紹興酒、女兒紅、即墨老酒、河南雙黃酒等大家可能都聽說過,從酒的分類來講它們都屬于黃酒,黃酒的分布范圍廣泛,南北方都有。黃酒是世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒、啤酒)之一,新國標(GB/17204-2021)對黃酒的定義"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料,經加曲或部分酶制劑、酵母等糖化發酵劑釀制而成的釀造酒"。在南方普遍以稻米為原料,尤其是糯米是最佳原料;在北方主要以黍米或小麥為主要原料... 查看全文>
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夏天到了,最讓人感到愜意的事情莫過于和三五好友相聚,就著各種美食,幾杯冰鎮啤酒下肚簡直不要太爽!不過市面上啤酒的選擇非常多,所以也有不少消費者好奇,國內哪個地方的啤酒最好喝?在這里給大家羅列了4個啤酒好喝的省份,趕緊一起看看!山東在國內提起啤酒,第一時間想到的必然是山東青島。因為山東人非常能喝,山東還是國內的啤酒消耗大省,甚至每年都會舉辦啤酒節,場面十分壯觀,酒友們可以在那里嘗到各種各樣優質的啤酒... 查看全文>
花雕酒作為中國的傳統酒類之一,已經在中國的酒類歷史上待了很長一段時間了。它更是和女兒紅齊名,在黃酒中居于前幾位。但是,眾所周知,花雕酒只是一個類別,而不是具體的說到哪款酒。那么,疑問就隨之而來了,在眾多的花雕酒中,紹興花雕酒哪個牌子好呢?讓我們一起來了解并且分析一下吧。1.會稽山。是一家紹興酒生產銷售企業,地處紹興鑒湖水系中上游有得天獨厚的釀酒條件,并且黃酒中會稽山也是我國較大的黃酒生產企業。2.... 查看全文>
做米酒自然離不開酒曲,但酒曲什么時候放以及如何放是頗有講究的,今天就詳細講解做米酒放酒曲的方法和技巧。 中間一定要記得掏個小洞出來 糯米蒸熟或煮熟準備出鍋之前,大家先要準備適量的涼開水。再取1只消過毒的潔凈小碗倒入開水,放涼至水溫約為30多度時,按酒曲說明書上的比例稱取適量酒曲,并把酒曲倒入小碗里拌勻待用。 米飯出鍋后首先就要用潔凈的飯勺打散,攤開,這樣才更方便把米飯快速晾涼。等米飯被涼到不燙手... 查看全文>
經常喝啤酒的朋友都知道,原漿啤酒比普通的工業啤酒要好喝。原因在于原漿啤酒不添加防腐劑,沒有經過過濾和滅活工序,保留了鮮活酵母的原汁原味,喝起來香氣濃郁、口味純正。因含有活性酵母,看起來有一定的渾濁,但這也是原漿啤酒的特色。不像普通的工業啤酒,雖然看起來很純正,但口感上遠不如原漿好喝。下面推薦幾款原漿啤酒,看看大家都喝過幾種。1、泰山原漿啤酒7天鮮活,28天鮮活產地:山東泰安,所屬公司:山東泰山啤酒... 查看全文>
基本信息 代縣黃酒采用的是北方典型的生產工藝。早在宋代酒業專著《酒名記》中就有“代州金波又瓊酥”的記載;“金波沉醉雁門州,端有人間六月秋”的詩句則出自金代禮部尚書趙秉文,金波即指代州黃酒;在1984年的全國北方青島黃酒評議會上,代縣黃酒曾被譽為“色美味香、酸甜適口”。1993年前后曾暢銷華北市場,喝代縣黃酒成為當時的一種時尚。最初,代縣黃酒的釀制處于家庭作坊式小規模生產,市場準入門檻低,后因其傳... 查看全文>
Brewdog釀酒狗是國內精釀圈口碑非常不錯的精釀啤酒品牌,而其產品線眾多,不僅擁有不錯的精釀入門款,同時也有眾多高端系列,至于在釀酒狗系列啤酒介紹中哪個最好喝,對于新入精釀坑的朋友來說,釀酒狗小馬鬼會比較好入口,而凌晨五點口感最綜合。釀酒狗系列啤酒介紹1、小馬鬼酒精度:3.8%苦味度:40 IBU釀酒狗小馬鬼是琥珀色啤酒中的佼佼者,屬于精釀啤酒中度數比較低的,其采用烘焙啤酒花的創意,讓啤酒中混入... 查看全文>
花雕酒屬于黃酒,是漢族的特產酒。據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的酒文化。花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒,黃酒中的奇葩。那么什么牌子花雕酒好喝呢?1、古越龍山花雕酒好不好,古越龍山花雕酒怎么喝2、陳年花雕酒怎么喝,陳年花雕酒喝法古越龍山古越是紹興的發祥地,也是紹興酒的發祥地,龍山是古越政治文化集黃酒行業標志性品牌、、頭牌產品、中華諸榮譽于一身。古越龍山紹興酒一方面體現黃... 查看全文>
原漿啤酒可以說就是所有啤酒中新鮮也是原始的真正的啤酒,原漿啤酒色澤金黃,富含火星酵母,麥香濃郁醇厚,泡沫細膩豐富,喝起來口感鮮爽純正,尤其適合團圓小聚時飲用。那么原漿啤酒哪個牌子好,原漿啤酒哪款更好喝?1、泰山7天原漿原麥汁濃度:8°P酒精度數:3.3%口感:7天原漿算得上是泰山的原漿作品了。泡沫豐富,潔白細膩,持久掛杯。喝一口,感受無數細小泡沫于舌尖跳躍。麥香濃郁,香味十足,口感醇厚,醇爽順滑的... 查看全文>
目前的市場上,有非常多的威士忌酒,足以讓人挑花眼。但是無論是什么酒,只有適合自己口味的才是最好的,而威士忌作為一款洋酒,在中國擁有非常高的知名度。那你知道什么品牌的威士忌更適合你呢?應該怎樣挑選威士忌呢?1芝華士Chivas(于1801年蘇格蘭,十大威士忌品牌,專業致力于威士忌酒釀造生產的企業,保樂力加(中國)貿易有限公司)2尊尼獲加JohnnieWalker(于1820年蘇格蘭,十大威士忌品牌,... 查看全文>
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