原酒是什么意思  2023-03-17 12:15

現在很多的白酒企業為了提高銷量，鉆研各種營銷話術，很多釀酒過程中的名詞被拿出來制造噱頭。單單一個純糧酒已經不能滿足他們的要求了，為了顯得自己的酒高大上，基酒，原酒，原漿酒都被放在顯眼的位置吸引消費者的眼球。那么這些名詞到底都是什么意思呢？（圖片來自東方IC）基酒，顧名思義就是基礎酒，我們釀造純糧酒里面的行業術語。白酒釀造出來后，后期為了口感的平衡，需要進行勾兌，勾兌需要兩種酒：基酒和調味酒。基酒通...  查看全文>

酒與人們的生活息息相關，但又讓人們琢磨不透，尤其是五花八門的名稱和種類，更讓人覺得仿佛霧里看花。比如市場上公開銷售的原酒，就讓不少消費者無法理解。究竟什么是原酒？原酒和原漿酒的區別是什么？原酒能直飲嗎？原酒有沒有標準？原酒亂象誰來管？原酒和我們平常喝的商品酒有什么區別？原酒就是原漿酒嗎？大河報曾對原漿酒做過報道，當時河南省酒業協會總工程師、專家組秘書長趙書民給出原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發酵...  查看全文>

香檳干邑白蘭地是什么意思？不少人認為香檳、干邑、白蘭地都代表不同的酒，但人頭馬的白蘭地卻打出“香檳干邑”的名號，其實就是指其酒液只來自干邑地區的大小香檳產區，這是官方公認的最佳干邑產區，所以普遍認為香檳干邑白蘭地是最優質的白蘭地類型。香檳干邑白蘭地的由來香檳干邑白蘭地是人頭馬打出來的宣傳，令不少人心生疑惑，其實很簡單。香檳干邑白蘭地指的是這款白蘭地只使用“干邑產區”中心地帶的“大香檳區”和“小香檳...  查看全文>

威士忌單桶什么意思？單桶指的是單一橡木桶威士忌，也就是Single Cask/Barrel，跟單一麥芽威士忌（Single malt）的概念完全不同，理論上單桶威士忌是沒有與其他任何橡木桶原液進行混合調配，屬于高端精品威士忌，通常都是限量幾百瓶，而且都是不可復制性的。單桶是單一橡木桶威士忌單桶威士忌（Single Cask）和單一麥芽威士忌（Single malt）是兩個完全不同的概念，單一麥芽重...  查看全文>

“勾兌”是白酒生產中必不可少的步驟，但都是用“調味酒”進行勾兌，而非酒精香精，那調味酒是什么意思呢？其實就是特殊工藝生產，具有某種特定風味的酒就能稱之為“調味酒”，和原酒的區別就在于用量多少的問題，調味酒有時候只需要一滴。調味酒的特點及種類白酒都是勾兌之后才裝瓶上市銷售的，而勾兌必不可少的就是“調味酒”。這個調味酒是什么意思？專業一點說是特殊工藝生產的、有特定香味物質含量和獨特風味、能彌補基酒中存...  查看全文>

威士忌原酒是什么意思？其實就是還沒有灌裝的威士忌原液，其中還分為蒸餾出來未經橡木桶熟成的半成品酒，和經過橡木桶熟成的成品酒。通常認為原酒只有通過橡木桶熟成3年以上，才能稱之為威士忌，但在威士忌行業中，原酒的定義涉及到包裝銷售。威士忌原酒的類型及特點威士忌是由大麥等谷物發酵、蒸餾，并且在橡木桶中陳釀多年后，稀釋調配成40度以上的烈性蒸餾酒。只有經過橡木桶熟成3年以上的原液，才能稱之為威士忌，否則只能...  查看全文>

調和威士忌是什么意思？就是結合兩家以上酒廠的麥芽和谷物威士忌原酒，按照一定比例混合而來的威士忌酒，這種混合得到的威士忌酒，幾乎從發明以來到現在一直是主流，只不過不同國家生產的調和威士忌要求不同，但都同一個特點，就是風味豐富、平衡。一、調和威士忌的釀制特點調和威士忌英文名字為Blended Malt或 Vatted Malt，就是用兩間酒廠、至少2種以上的谷物和麥芽威士忌混合而成的威士忌。這種威士忌...  查看全文>

紅酒原酒進口是什么意思？就是里面的酒是原產國生產的，然后在國內進行灌裝、包裝、銷售的，說簡單點就是常說的“灌裝酒”“貼牌酒”，通常來說這類屬于假進口，品質都不會很高，想要買純進口的，就應該認準原裝進口、原瓶進口這種，而原酒進口、原液進口都是打擦邊球的。進口紅酒的類型區分國產紅酒起步晚，確實還有很長的路要走，但進口紅酒其實非常亂，在酒標上可以看到“原酒進口”“原液進口”“原瓶進口”“原裝進口”等很多...  查看全文>

原酒是指雅津甜高粱秸稈、甜高粱籽粒、高粱籽粒采用固態發酵工藝加工的純糧食酒。通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經過發酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。原酒特點原酒具有甘甜、醇香、回味無窮等特點。一般飲酒后，不易上頭，不會像其他非原酒喝過頭疼。原酒工藝原酒加工，主要采取粉碎、蒸餾加工而成的60-65度純糧食白酒。原酒加工有固態和液態兩種加工工藝，固態發酵技術，需要占地面積大，發酵時間長等特...  查看全文>