法國紅酒餐酒分6個等級  2023-03-17 10:15

醬香型白酒作為中國白酒的一個主流品類，最近這兩年頗受消費者青睞。但市場上的醬酒產品價格懸殊之大，包括同一品牌的產品，上至上千元，下到幾十百來塊，很多消費者都不清楚它們的區別，也不知道哪個價位的酒才算正宗。其實，醬香型白酒可以分為四大等級，它們因生產原料、工藝等的不同，最終的品質也有著天壤之別。01坤沙酒也叫“坤“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是人們常常說的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本...  查看全文>

法定產區制度按品質將酒分級，由普通級到特級葡萄園呈金字塔形排列。地區餐酒制度也有其一套列級方式。在金字塔的底部是四個區域型地區餐酒產區:法國庭園地區餐酒(Vin de Pays du Jardin de la France) 多羅松侯園地區餐酒(vinde Pays du ComteTolosan) 歐克地區餐酒(Vin dePaysdOc，包括郎格多格-魯西永、部分羅訥河南部流域及普羅旺斯)以及...  查看全文>

法國大部分葡萄園所生產的葡萄酒仍以沒有列入法定產區葡萄酒者居多，雖然如此，從這些葡萄酒中還是有很多優質葡萄酒，也可以獲得很多的飲酒樂趣。所有的法國葡萄酒都依照一套金字塔形的品級評斷標準分類。這套標準將葡萄酒劃分為四類，最底層的是普通級餐酒，往上類推依次是地區餐酒、優良地區餐酒(簡稱VDQS)，以及最上層的法定產區葡萄酒(AC級法定餐酒)。普通級餐酒估計法國葡萄酒總產量的28%，是法國葡萄酒品質分級...  查看全文>

編譯：王智慧 | 葡萄酒在線▲食材中包含蘑菇和松露，口感不會太過刺激濃郁的食物，搭配輕酒體，但香氣復雜的黑皮諾或者意大利Dolcetto。▲柔滑易飲，香氣芬芳的加州或者澳洲霞多麗搭配醬汁豐富的三文魚、蝦類或者其他海鮮。▲干型的氣泡酒其實也常有一絲微弱的甜意，氣泡和酸度帶來口中舒服的清新感，所有咸味的食物都可搭。若走清淡路線，可試試脆炸烏冬撒紫菜鹽。▲波爾多混釀或者納帕赤霞珠搭牛排或者香草羊排是官配...  查看全文>

對于世界各國葡萄酒的酒標來說，意大利酒標或許是最難懂的，最主要是其復雜的分級制度，令人很難弄明白，特別是igt紅酒等級是什么級別完全不懂，定位屬于比較低級的地區餐酒，相當于法國的IGP（VDP），但實際這個級別不乏品質卓越的好酒，甚至是部分意大利頂級、昂貴葡萄酒也標注igt，導致人傻傻分不清楚。igt紅酒等級的特殊地位如今大家比較熟悉的意大利紅酒等級制度是：Vino da Tavola（VDT）日...  查看全文>

法國餐酒是什么意思？就是法國最基礎的葡萄酒，只不過由于品質比較差，所以不夠格稱之為葡萄酒，通常在法國普通餐廳里面用來佐餐的，如今灌裝進入國內，價格通常也只有20-50元左右，屬于最最基礎的葡萄酒類型，酒標上通常標注VDF或IGP。餐酒是最低級的葡萄酒餐酒是法國紅酒等級劃分中最基礎的，雖然常見的是法國AOC/AOP紅酒，但實際法國將所有葡萄酒進行等級劃分，除了AOC/AOP就是餐酒，一定程度上來講，...  查看全文>

現在新買的葡萄酒會發現有vdf級，這在以前的葡萄酒中是找不到的，那vdf級紅酒是什么意思呢？其實這就是法國葡萄酒中的餐酒，以前都是用vdt來表示日常餐酒，但由于后面進行改制，所有標識全都更換了，而vdt也就變成了現在的vdf級紅酒，所以需要注意新的法國紅酒級別。vdf級紅酒前身是vdt日常餐酒在法國葡萄酒舊的等級制度中，只有：1、日常餐酒Vin De Table2、地區餐酒Vin De Pays3...  查看全文>

醬香型白酒作為中國白酒的一個主流品類，最近這兩年頗受消費者青睞。但市場上的醬酒產品價格懸殊之大，包括同一品牌的產品，上至上千元，下到幾十百來塊，很多消費者都不清楚它們的區別，也不知道哪個價位的酒才算正宗。其實，醬香型白酒可以分為四大等級，它們因生產原料、工藝等的不同，最終的品質也有著天壤之別。01坤沙酒也叫“坤“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是人們常常說的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本...  查看全文>

法國的地區餐酒，正以令人意外的表現逐步推進法國葡萄酒業。20世紀90年代初期，一提起“地區餐酒”四字，自恃只喝好酒的巴黎酒客就一臉鄙夷的神色。他們或許會承認加州、澳洲、南非等地的餐酒已達相當水準，而法國的地區餐酒還是難登大雅之堂，只有法定產區葡萄酒才上得了臺面。他們認定所謂地區餐酒制度，不過是20世紀70年代將141種法國普級餐酒(vins de table)升級的一種便利措施。這些地區餐酒不是以...  查看全文>