蘋果酒的制作方法和步驟  2023-03-17 12:45

蘋果酒，在北美洲稱為西打酒，是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，是世界第二大果酒，產量僅次于葡萄酒。蘋果酒有甜味，果味濃，適口性強。英式蘋果酒酒精度只有1.2%~8.5%，在歐陸西打酒中，酒精含量則可能高達12%。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大，蘋果酒傳統主要產于英國南部和法國西北諾曼底不適宜種植葡萄的地方。雖然蘋果酒可以由各種各樣的蘋果做成，但是專門為蘋果酒而種植的品種被認為是“酒蘋果”。蘋...  查看全文>

五味子又被稱為山花椒，五味子酒是采用五味子為主要原料釀制的一種養生露酒，五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇等，所以五味子酒具有補心腎、益脾胃、增進食欲、強健神經的功效。五味子酒的泡法和步驟如何呢？（五味子酒的泡法和步驟（泡五味子酒的材料：五味子半斤、五纖巧壺凈化水（約20斤）、冰糖五斤（依個人喜好酌情增減）五味子酒的做法：1、將凈化水加入鍋中煮開至翻滾。2、加入冰糖，煮化。3、加入洗...  查看全文>

山楂，一種核質硬，果肉薄，味微酸澀的核果類水果，日常生活中常見的吃法是直接生吃、做成果脯果糕或者做成糖葫蘆等等，實際上，它還有一種吃法，能夠將其營養成分充分釋放，更容易被人體吸收，就是制成山楂酒，那么山楂酒的釀制方法是什么呢，一起來看看吧。1.挑選優質山楂，將山楂去核。2.將山楂清洗干凈。3.將山楂放入大鍋內用熱水煮，水溫為60-70度，將山楂煮熟。在熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶，攪拌均勻。完...  查看全文>

蘋果酒工藝基本流程：原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配制→貯存→裝瓶 　　制作方法 　　1. 原料：在果實充分成熟、含糖量高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。 　2. 清洗：用清水漂洗去雜質。 　　3. 搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。 　　4. 榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。5. 入缸：用清水洗凈缸的內壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左...  查看全文>

蘋果酒是一種酒精含量非常低的飲品，我們甚至可以管它叫蘋果汽水，它具有很高的營養價值。一起來學習下如何釀制蘋果酒吧!蘋果酒的配方非常多，基本就是3點：碎果，榨汁，發酵。材料：1.5公斤 蘋果 (最好不同品種甜度不同的蘋果，其中最好有一些綠蘋果)1公斤白糖 (第一次可以加這些，以后按個人口味和甜度不同的蘋果增減)2個檸檬，一個干凈的可以裝食品的塑料桶，新的為好，或其他容器，不能用鐵器。做法：1.將蘋果...  查看全文>

柿子作為人們日常食用的一種水果，它具有相當大的營養價值。那么柿子能泡酒嗎?坊間流傳這一種偏方，說是柿子泡酒有潤肺和祛濕的功效，對咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風感冒時也可以喝上一口柿子酒。這種說法是真是假，我們就不得而知。下面，小編就來告訴大家，柿子泡酒的功效及做法。柿子能泡酒嗎柿子不能泡酒，酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒，蛋...  查看全文>

很多人喜歡自己釀一些酒，例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度夠，不會有摻水的行為，當然喝起來也比較有味兒。接下來，教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈，去柄，挖去蒂，擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建...  查看全文>

大家知道獼猴桃泡酒有什么功效，自制獼猴桃酒的方法和比例你知道嗎?接下來就讓我們一起去看看吧。獼猴桃泡酒有什么功效獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效。1、預防心腦血管病獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。2、美容養顏自...  查看全文>

西班牙蘋果酒制作方法 　　在西班牙阿斯圖里亞斯，流行著一種酒精度不高(常見3%-8%)，由蘋果汁發酵而成的酒精飲料，那就是的蘋果酒。如果你有幸來到這里，那么一定要去領略一下蘋果酒的神韻。今天先跟大家講講西班牙蘋果酒制作方法。 　　西班牙蘋果酒好喝嗎 　　蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新為主并略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植...  查看全文>