紅酒如何選  2023-03-17 12:15

平時生活中，總少不了各種聚會，不管是朋友小聚，還是正式的商務宴請，酒都是少不了的，而現在，越來越多的人都喜歡選擇紅酒來助興。喝紅酒的人不少，懂紅酒的人卻不多。有時候真的很尷尬，明明環境菜都不錯，就是紅酒太難喝，每一口都要鼓足勇氣才能下咽。其實，酒也是飯局的重要組成部分，如果酒不好喝，客人事后也是會暗暗吐槽的。所以，一個好的飯局，酒一定也是好的。這里說的“好”，不是單指價格，而是口味好，喝的舒服。說...  查看全文>

老有人問我，花一兩百塊怎么能買到性價比超高的紅酒？畢竟自己看不懂酒標，超市里賣的水平也參差不齊……我強烈建議大家選“中級莊”，只要認準酒瓶上的這行字：“Cru Bourgeois”就能挑到。中級莊制度在法國波爾多屬于前5%-15%的水平，基本相當于酒店里的三四星級。其中"Bourgeois"是中產階級的意思，中級莊在法國也確實是很多中產和精英們會慢慢品味的美酒。但中級莊一共有兩百多家，水平也差距較...  查看全文>

副牌酒也叫做二牌酒、二軍酒，最早出現在波爾多。1792年3月25日，拉圖酒莊的經理Marc-Antoine Domenger在酒莊日志中寫道，他正在種植一片新的葡萄田：“七到八年之后，應當能用來生產八桶品質優異的副牌酒。”這是關于副牌酒能夠查到的最早的歷史檔案，可見在200多年前，波爾多的名莊就已經有了釀造副牌酒的歷史。不僅如此，我們也看到了副牌酒的來源，那就是酒莊開發了新的葡萄田。在經歷了二百多...  查看全文>

我們都知道的一個常識就是，葡萄酒的口感最關鍵的地方在于葡萄的品種，但是全世界可以用來釀造葡萄酒的葡萄現在已經高達8000多種，而且還不斷的有新葡萄品種正在被培育出來。而雷盛葡萄酒正是多國家采購、多葡萄酒品種，在選擇上更加廣泛。 雖然現在葡萄酒的種類繁多，但是主要也分為紅葡萄酒和白葡萄酒，前者是紅、黑葡萄帶皮發酵而成，有深紅、寶石紅等，后者是葡萄白肉壓榨清汁發酵而成，色澤淡黃或金黃，從舌尖可察覺的甜...  查看全文>

很多朋友在選擇喝葡萄酒的時候都喜歡在冰箱內進行冷藏一下，其實夏天喝葡萄酒一般也不太建議大家冷藏，葡萄酒的最佳飲用溫度大概在16度左右，如果進行冷藏的話，很有可能會影響到葡萄酒的品質，從而讓葡萄酒的口感上會顯得苦澀感更加的濃烈，這樣在飲用時就達不到葡萄酒的完美了。　　夏天許多人喜歡喝冰鎮啤酒，其實夏天喝葡萄酒感覺也是很不錯的。飲用葡萄酒時最需要重視的一個方面就是它的新鮮度。在炎熱的夏天里，隨著溫度逐...  查看全文>

餐廳選酒是一門高深的學問，一般包括驗酒瓶、查酒塞、品樣酒三個步驟。本文將詳細介紹這三個步驟以及其中的注意事項。學習了那么多葡萄酒的知識，你肯定想要一試身手咯，那么現在就到餐廳去點一款葡萄酒吧。不過，餐廳選酒又是一門高深的學問哦。本文將為您介紹在餐廳一般的選酒步驟和注意事項。 一般來說，在餐廳選酒的基本步驟包括三步：驗酒瓶（Verify the Bottle）、查酒塞（Inspect the Cor...  查看全文>

平時生活中，總少不了各種聚會，不管是朋友小聚，還是正式的商務宴請，酒都是少不了的，而現在，越來越多的人都喜歡選擇紅酒來助興。喝紅酒的人不少，懂紅酒的人卻不多。有時候真的很尷尬，明明環境菜都不錯，就是紅酒太難喝，每一口都要鼓足勇氣才能下咽。其實，酒也是飯局的重要組成部分，如果酒不好喝，客人事后也是會暗暗吐槽的。所以，一個好的飯局，酒一定也是好的。這里說的“好”，不是單指價格，而是口味好，喝的舒服。說...  查看全文>

挑選一瓶品質好的紅酒最好先試飲，觀察紅酒的酒液是否清澈澄亮；聞紅酒的香味是否讓人愉悅，香味濃郁；試喝一口，口感應該是舒適的，細膩柔和，平衡協調。一杯好酒，最重要的是，你喜歡喝的酒，因為一種酒的全部目的是給那些喝它的人帶來快樂。衡量葡萄酒質量的儀器是人的鼻子、嘴和大腦，因為每個人都不同，所以每個人對葡萄酒的質量都有不同的看法。一群訓練有素、經驗豐富的品酒專家(也稱為葡萄酒專家)的綜合意見通常被認為是...  查看全文>

從琳瑯滿目的貨架上為自己選找一款心愛的葡萄酒是一種愉悅享受過程。這種選擇看似復雜，但只要我們盯住酒的色、香、味三個方面，一切就變得簡單輕松多了。 1. 色澤 首先映入我們眼簾的是酒的色澤，它給我們以視覺感官的滿足。從色澤上我們可以揭秘葡萄酒的年份、甜度、葡萄的品種、乃至陳釀方式。 我們可以將酒杯對著白色背景觀察酒的清純度，有問題的葡萄酒呈混濁狀。每款酒的色澤都有其明顯的特征，我們可...  查看全文>