德國葡萄酒推薦  2023-03-17 05:45

德語很難，所以連帶著德國葡萄酒也很難懂。作為舊世界產酒國的代表之一，德國有著自己獨特的分級制度和葡萄酒類型，不管是精巧的雷司令（Riesling），還是清爽的米勒圖高（Muller-Thurgau），亦或是多變的黑皮諾（Spatburgunder），都向世人展現出了德國葡萄酒的千姿百態。今天，本文將全面剖析德國 13 大葡萄酒產區，讓德國葡萄酒不再難懂！提示：根據下面的德國葡萄酒地圖，下文將按萊茵...  查看全文>

德國的紅葡萄酒遠遠不如啤酒有名氣，甚至不如白葡萄酒。因為天氣比較冷，德國產的紅葡萄酒通常酒體輕盈、酸度高、單寧卻不高。喝起來不澀、很清爽開胃。度數不高，價格也不貴。有點像顏色比較深的桃紅酒。在國內電商網站上也能找到，不過可能因為太冷門了，銷量都低得可憐。如果你不喜歡常見的紅酒里那股成熟的水果氣味還有澀味，那么不妨考慮下德國紅葡萄酒。托林格（Trollinger）托林格是德國西南部符騰堡區（Würt...  查看全文>

說起德國的葡萄酒，首先想到的肯定是雷司令。沒錯，今天的文章要介紹的，就是幾乎可以搭配任何菜系的雷司令。雷司令是一個大熱門白葡萄酒品種，首次在文獻中被提及是1435年，很可能起源于德國的萊茵高地區。皮薄、香味足，典型香氣有檸檬、菠蘿、桃子、汽油、蜂蜜、無花果干等。雖然這個品種在很多地方都有種植，但只有在德國，雷司令才有令人眼花繚亂的多種風格，這是得益于德國風土條件的多樣性，比如普法爾茨肥沃、陽光普照...  查看全文>

毫無疑問，這是一個世界級的葡萄酒生產大國，尤其以雷司令白葡萄酒的生產而聞名，最好的釀酒師在酸度和甜度之間取得完美平衡，釀造出多種多樣的迷人風格。我們將帶你領略這個北方國家的獨特魅力~快上車，這趟酸甜之旅，絕對物超所值！德國葡萄酒簡介作為全世界最靠北的葡萄酒產區（北緯47°至55° ），德國大部分產區為涼爽的大陸性氣候。但得益于大西洋暖流的影響，其平均氣溫并不會低于9℃；還有萊茵河等多條河流也起到保...  查看全文>

德國以摩澤爾地區生產的世界級雷司令而聞名，德國正在進入其葡萄酒歷史的新階段。在21世紀初，優質的德國斯貝博貢德已從各個地區出現，特別是巴登，普法爾茨甚至是阿爾河谷。在20世紀70年代和80年代，德國擁有悠久而輝煌的葡萄酒釀造歷史，可以看到一段顯然較少榮耀的時期。羅馬人在摩澤爾河沿岸建立了該國第一個葡萄園，靠近現在的特里爾鎮。公元3世紀，植物已經擴散到各個鄰近的山谷，主要是摩澤爾河支流的山谷。在中世...  查看全文>

冰葡萄酒也稱冰果酒，這個詞源于德文“eiswein”。1794年冬季，德國弗蘭克地區突然遭到一場早霜，當年的葡萄看來要毀于一旦，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀酒，居然釀出了一種異于其它葡萄酒的特風味。 于是他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之后明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美。自那以后，冰葡萄酒...  查看全文>

德國葡萄酒的等級有兩種分級體系其類似法國的：產區分級酒莊/葡萄園分級這是兩套分級系統，相互區別另有重疊。在德國除了國家的產區分級系統，還有一個“頂尖酒莊聯盟 VDP 分級”。產區分級德國葡萄酒產區分級和法國又有些不同，不單單規定在特定區域和在特定區域釀造的葡萄酒，還會根據葡萄糖分含量對達到原產地級別的葡萄酒進行再分級。德國氣候寒冷，基本只生產白葡萄酒。因為天氣寒冷葡萄不易成熟，而葡萄果的成熟度對葡...  查看全文>

最近在的德國VDP春季品鑒會，共展示了超過1000款最新上市的2017、2018年份紅白葡萄酒。葡萄酒大師 Ann Krebiehl為我們帶來了年份導覽以及高分酒款速遞。圖片版權：VDP.Die Pr?dikatsweingüter www.vdp.de每年4月份，德國頂級酒莊協會（VDP）都按慣例在美因茨葡萄酒交易會（Weinb?rse）展示最新年份的葡萄酒，其中包括從大區葡萄酒（Gutswei...  查看全文>

德國葡萄酒業以萊茵河及其支流摩澤爾河生產的世界級雷司令而聞名。人們普遍認為，最好的產地和最有聲望的生產商生產的白葡萄酒是世界上最好的。在特里滕海姆附近的摩澤爾河彎彎，兩岸都有葡萄園| ? foto-select / shutterstock.com德國釀酒商令人信服地證明，他們也可以用其他品種生產優質葡萄酒，這在一定程度上得益于氣候變化。例如，優質的德國黑皮諾（Pinot Noir）現在正從各個地...  查看全文>