了酒類。因為喝酒能夠提起人們的興致,也能夠感染氣氛。當然,在一些高端場合的時候,也有很多人會選擇喝葡萄酒。不過,大家應該也可以發現,葡萄酒的價格和種類是不一樣的。那么,怎樣才能鑒別出葡萄酒的好壞呢?下面,和小編一起來了解一下吧!觀察葡萄酒的標簽大家應該也都知道,如果是從國外進口的葡萄酒的話,上面都是標有中文標簽和英文標簽的。而且,印刷的也... 查看全文>
首先,為自己點開這篇文章鼓個掌!因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒,還是想學習更多葡萄酒知識,你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質,嗯,你的喝酒態度很端正,人生苦短,為什么不喝好點呢?俗話說得好,人不可貌相,當然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也會覺得不錯。那么,有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎?嚴格意義上講當然沒有,但喝得多了,懂得多了,就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干... 查看全文>
首先,為自己點開這篇文章鼓個掌!因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒,還是想學習更多葡萄酒知識,你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質,嗯,你的喝酒態度很端正,人生苦短,為什么不喝好點呢?俗話說得好,人不可貌相,當然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也會覺得不錯。那么,有不開瓶就能判斷出酒質的方法嗎?嚴格意義上講當然沒有,但喝得多了,懂得多了,就會有些經驗了。今天就給大家分享一些干... 查看全文>
紅酒的功效是一樣的,前提是100%的葡萄汁,便宜紅酒與昂貴紅酒的區別:在有些國家,像法國的紅酒就有1855分級制,在五級酒莊以內的酒會比其他的酒要貴一些,紅酒每年還會有評分的酒會,在酒會中評的分數越高,也就越貴,相反則越便宜。沒有好壞之分,只有口感的差別!怎么鑒別紅酒的好壞?一、.看酒(最好在白色背景下)從酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果渾濁,就不好了。從酒杯正側方的水平方向看,搖動酒杯,看酒從杯... 查看全文>
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